對於愛吃肉的網紅潔哥（李秉潔）來說，「乾杯」是一間充滿了青春回憶的燒肉店。因為潔哥在大學時期，最喜歡和同學們來乾杯，就在店裡充滿了人情味與互動的情境下，度過了一段段歡樂的年輕歲月。而店長謝秉軒也表示，「感動」正是乾杯創辦人「平出莊司」所堅持的理念。包含吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動；跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動；一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。
被譽為「台灣餐飲業奇蹟」的乾杯集團來說，一切的起源都在於1999年。來台灣留學的日本學生平出莊司頂下朋友的店，並且和著一群好友，在歷經艱苦的創業以及淬鍊後，在五年間成為了台灣最知名的正統日式燒肉店。時至今日，乾杯集團已經擁有了乾杯、老乾杯、一風堂、黑毛屋、八兵衛、季月、宮武讃岐烏龍麵、KUA’AINA八個品牌的餐飲集團
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