我們家常常在假日就去烤鴨店買隻烤鴨回家當晚餐吃，因為大家都愛吃，除了辣炒烤鴨可以配飯吃以外，還可以包餅皮加點甜麵醬一起吃，小朋友有時還吃了2、3捲~~
只是烤鴨店的烤鴨都是外帶的，還沒吃過可以坐在店裡享用的~~不過最近讓我發現一家啦~~哈哈~~
就是這間，位在市政府隔壁條文心路上的「孔雀烤鴨食藝」~~
那邊現在正在趕捷運工程，要照到完整的店面真是難啊~~這已經盡我最大的努力了…
對這個地點不陌生的話，他的前身就是「八月江南燒」，同樣都屬印月集團旗下餐廳，只是改換品牌，換成四川料理，最近更是推出烤鴨多吃的料理方式，直接現場看師父片鴨肉表演，表演完後馬上就可以食用，感覺還滿過癮的~~
這裡辦尾牙、春酒、圍爐都不錯，等下有價目表可以參考~~
這是我第二次走進來喔，因為第一次是來吃八月江南燒的~~
這種用餐環境一看就很舒服，加上tiffany色系的搭配，大器又典雅，感覺很像來到高級餐廳厚~~
挑高設計和開放式的空間，讓你在這裡用餐沒有壓迫感~~
桌與桌之間還是保有一點距離，不會覺得擁擠~~朋友聚會或是家庭聚餐是還滿適合的~~
也有10人份的大桌，用屏風隔開，有自己獨立的空間~~
這裡也有新鮮的海鮮料理，打卡還有優惠~~
來看menu吧~~
很多菜可以選厚~~多人來吃比較可以多點幾道嚐鮮~~
不過2個人還是可以來吃喔，店家也有設計這種少數人的桌菜可以參考囉~~
10人桌菜有5000元到8000元的選擇~~
重點烤鴨宴來啦，烤鴨三吃在這裡，而且你可以自行搭配你要的吃法，多一吃法加300元，所以要一鴨五吃也沒問題啦~~
來這裡當然必點他們家的烤鴨囉，而且一鴨還可以多種吃法，再加點幾道菜，就吃的很豐富啦~~
這價格沒有像裝潢這樣來的高不可攀吧，這是繼品虹橋後，我覺得也很棒的一間合菜餐廳~~
來看看我們的餐點囉~~
白飯~~這裡的菜都適合配白飯，它真的是這些酸辣菜的最好搭檔~~
老醋川耳 60元
就是涼拌黑木耳，只是醋酸味非常濃，真的就像是陳年老醋一樣，很夠味的涼拌木耳~~
醋溜土豆 60元
就是馬鈴薯絲囉~~這道也是加醋，只是這道的醋酸味沒有來老醋來的那麼夠味，只是這樣也夠了，這兩個小菜都很清爽開胃~~
孔雀口水雞 260元
因為我們只有兩個人，所以這份有做小一點~~
不怕辣的這道一定要點，結合山椒、花椒、白芝麻的提味，真的是辣又麻，因為他是做涼拌的，所以你不會覺得辣到受不了，但剛入口你就會覺得很夠味了，後勁的麻更是一絕，配飯吃會比較剛好一點~~
涼拌的雞肉吃起來是清爽的口感，而麻、辣的提味更是讓你一吃就印象深刻，我是很喜歡啦，所以喜愛重口味的人一定要點~~
甘蔗檸檬 1壺150元
第一次喝到這樣的飲品，挺特別的~~
喝起來是純甘蔗的甜帶點檸檬味，但檸檬的酸沒有到非常明顯，可能甘蔗太甜了吧，但中和之後這甘蔗的甜度可以接受，可以試看看~~
酸辣高麗菜 180元
他的酸辣不是泰式的那種酸辣感覺，而是醋與辣椒的結合，很平常的調味料，但這炒出來的高麗菜就是很夠味，尤其還保有青菜的脆度~
最平凡的炒青菜，也炒得很有水準，好吃~~
土家酸蘿蔔筋膜 280元
這道是小姐推薦的，他說這酸蘿蔔是他們自家醃漬的，口味可是別地方絕對吃不到~~
筋膜指的就是豬肉，這道就是酸蘿蔔炒豬肉片，你會覺得很普通對不對，錯了，他的酸蘿蔔真的是酸的很好吃啊~~
就像是酸菜白肉鍋的口感，只是一個是湯的，一個是拌炒的而已，而且豬肉片吃起來滑嫩好咬，這道也很下飯耶~~
醬牛肉 280元
終於來一道沒有酸、辣滋味的菜了，這道就是滷牛肉，這牛肉已經都燉到軟爛了，中間還有一大球的薯泥，把兩者攪拌著一起入口，軟綿稠稠的牛肉口感，滷的也有入味，配飯吃有像吃控肉飯的感覺，只是這滷牛肉的口感比較溫和一點，還滿特別的吃法~~
白菜煲 280元
看到白菜滷上頭還有一顆荷包蛋，這是新吃法嗎??
有白菜、炸過的豬肉片、豆皮等，這道完全不酸不辣，很正常的路線，結果反而覺得味道淡了點，我們倆的感覺啦，如果你不吃辣的這道就可以點囉~~
酸蕃茄蒸鮮魚 520元
使用的是大尾的鱸魚，上頭佈滿了滿滿的蕃茄，所以這清蒸魚除了新鮮以外，吃在口中是有著淡淡的酸鹹味，我覺得加蕃茄的口感反而比較清爽，而且蕃茄有茄紅素，吃魚還可以吃到蕃茄，很有營養的料理方式~~
敢用清蒸的新鮮度就不用說了，軟嫩的魚肉口感吃得好滿足啊~~
重點戲要來囉~~本店的靈魂人物要上場啦~~登登登登，烤鴨來啦~~
你看這麼一大隻的烤鴨就在你面前，師父桌邊服務直接片鴨給你吃~~
小姐說他們採用的是彰化的櫻桃鴨，肉質不會輸給宜蘭的櫻桃鴨，而且這些鴨都是當天凌晨農場處理完後直接送過來的，保證都是當天現宰的溫體鴨，當然店家還是有預留幾隻給現場臨時點餐的客人，但求新鮮的考量數量不多，為避免來店用餐還吃不到烤鴨，記得兩天前先預約比較保險喔~~
你看這烤鴨的色澤，烤得金黃油亮的，真的讓人流口水啦~~
這種師父直接在餐桌表演的也算是難得的用餐經驗~
師父全程戴手套處理，講究衛生也吃得安心~~
看著一片片鴨肉被擺盤好，我們的烤鴨就快可以上桌啦~~
片鴨過程流出來的天然肉汁，甜份精華都在這裡了~~
片完鴨肉還那麼一大隻呢，師父要拿進去廚房處理二到五吃的料理囉~~
烤鴨第一吃完成啦~~孔雀片皮鴨
你看看這個皮，帶點焦香的氣味，好酥脆的口感，一咬就化開了不會覺得油膩，而鴨肉是軟嫩有汁不會柴，連著皮一起咀嚼，口感層次很豐富~~
晶瑩透亮的外皮帶上焦糖色，就像焦糖滋味，在口中帶出的是焦香又甜的滋味~~
這裡的烤鴨和外面的烤鴨吃起來完全不一樣，我覺得這大夥一起吃應該會搶吧，因為真的好吃，有水準~~
不過還是建議現場吃完，才可以吃到烤鴨皮的酥脆口感~~因為我們有部份打包回家，感覺蒸熱過後的皮就沒現場吃的那麼讚了~~
附上一盤荷葉餅皮，這餅皮還滿Q彈有勁的，而且滿大一張的(不會像外面的都小小的)，吃完一份還滿滿足的~~
還沒完喔，店家還有附上這12宮格的醬料讓你發揮創意自由搭配，不是只有加甜麵醬那麼簡單而已~~
一一來介紹有那些囉~~
由上到下分別是:蔥段、黃瓜、辣椒、白砂/黃砂糖、紫蘇、九州大根~~
蒜苗、覆盆子、泡菜、藍柑橘、蜂蜜芥末、凱薩醬等~~
顛覆你的想像吧~~你一定會問說加這些會不會很奇怪，答案是不會喔~~
像烤鴨沾蜂蜜芥末、凱薩醬都很搭耶，這也是讓我覺得很妙的地方~~哈
當然想要傳統吃法的，甜麵醬還是有準備的啦~~
我先加了凱薩醬、蒜苗、泡菜一起吃，皮Q，肉汁和醬汁的甜還有脆脆的泡菜混著蒜苗的清香，這樣的烤鴨夾餅很有異國風味~~哈
正常吃法也來一個吧~~真覺得只要烤鴨好吃，配什麼料沾什麼醬都會對味~~
第二吃 水煮鴨片
看到這一鍋紅通通的，就知道重口味的又來啦~~
這鍋的湯汁可是不能喝喔~~因為這湯頭結合香辣與椒麻的口感，你知道這倆相搭配碰出來的火花可是讓人直說讚啊~~
除了烤鴨外，裡頭還放了很多豆皮和豆芽菜，尤其豆皮更是吸滿了這麻辣湯汁，單吃超夠味的，配飯吃更是下飯~~
鴨肉的麻辣口感反而沒有豆皮來的那麼濃厚(誰叫豆皮那麼會吸湯汁…)，吃到的是提味的麻辣鴨肉口感，辣度是可以接受的範圍，這種辣鴨肉的吃法感覺也不錯，吃到還是一片片全都是肉的烤鴨，這樣也好吃~~
重口味的人，把鴨肉和豆皮配飯一起吃，保證白飯可以嗑光光~~
記得這湯不可以喝喔，太鹹了~~
烤鴨第三吃 成都張鴨子
這道就採取比較溫和的吃法~~使用中藥包和鴨肉一起燉煮，完全不麻、不辣、有的只有中藥淡淡的香氣和鴨肉的甜味，適合不吃辣的朋友~~
這中藥味不到重到讓人害怕，它是很溫和的口感，吃起來是溫潤順口的，總是不能每道都那麼辣吧~~
烤鴨皮在湯汁的洗禮後，變得比較軟Q的口感，和單吃烤鴨的感覺又不一樣了~~
烤鴨三吃完後師父還可以變出什麼料理呢?繼續看下去~~
烤鴨第四吃 香濃火鴨粥
這粥的重點就是，烤鴨的湯汁精華都在這粥裡面了，這粥喝起來好甜喔，稠度又是我喜歡的，很棒的鴨肉粥，這吃法也不錯耶~~
粥裡除了鴨肉外，還加了很多香菇提升口感，這喝個兩碗保證沒問題啦~~
真正的烤鴨粥，我想在這裡才吃的到吧~~
烤鴨第五吃 酸蘿蔔鴨湯
這湯好喝!!別看這鍋湯只有鴨肉和酸蘿蔔而已，他們家的酸蘿蔔真的很夠味，湯頭喝起來就像是酸菜白肉鍋的湯頭，很濃厚的口感，愈喝愈順口，真的很好喝~~
清淡帶點油脂的酸蘿蔔鴨肉湯，調味的剛剛好，酸鹹滋味和鴨肉的甜味，反而可以解點辣，這湯也很推薦~~
這一鴨五吃真的吃的很過癮，師父發揮廚藝和創意，把鴨肉料理發揮到淋漓盡致，還有好幾吃沒吃到耶，下次一定要再來試其他的吃法~~
冰糖銀耳 80元
純冰糖加銀耳，吃起來是冰涼、滑順的滋味，冰糖甜度剛好不會太甜，銀耳QQ脆脆的口感，喝到純天然的感覺兼具養顏美容的功效，做個最完美的ending囉~~
小姐說很多人會被他們家的外觀和裝潢給騙到，以為是有錢人才可以走進來的餐廳(其實我以前也是這樣認為)~~
我覺得師父的料理很有水準，尤其這裡還可以吃到難得的烤鴨多吃料理，真的很適合朋友、家庭的聚餐，沒來這裡吃一下他們的烤鴨料理真的有點可惜耶~~
這次受到店家的邀請來試試烤鴨料理，吃完真的有滿意，很有跟大家推薦的衝動~~
我會再帶我的家人來這裡用餐的，因為還有好多菜沒點到，這間真的是吃過還會想再來啊…
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孔雀烤鴨食藝
電話:04-23106696
地址:台中市西屯區文心路二段610號
營業時間:11:30至14:30，17:30至22:00
官網:點我進入
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用餐時間:104年12月
