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20180112@台北Cochon 日本米其林二星主廚演譯的法式料理

萬*美食是努力工作的附產品
本次滿意度: 2.80
  • 美味度2.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值2.50
2018/02/15 00:23:48
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201780112

身邊的老饕友人約來個尾牙聚餐

專家推荐的餐廳通常都是低調但別有洞天

這間在敦化北路巷道裡的Cochon

門面也是一整個低調風阿....

IMG_2383

 連招牌都很小一個  我找了一下才看到

原來這餐廳平常只有晚上營業

今天是我們包場 

在網路上沒看到太多網誌分享這家餐廳

聽說是日籍米其林二星主廚 主攻的是法式料理

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 [今日開胃小點]日本人果然慢工出細活  第一道菜好像是我們約定的時間大概過了快一個小時才上吧....

連容器都好講究

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 打開來後有一點點的黑松露  以及淡淡旳奶味

為豐盛的一餐開啟了序曲囉

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[日本明石港直送章魚佐沙拉]  沙拉很新鮮  略有微微的酸甜

還有碎碎的章魚肉   

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 [北海道鱈魚白子&綠蘆筍佐海膽醬]  開始第一道華麗的菜餚啦

白子是日式料理中很寶貝的食材  吃起來很鮮嫩滑順

聽說也是很高檔的食材

可以養顏美容

而特調的海膽醬也很棒

鹹香的口感滿溢阿

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 一般的餐廳都會在餐前先上麵包

但在Cochon是吃到一半才上

聽說也是餐廳自己做的麵包

外層口感超脆  裡面又很軟  有點吃不夠阿....

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 [煎烤東北角現流馬頭魚佐法果蘋果酒醬]  這道食材就來自台灣啦

還是要支持一下本土的好食材

馬頭魚一直是肉質很細緻的魚種

再略為煎烤一下  食材的純真美味阿~~~~

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 [雪酪]   吃到中場當然也有轉換口中氣味的雪酪來了

冰冰涼涼  有種在吃碎花瓣的口感耶

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 [煎烤美國安格斯牛排佐紅酒醬]  主餐就是我們牛排啦

牛排很嫩  再加上紅酒跟牛肉汁的搭配

超級幸福的

不過喔  這種細膩的美味  不太適合大食量的朋友

可能有點吃不飽喔

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 [櫻桃酒漬新鮮草莓佐羅勒北海道牛奶冰淇淋]  甜點當然也是一定要的

果然是北海道牛奶做成的冰淇淋

超濃郁的

綿滑好吃!

IMG_2384

 最後再看一下環境照吧   開放式的廚房

主廚跟工作人員正在幫我們備料

 

又認識一間隱世的好餐廳啦

也謝謝客戶的介紹

 

走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚  交個朋友吧

 

Cochon

台北市松山區敦化北路165巷20號

 02 2546 2121

文章標籤
法國餐廳 Cochon 敦化北路美食 米其林



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