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新馬老字號「鴨皇閣」搶攻台北烤鴨控挑嘴的胃!每日限量30隻「當歸烤鴨」預訂才吃的到。

文字|編輯 鄭雅之 2018-07-17|人氣:20,555
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愛吃烤鴨的你,一定要知道星馬老字號「鴨皇閣D'Palace」當歸烤鴨,即日起正式插旗台北東區,在台北烤鴨界中打破只有北京烤鴨、廣式烤鴨、台式烤鴨三強鼎立的情況。每日只限量30隻獨門藥膳烤鴨,想吃的烤鴨控絕對要先預訂才有口福。
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供

在馬來西亞流傳「沒吃過鴨皇的藥材烤鴨,就不算到過新山」這句話,完整代表「鴨皇閣」在當地具有相當高的人氣和口碑。此次由新加坡籍老闆代理進來台灣,為的就是讓從小吃到大的美味烤鴨,讓吃遍各類美食的台灣吃貨們,品嘗到最獨特的「當歸烤鴨」。
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供

最招牌的經典「當歸烤鴨」,將台灣人冬日進補的當歸鴨湯,直接創新變化變成「當歸烤鴨」,每日耗時六小時處理台灣特選櫻桃鴨,從清理、倒入獨門藥酒、慢火烘烤等繁複步驟,讓烤鴨的肉汁和藥材的香味合而為一,並強調鴨肉必須在常溫下處理,才能保持肉質的軟嫩Q彈,是饕客們口中最經典的必吃美食。
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供

另外,店內也帶來多道正宗星馬特色料理,有特別使用馬來西亞進口的麥片和新鮮大蝦「星馬麥片蝦」,主廚每日手工製作雞蛋豆腐搭配特調泰式醬「手工泰式豆腐」,還有費時費工將芥藍菜保留最嫩的菜心,並將芥蘭葉烘乾製成墨鬆的「墨鬆芥藍」,都是來店必點特色料理。
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供
新馬老字號「鴨皇閣」當歸烤鴨 / WalkerLand窩客島提供

鴨皇閣 D'Palace
地址:台北市大安區忠孝東路四段235號2樓
電話:(02) 8772-6468
營業時間:11:00 - 14:00、17:30 - 02:30




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯





文字:編輯 鄭雅之2018-07-17

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