河床工作室Pâtisserie Rivière，這間已在網路上火紅一段時間的甜點店，終於在最近被我用100多通電話給訂到了！
打造出河床的兩位主人：黃先生的甜點日記&沼澤亨利，分別於法國和日本學習甜點，
更時常於fb和ig分享他們對甜點的想法及熱情，在開店前就已有不少粉絲追蹤。
也難怪2015年底河床開幕時，便立刻於網上掀起一陣騷動，由於是全預約制，至今要訂到位子仍是一件難事啊⋯。
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/208076761
為什麼標題會寫著「深山裡的甜點小屋？」，因為河床工作室的地點的確就是在山區，而且還算是挺偏遠的地帶。
位在新店的花園新城裏頭，建議交通是自行開車或是搭乘計程車前去，計程車花費約200元左右。
大眾交通運輸工具則有公車，可於靠近新店捷運站的碧潭站搭乘綠3到花園新城站，車程約15分鐘。
這天我與朋友相約於新店捷運站，由於綠3每半小時才有一班，所以我們最後選擇直接搭乘計程車上山，
沒想到一上車告訴司機說我們要往花園新城，司機便直接回問：「你們是要去看櫻花？還是要去喝下午茶？」
這才知道原來連計程車司機們都知道河床工作室，可見有多少人為了吃甜點而跑上山啊！
河床工作室的門口，漆成土耳其藍的牆面遠看有些神秘感。
山上非常寧靜，雖身為新店人，我是第一次來到花園新城那麼裡面的住宅區，在這散散步看看遠方的山，還挺愜意的！
到了現場才知道原來河床需要拖鞋入內，有點像是私廚甜點的感覺。
看到門外有著那麼多雙鞋子，可想而知河床裏頭肯定也有著滿滿的客人！
門口旁邊放著黃先生的甜點日記的酷卡和沼澤亨利的小張貼紙，喜歡的朋友可以自行拿取。
店內空間不算大，約莫可容納20位客人。
雖說空間有些小擁擠，但整體環境打造的還蠻清新、有質感的，
尤其這面窗，面對著新店市區，坐在窗邊的客人能一邊享用甜點，一邊欣賞著窗外的景致，十分閒適。
由於我訂到的時間為下午17:00，原先以為甜點種類會剩不多，但這天很幸運的櫃裡還有不少甜點呢！
河床工作室小規定：每人限定點用2種冷藏甜點(內用+外帶)，馬卡龍及常溫甜點沒有限制，冷藏甜點如需外帶需自備保鮮盒。
每樣甜點除了有特別的名字之外，就連他們的外觀也都非常可愛！
像是雲朵和檸檬，都是外形相當吸引人的甜點。
另也提供常溫甜點，像是瑪德蓮、鹹派⋯等。
河床也提供少數茶飲，茶葉更是使用坪林的有機茶葉，
這天我們點了一壺茶共享，搭配甜點還蠻合適，熱茶也能再回沖。
這日正好被安排於靠窗的位子，窗台上還有不少可愛的小裝飾品，有小動物還有可麗露！
雖說一人可點用兩份冷藏甜點，但我們都覺得兩人共享三樣是剛剛好的，再多吃反而容易嘴膩。
由左至右：圓環、檸檬塔、雲朵；這日我喜愛的甜點順序為：圓環＞雲朵＞檸檬塔。
圓環 200元 香草慕斯林/香草蛋糕/馬斯卡邦香緹/草莓果醬/新鮮草莓
草莓的季節，怎能放過有草莓的甜點呢？
河床將傳統的法式草莓蛋糕以不同的形式呈現，利用培養皿的圓型做出屬於河床的圓環草莓蛋糕。
上層的奶油看似厚重，吃起來其實不然，反而相當輕盈順口，
特別喜歡內餡加入了草莓果醬與奶油和蛋糕做搭配，甜度恰當，口感層次豐富，讓我們一口接著一口！
河床說，會取名為圓環或許是因為花園新城車站旁就有個圓環，草莓就像繞著圓環行走的車輛與人們，好有意境。
檸檬塔 200元 黃檸檬奶餡/檸檬泡泡/文旦果肉/開心果脆
當初就是在網路上看見這長得像檸檬的檸檬塔，而對河床更感興趣，
究竟誰會把檸檬塔做得跟檸檬一模一樣啊，這實在是太令我著迷與好奇了！
用湯匙將檸檬塔緩緩劃開，外殼破碎的模樣像是雞蛋似的。
裡頭則是滿滿濃郁的檸檬內餡，內餡酸甜好吃，還加了柚子果肉頗為驚喜，只不過配上外頭的白巧克力就稍甜了一些。
一旁的開心果脆也蠻好吃的，最後我是一口檸檬一口果脆的將檸檬塔給完食，個人覺得單吃檸檬塔最後會小膩。
雲朵 170元 蜂蜜生乳酪/香草鳳梨/甜塔皮
這是當天第二喜歡的甜點，非常喜歡它的外形，實在很夢幻！
外頭白色雲朵部分是蜂蜜生乳酪，鹹甜兼具的口味很特別，吃起來順口不膩。
而裡頭的鳳梨果肉經過調製，吃起來其實有點像是蘋果，甜味大於其酸味，加在雲朵裡頭與蜂蜜和乳酪搭配契合。
紅玉白茶 200元/一壺
使用來自坪林的有機茶葉，茶味淡而清甜，與甜點搭配特別解膩，且回沖二次風味依舊。
特別喜歡這面水族箱，透過色彩繽紛的水族箱，能看見另一頭是河床的甜點工作室。
我想在裡頭辛勤做著甜點兩位主人，回頭看見水族箱外頭的客人們吃著甜點滿足的笑容，也能感受到幾分幸福吧！
河床工作室Pâtisserie Rivière
地址：新北市新店區百齡一路八號
電話：02-2666-0300（試營運期間，僅接受fb公告可以預約時間電話訂位）
營業時間：14:00-20:00（試營運期間，確切營業時間需以fb公告時間為主）
facebook：河床工作室-Pâtisserie Rivière
有wifi / 無服務費 / 訂位用餐人數最多4位 / 每次用餐限用2小時
每人最多限點2個冷藏蛋糕（內用+外帶），常溫甜點及馬卡龍沒有限制可於現場直接購買。冷藏蛋糕如需外帶「請自備保鮮盒」
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