窩客島生活中心

編輯採訪|587篇報導

累積人氣|8,462,850

韓式熱炒來了! 韓國熱炒店「Pocha」東區新開幕,感受道地韓國魅力!

文字|窩客島生活中心 2015-11-18|人氣:7,984
  • 分享

  • 分享



源自韓國傳統迷人的飲食文化,Pocha一字在韓國是布帳馬車的意思,其實就是韓國傳統的熱炒攤車或路邊攤之意。是一個可以讓民眾豪邁的大口喝酒、大口吃肉的地方。永心國際餐飲集團特別將其韓國的街邊文化以『POCHA韓國熱炒』餐飲引進台北東區,讓喜愛韓國美食的饕客們,不僅不須飛往韓國也能彷彿置身於韓國POCHA,感受其道地的韓國飲食文化。
 

▲「雞爪鍋」食用時將豆芽菜與熱鍋上的醬汁稍加拌炒,讓豆芽菜的鮮甜融入久燉的雞爪鍋中,能緩和鍋中的辛辣醬汁。享受完雞爪利用其鮮甜微辣的醬汁與白飯拌炒,再加些起士與海苔增加其層次口感,一道道地的韓式炒飯瞬間垂涎。(圖/POCHA韓國熱炒)

為徹底了解韓國現代年輕人新時代流行飲食文化 ,Pocha韓式熱炒研發團隊特地遠征韓國,深入當地;同時聘請韓國當地名店主廚至台灣傳授韓式熱炒製作秘訣,從肉品、蔬菜、香料、辣椒等食材,一一親自挑選。每一道Pocha韓式熱炒都像是熱騰騰從韓國空運來台,尤其是招牌的雞抓爪鍋、古早一隻雞、起司噴火雞、馬鈴薯燉雞…等,都是目前台灣的韓式餐廳比較看不到的韓國料理。
 

▲「古早一隻雞」為方便讓顧客輕鬆品嘗,全程均由服務人員為其服務,首先以剪刀將其雞身剪開剖半,然後再以剪刀分開雞翅與雞腿部分,再依序剪成雞塊讓消費者享用,為呈現古早一隻雞的原汁原味,主廚建議不沾任何醬料,僅以些許胡椒粉提味。(圖/POCHA韓國熱炒)

▲「起司噴火雞」將醃製過的雞塊先高溫炸過,然後放入炒鍋中快炒;另一鐵鍋加熱備用,於鐵鍋中放入切達起司與馬蘇里拉起司待熱融化,此時再將炒過的雞塊放入已融化的起司鐵鍋中,經韓式辣熱炒過的雞塊早已香氣撲鼻再佐以濃稠的雙料起司,多層次口感立即呈現。(圖/POCHA韓國熱炒)


資料來源:POCHA韓國熱炒





文字:窩客島生活中心2015-11-18

延伸閱讀:

Pocha韓式熱炒新開店.必吃Pocha新菜色.全台第一間,不吃辣也ok!

Pocha韓式熱炒 東區推薦道地韓國料理,韓國布帳馬車、道地韓國飲酒文化 氣氛high翻,朋友聚會暢飲的好所在

【羽諾食記】Pocha 韓式熱炒❤大口吃肉喝酒!道地韓味熱炒❤東區韓式餐廳推薦

美食。餐廳│ 台北大安區 忠孝敦化捷運站 Pocha 韓式熱炒 포차 東區韓式餐廳 古早味一隻雞我超愛店內的歐爸我更愛 ❤跟著Livia享受人生❤

[台北大安] 全台第一家韓式熱炒店 POCHA 道地韓式料理大口喝特調燒酒啤酒 東區忠孝敦化國父紀念館異國料理推薦

《 捷運板南線/國父紀念館站/小姑食記》新麻蒲海鷗臺灣1號店號稱史上最強正宗韓式烤肉搶先試吃,爐邊蛋必吃!

 

網友留言

更多推薦