【普橘教你做】家常菜食譜「麻婆豆腐」！教你最正宗的作法~每一口都鹹香下飯！｜普橘島

原來最正宗的麻婆豆腐都是用牛絞肉製作的 把醬汁慢慢燒入豆腐中超級開胃！ 白飯又可以多吃三碗了🍚🤤🤤 ◼️食材 板豆腐1盒、牛絞肉100克、蒜碎少許、蔥花少許 ◼️調味料 郫縣辣豆瓣醬2匙、醬油少許、米酒少許、乾豆豉少許、辣椒粉少許、花椒粉少許、花椒油少許、太白粉水（1:1）、鹽少許 ◼️作法 ① 將板豆腐切成小方塊狀，蒜頭切碎、蔥段切成蔥花、乾豆豉泡入米酒約10分鐘後剁碎備用 ② 取一鍋水加入鹽，水滾後加入板豆腐塊川燙約2~3分鐘再撈出備用 ③ 取一熱鍋，放入牛絞肉以小火煸約6~8分鐘至乾香，加入郫縣辣豆瓣醬、蒜碎、蔥白、豆豉碎、辣椒粉拌炒均勻 ④ 沿鍋邊加入米酒嗆香，加入水、豆腐、醬油以小火煮約2~3分鐘入味 ⑤ 分次倒入太白粉水勾芡，最後加入花椒油、花椒粉、蔥花即完成 #麻婆豆腐 #下飯料理 #家常料理 #美食 #廚師 #eat #chef #food #recipe ░ 更多普橘島 ‣FB 普橘島gamaisland https://www.facebook.com/gamaisland ‣IG @gama_island https://www.instagram.com/gama_island/