17年開幕至今剛滿兩歲的SHINN拉麵,店招牌與門面都用了沉穩的木材,店裡混合了時下年輕人喜歡的工業風,小巧精緻的空間,年輕簡約卻不失傳統氣息,真有一點來到了日本的感覺。
另外,他們的麵量、麵的軟硬度,湯頭濃度都可以客製化調整,很貼心。
油拌麵是他們招牌,不過我這次點了湯拉麵,個人真的無法抵抗雞湯的部分。有機會再來試油拌麵。
▲柑橘雞白湯 $199(+溏心蛋 $30)
店名有柑橘,菜單上當然有好幾款以柑橘元素搭配的餐點。點了柑橘雞白湯,湯頭與麵的軟硬我都選擇正常。湯頭喝起來非常濃郁,感受得到是用雞骨熬煮了許久,如果是濃厚版應該超級濃郁吧!如果不是特愛濃厚的人,點ㄧ般正常就可以了;雞白湯入口後,先是濃郁的雞骨奶油香氣,之後伴隨清爽的柑橘清香,讓濃郁的湯頭不至於膩口,意外還蠻搭的。SHINN真的很會擺盤,讓豬肉叉燒掛在碗上是特色,賣相極好。
▲柑橘氣泡飲 $60
我很喜歡這款氣泡飲,柑橘味很濃,裡頭還有加ㄧ片冰凍過的橘子,清爽解膩,很適合夏天來ㄧ杯。
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✔️私心推薦:🌕🌕🌕🌕🌗4.5/5
✔️再訪:🌕🌕🌕🌕🌗4.5/5
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營業時間:11:45-13:30;17:30-20:30/週二公休
地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號
交通:捷運信義安和/忠孝敦化站
電話:(02)2755-6705
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주말 저녁에 새롭고 고전적인 식당에서 맛있는 면 먹었어요. 수프는 매우 진하고 상쾌해요. 그리고 주스도 맛있네요.
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