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編輯報導

黑蒜香油拉麵登台!「玩笑亭拉麵」東區新開幕,七段蒜香衝擊味蕾!

文字:張子豪2015/12/28
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日本拉麵再添一間!來自日本神奈川縣的「玩笑亭拉麵」(なんつっ亭) 12/28 (一) 正式開幕,第一間分店就開設在東區明曜百貨正後方,更與「麵屋武藏 虎嘯」相距不到一百公尺。「玩笑亭拉麵」曾在日本電視節目《料理東西軍》奪得優勝,也曾獲得TBS麵王大賽前四名及TRY大賞,其招牌《黑蒜香油拉麵》更擄獲不少饕客味蕾。


▲來自日本神奈川縣的「玩笑亭」登台,12/28(一) 中午於東區正式開幕!(圖/WalkerLand)​


​▲「玩笑亭」位於東區明曜百貨正後方,店內設置候位區讓民眾躲風躲雨。(圖/WalkerLand)​


▲「玩笑亭」裝潢可見日本元素的設計,為使空間更寬敞僅設40個座位。(圖/WalkerLand)​

迎接台灣一號店開幕,「玩笑亭」創辦人古谷一郎特地來台,將原汁原味的玩笑亭拉麵帶來台灣。古谷一郎年輕時曾是暴走族,後來決心以拉麵做為一輩子的天職,遠赴九州拜師學藝,學成後研發出特有的「黑蒜香油拉麵」,吸引眾多拉麵迷上門。也因創辦人古谷一郎豐富的人生歷練,創造出獨門的七階段的「黑蒜香油」,獨特的苦味與香氣,是別間拉麵店吃不到的好味道。


▲「玩笑亭」創辦人古谷一郎來台坐鎮,緊盯每一碗拉麵製作流程。(圖/WalkerLand)​


▲「玩笑亭」黑醬秘雞翅NT100元(套餐80元),醬烤後的雞翅十分香甜。(圖/WalkerLand)​


▲「玩笑亭」味噌燉煮牛筋NT160,創辦人古谷一郎私房菜(台灣限定)。(圖/WalkerLand)​


▲「玩笑亭」叉燒冷沾麵(大)350元,Q彈有勁的冷拉麵,份量是一般拉麵的1.5倍。(圖/WalkerLand)​

玩笑亭招牌拉麵「黑蒜香油拉麵」,濃厚的豚骨湯底淋上黑蒜香油,不同層次的蒜香衝擊味蕾。配合台灣人口味,玩笑亭拉麵僅在鹹度做了調整,每一碗拉麵湯頭都十分順口,另外,叉燒肉份量也增量10克,還有肥瘦叉燒可供選擇,滿足愛吃肉的朋友。


▲「玩笑亭」黑蒜香油叉燒拉麵(大)NT310,厚實的叉燒肉一共有四片。(圖/WalkerLand)​


▲「玩笑亭」奶油蟳味拉麵(大)NT390,味道與新加坡叻沙麵相似。(圖/WalkerLand)​


▲「玩笑亭」堅持原汁原味的味道,另外請來兩位日籍師傅坐鎮。(圖/WalkerLand)​

在眾人以為賣拉麵是個玩笑話,所以古谷一郎故意取名「なんつっ亭」,玩笑亭創立至今將近十年,從暴走族轉變到拉麵職人,一碗拉麵的背後,看的出創辦人古谷一郎的對於拉麵的認真執著,而不是玩笑。日本特色拉麵紛紛來台,除了味道獨特的黑蒜香油拉麵,前些日子造成轟動的蝦味拉麵,也是讓不少拉麵迷為之瘋狂,快來看看窩客們的精彩食記!

玩笑亭 Nantsuttei
電話:(02)8771-3988
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號




 特色蝦味湯頭   一幻拉麵 

窩客「♥羽諾♥」推薦:一上桌就聞到濃郁蝦味,香氣非常濃郁,湯頭相當不錯,今天選的是台灣口味,鹹淡剛剛好,旁邊有有一片叉燒跟半顆糖心蛋,另外拉麵上的是麵酥,聽店長說蝦粉與麵是每天由師傅現場製作,麵酥是天婦羅麵衣下去油炸,麵酥有加上蝦粉,可以增加拉麵的口感。


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 特色雞白湯頭   雞玉錦拉麵 

窩客「滿分」推薦:Kevin點的是白湯拉麵,出場時賣相好像比滿分的清湯拉麵強耶,湯品中間有洋蔥裝飾、整顆半熟蛋對切,濃濃的油層在上,看起來好厲害。先品嚐湯頭,白湯的味道濃厚重鹹偏油一點,口味特殊和清湯真得不太一樣,湯頭的色澤也明顯不同,但兩種味道咱們都覺很不錯。


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情報來源:窩客島編輯室採訪報導





文字:張子豪2015/12/28

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