朋友推薦的這家東北酸白菜火鍋-金稻子
位在吉林路,行天宮站附近
老闆娘口音像是道地的東北人
待人也挺豪爽的~
大陸東北冬天氣候嚴寒
沒有新鮮蔬菜可食
於是醃漬保存的酸白菜成了一大特色
來這必點的酸白菜火鍋
也貼心的有小鍋服務
我看不少桌只是兩人點一個小火鍋
頂多再加一個炒菜
就可以吃得很滿足
人多當然點大鍋比較划算~
我們沒有另外加點鍋料
原本附的份量就很夠了
菜單裡還有很多種菜色
價位也都算平實
其中不少是平常少見的東北菜
東北菜的特色好像比較粗曠,農家菜的感覺
從菜名還有賣相來看可以感受一二
北方/西北菜系很愛加的孜然香料也有很多料理
招待的小菜
拔絲地瓜原來是東北菜
以前一直誤以為是韓國菜(每次韓國烤肉吃到飽都會有)
推薦這家餐廳的朋友還特別手寫了不少菜色
老闆娘怕我們點太多吃不完
幫我們刪掉了一些
招待的小菜
挺夠味的豆干小魚
酸菜白肉鍋
送上桌時就已經冒著熱煙
比較特別的是炭火加熱
整個很有味道
而且整鍋溫度隨時保持溫熱
滿滿一鍋好料
有一些都埋在下面沒看到
除了豬肉片,凍豆腐,肉丸等基本款
海鮮類有蝦子,蛤蠣增添鮮味
我覺得比較特別的是加了金針還有鴨血
豬肉片厚薄均勻一致
口感肥中帶勁,久煮不老
(但原本也就不算是鮮嫩就是)
鴨血很滑嫩保水,我覺得跟酸菜鍋其實滿搭的
金針也添加了獨特的香氣
而重點的酸白菜真的挺不錯
剛嘗起來,不會感到特別的酸度
但是越陳越香,隱約的酸香回甘
而且口感爽脆清雅
讓人覺得很舒服
因此他的湯頭也非常溫潤好喝
沒有太刺激不自然的酸味
虎皮清凍
大陸好像很愛吃這種涼皮類的食物
還常常都作主食,一次吃一大碗
但對我來說,只能接受當作小菜淺嘗
這道涼菜名字聽起來很好聽
不過不知道跟虎皮的關聯在哪裡
實際應該是用豬皮類熬煮的膠質凍
本身只有淡淡的肉油香,沒什麼味道
所以淋上醋汁提味
東北大拉皮
高麗菜心,花生,涼皮等涼拌
口味滿清爽開胃的
涼皮是有一點寬度的
所以比較吃的到QQ口感
賽狗肉
也是菜名有趣味的一道
賣相不錯的手工菜
大家都在猜那賽狗肉是什麼肉
光看外表有點像牛肉或是鴨肉
不過實際上不是肉
像是豆皮類製品(素肉)
頗有嚼勁
搭配芹菜等涼拌
越吃越香~
鍋包肉
有點像是糖醋排骨
只是排骨換成了半個手掌大的肉片
外皮的裹粉我覺得有點厚
肉也有一點乾的感覺
糖醋調味沒那麼重
個人感覺還好
但友人頗喜歡這道菜
一鍋出
典型農家菜
很北方的一些蔬菜：四季豆,玉米,馬鈴薯等
口味上其實沒有太大特色
只是第一次吃到這樣的組合頗為新鮮
火侯掌握的不錯
油光油光的,很入味
彩虹茄子
比較精緻一點的涼拌菜
利用彩椒,肉絲,香菜等
顏色搭配的很鮮豔漂亮
整個拌勻後味道也很融合
算是好看又好吃,討喜的一道菜
野生木耳
這種圓圓小小的木耳算是東北特產
肉質比較厚,口感比一般大片的木耳要好
涼拌,熱炒都好吃
不過因為在大陸吃過很多次了
沒有太驚艷
如果沒嘗過的人
滿推薦點來試試
竹香烤魚
很特別的一道
雖然說是烤魚
實際吃起來像是炸的
口感有點硬
外皮雖然脆,但連同魚肉也變得有些乾
如果真的用烤的
應該要外脆內嫩才厲害
我也不知道為什麼取名竹香
因為上面的調味比較像是孜然
再混合一些其他香料
所以帶一點五香,清甜味
整體來說是可以點來試試
因為口味滿特別的
但我覺得還稱不上是非常美味
小雞燉東北菇
可愛的小缽
裡頭有粉絲,雞肉和野生菇
這些菇在台灣應該吃不到
得要從大陸買乾貨
我滿喜歡這種野生菇獨有的蕈香和口感
雞肉肉質有一點乾,但滿入味的
溫溫熱熱的下肚很舒服
這次用餐
我印象最好的還是招牌酸白菜火鍋
低調樸實但令人回味
其他的點菜,我覺得看用餐人數和口味
可以斟酌點幾樣
喜歡涼菜的可以試試拉皮,彩虹茄子
喜歡熱炒的試試木耳,小雞燉東北菇
不然,其實只要點一鍋酸白菜火鍋就很讓人心滿意足了呢
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