uncle廚棧換新菜單了～之前到東門uncle廚棧是享用早午餐，現在uncle廚棧也提供晚餐主餐囉
uncle廚棧菜單走異國路線，但一般餐廳提供的餐點很不相同，非常特別
如果想要約會或是慶祝節日，uncle廚棧絕對是個好選擇！
重點是uncle廚棧裝潢有點像是金牌特務的場景，拍照起來也非常美
一訪uncle廚棧享用的是早午餐，有興趣的朋友可以參考～
延伸閱讀：uncle廚棧早午餐食記
本文同步發表於：http://mochislife.com/uncle/
一訪UNCLE廚棧是白天，而這次夜晚到訪，多了份神秘浪漫的氣氛
門口處有個半開放空間的造景，窗戶透出餐廳內微黃的燈光
UNCLE廚棧走的是濃濃的英式復古風
許多雜誌也都來取景拍攝過
而且就算我沒說，你們應該也覺得uncle廚棧的感覺似曾相似吧？！
沒錯～uncle廚棧的裝潢超像金牌特務的啦！！！
沙發上的抱枕非常的有巧思
美濃和趴噠趴噠出去玩 PaaDaa的這張合照超可愛啦～
而擺在入口處理髮專用的椅子可不是擺飾喔～是真的可以預約剪髮的！
uncle廚棧理髮服務採預約制，價格$1500
每次來都一定要在這邊拍張照
我超愛趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的這兩張照片～～～
頗像參加政商名流在家舉辦的派對 ((我電視可能看太多了
開放式的廚房空間，可以看到主廚們用心的料理
對料理有興趣的人可以考慮做吧台區，跟uncle交流交流
uncle非常健談，什麼都可以聊哈哈哈哈
►UNCLE廚棧菜單 餐點介紹
這次的照片都是趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的!!超級美
油悶蒜辣鮮蝦 $220
這道口味偏重，但不會辣
先將奶油、朝天椒、台灣帶皮大蒜等香料，低溫油泡，讓香味先出來
之後再與蝦子一同料理
最讓我們印象深刻的是蒜頭也太好吃了吧！！
蒜頭口感外層偏脆，裡頭已經悶成泥狀，口味微微的辛辣，非常香
泰式風味鮮蝦沙拉 $280
蝦子已經先幫忙去過殼，非常的貼心
使用一般異國料理不常見的泰式醬汁做調味，最後灑上堅果類點綴
自製泰式油醋使用香菜、辣椒、大蒜、椰子糖、檸檬草、香菜子
泰式沙拉生菜裡面有薄荷+香菜，不喜歡香菜者可事先告知
蜜製豬五花佐黃金烏龍青蘋果醬 $280
這道菜我超愛～～～肥瘦比例剛剛好的豬五花，入口即化！而且還有微微的焦糖甜香
最上頭為烏龍茶+青蘋果醬，沒想到與豬五花如此的搭
除了畫龍點睛的醬料外，豬五花本身的料理方式也很費工
先用黑糖、醬油、蔬菜高湯滷過，最後再拿去烤
因此外層口感微微酥脆，裡頭卻還是保有豬肉本身的濕潤口感
而一旁的水果醋汁為李子醋+辣椒，酸酸甜甜中又帶點薄荷的香氣
菠菜奶油燉飯與土耳其烤雞 $380
我們超喜歡這燉飯的口感，還帶有一點米心硬度
原以為菠菜與奶油口感會偏淡，沒想到滋味很濃郁～
像是比較沒這麼濃烈的青醬
上頭的土耳其烤雞我第一次吃到
因為使用優格醃漬過，因此肉質吃起來格外的軟Q
楓糖肉桂烤鴨胸襯柳橙苦白苣佐紅酒梅果醬$650
這道是我們大家心中的第一名～～
鴨胸肉非常的厚實！煎過後的外皮微酥脆
搭配上一旁的楓糖蘋果肉桂醬，更將鴨肉的鮮甜完全引出來
一旁的蔬菜元以為是萵苣，沒想到是苦白苣
因為苦白苣本身極苦，為了降低苦味，先用柳橙汁、焦糖、白里香去熬
而苦白苣微微的苦味，也能降低鴨肉的臊味
慢烤香料法式豬肋排 $680
法式豬肋排與美式豬肋排不同之處在於，法式豬肋排使用小排部位，帶了一層油花，肉質較Q
主廚先將紅甜椒粉、孜然、茴香粉等香料先炒過，再打成粉狀
接著將豬肋排沾上剛剛被好的香料粉，再小火慢烤
肉質挺嫩～但我們都覺得這道口味比較清爽些
一旁的蔬菜全都使用薄荷葉去炒過
超喜歡UNCLE 廚棧的蔬菜，都有用心料理～～～不是擺盤擺好看的！
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