明水然・樂 新竹店│台北一位難求的爆紅鐵板燒 幾乎0負評的高CP值無菜單料理推薦

母親節就快到了，大家都訂好餐廳？準備犒賞辛苦的媽媽了嗎？
趁著母親節的前夕，分享最近我很喜歡的口袋名單【明水然・樂】新竹林森店
有著鐵板燒界的超新星【明水然・樂】新竹林森店，它是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌
去年台北開幕就立刻爆紅，網路詢問＆討論度超高，也是很多藝人、網紅的口袋名單
1600的套餐價格就能吃到 14 道料理的個人套餐，包括主要食材 A5 和牛與生猛龍蝦，CP值超高！
所有菜色均交由鐵板師傅調理與安排，不僅考驗鐵板料理人的功力
也讓客人入口的每一道職人手藝，都充滿著未知的驚喜


【明水然・樂】新竹林森店位在新竹火車站正對面的補給站美食廣場4樓
是竹科工程師們，商務客最愛的新竹餐廳，交通非常方便！
如果是自行開車前往的話，一旁的晶品城購物廣場也有立體收費停車場

進到店內，可以看見裝潢是走一個簡約的日式風格
日式的白色大燈籠特別的顯眼，也是網紅們來這用餐必拍照打卡的最佳背景
去年還有人在台北店門口的日式大燈籠求婚，感覺就好浪漫


店內共規劃三間包廂，整體環境相當典雅且具隱密性
我覺得很適合家庭、朋友、公司等多人聚餐又不想被打擾的空間
而且包廂的優勢就是更能與全心投入的主廚近距離接觸，享受獨有的鐵板燒體驗

【明水然・樂】是預約制的無菜單鐵板燒，所以食材都是師傅們預先準備的
現場也會有精挑時令現流魚供加點，現流品種就依現場提供為主， 所以都會不大一樣
這也是【明水然・樂】的一大特色，因為現流魚更加難以控制，更考驗師傅對食材挑選及烹調廚藝


入座後，服務人員會幫你倒上熱無糖荔枝烏龍茶，喝起來有著荔枝香氣味，入口清香順口解膩
漬物是洛神花醃蘿蔔和檸檬碎洋蔥，無糖荔枝烏龍茶和漬物都是可以免費續加

✽ 限定活動：愛的告白・打卡加菜 ✽
即日起至5月底，來【明水然・樂】無菜單鐵板燒店內用餐
只要公開分享一句喜歡【明水然・樂】 哪一點或拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ
就送妳【南蠻鮭魚煮】一份 ( 打卡禮也會定時做更換喔！ )

南蠻鮭魚煮雖然是贈送的，一樣是很精緻用心，很推薦大家公開打卡做兌換
如果有台新信用卡也可以直接兌換喔！


掃描QRcode入會，也可以兌換一份炙燒烏魚子

好喜歡這炙燒烏魚子的清爽口感
加入＂樂多多＂ APP 會員，就可以免費兌換「炙燒烏魚子」一份


✽ 日本甜蝦山藥煎餅 ✽
以山藥為底，上面有著明太子醬，和無花果及甜蝦做搭配
滑口的山藥先是在嘴裡散發出明太子醬的濃郁香味，接著是無花果的清甜，和甜蝦巧妙搭出層次感

✽ 黃金蒜蜆湯 ✽
黃金蒜蜆湯看上去清澈，喝起來卻相當濃郁
它是用黃金蜆加上大蒜去熬煮至少3個半小時才完成
喝起來味道鮮美，小小一杯就有著滿滿的精華，暖胃之餘也開啟了接下的美食胃


✽ 干貝佐松葉蟹膏鮭魚卵 ✽
北海道生食級干貝上面搭配的是松葉蟹膏跟鮭魚卵，師傅將干貝熟度掌握得很完美
再搭配上松葉蟹膏及鮭魚卵，三種海味加在一起，一口吃下根本美味升天阿


✽ 廣島牡蠣 ✽
師傅先將日本廣島牡蠣裹上一層烏魚子的粉末在鐵盤上香煎
吃起來有著酥脆口感，再加上魚子醬，滿滿的海味又瞬間從嘴巴瀰漫出來
隊友笑說這根本是核彈等級的廣島牡蠣，好吃到沒話說
底下的櫛瓜吃起來清脆多汁，有著解膩的效果
這道上菜時，師傅還不忘貼心的提醒大家會燙口，要小心吃，好值得大大加分 (大拇哥)

✽ 時令鮮魚 ✽
香煎後，紮實的肥美魚肉又帶著油汁
師傅建議先吃原味再沾海鹽及馬告胡椒粉去品嚐



✽ 炙燒龍蝦佐海膽醬 ✽
師傅將澳洲水姑娘龍蝦做三吃，一個是炙燒，另一個是香煎，再來是味增敖湯
第一吃是以噴槍炙燒龍蝦頭，炙燒過後的龍蝦香氣逼人，淋上海膽醬，接著灑上起司粉
再度以噴槍炙燒，讓起司融化與海膽醬融合，龍蝦第一吃就完成了
海膽醬搭配起司粉真的好無敵，吃在嘴裡真是令人回味無窮的猛點頭說好吃！！！



✽ 和牛漢堡 ✽
我自己相當喜歡的一道，討喜的小漢堡很對我的胃
師傅先將麵包煎到外酥內軟，和牛肉排吃起來肉嫩又有油脂香，搭配紫蘇葉跟歐姆蛋還有醃蘿蔔
一口接著一口，好吃到完全停不下的通通吃下肚
覺得【明水然・樂】的師傅真的好厲害，讓這麼小巧精緻的和牛漢堡上桌 (拍拍手)
這道和牛漢堡也只有在【明水然・樂】吃鐵板燒時才有機會吃到

✽ 龍蝦佐昆布基底高湯 ✽
師傅將龍蝦肉身在鐵板上先煎過，還能看到師傅細心的先將龍蝦肉身取出
底下是絲瓜搭配日本的三色海藻，旁邊為帶殼玉米筍，玉米筍吃起來脆甜，龍蝦肉質紮實
師傅建議先從龍蝦的尾巴先吃，因為尾巴的肉質比較偏硬

✽ 紫蘇梅冰沙 ✽
紫蘇梅冰沙算是迎接主角登場前的轉場，解膩又冰涼的紫蘇梅冰沙讓人期待下一道的美味



✽ 日本熊本A5和牛 ✽
你看看你看看！不愧是世界頂級的A5和牛
豐富油脂的軟嫩加上細緻肉質的彈牙，讓人一吃就愛上
光是看和牛油花的分佈如此的均勻細緻，就足以讓人垂涎三尺
師傅會先詢問大家想要的熟度，熟度的部分我是交給專業的師傅處理
和牛的特色就是入口即化，肉質甜美到我覺得根本不需要沾海鹽就超級好吃
1600的無菜單套餐就可以吃到A5和牛，真的是很划算的享受


✽ 桂丁雞 ✽
桂丁雞是星級餐廳的指定食材喔！
我覺得這道不輸和牛的美味，在我心中可以說是和和牛並駕齊驅
因為師傅將桂丁雞的肉煎得超級好，相當的有水準
外皮相當酥脆，肉質軟嫩又帶有油脂的紮實Q彈口感，我和隊友都很喜歡
一旁都有蒜片、松露鹽和馬告胡椒讓你自由搭配，吃起來都很對味

✽ 龍蝦味噌湯 ✽
龍蝦第三吃來了，加入海帶、豆腐與日式味噌一起熬煮
味噌的鹹味與龍蝦的海味，組合出令人激賞的味道，看似簡單又很不簡單的組合


✽ 吻仔魚炒飯 ✽
這個炒飯好好吃阿！(大聲吶喊)
飯量想要增加或減少也都可以客製化，和師傅溝通，這點也是我覺得很細心的地方
高溫鐵板炒出來的米飯就是特別好吃！！！蛋香和吻仔魚的海味融合，搭配粒粒分明的米飯
讓人一不小心就一口接著一口的秒殺完食，強烈建議不要減少米飯，一定要吃好吃滿阿XD

✽ 紅豆抹茶豆腐 ✽
紅豆和抹茶的組合，讓最後的甜點更增添了日式風味
比較特別的是豆腐的口感，綿密的口感讓人誤以為是在吃布丁的錯覺


品嚐過程中，看著師傅對料理全心投入的樣子，嚴謹的面對料理上的每一個小細節
謝謝【明水然・樂】讓我體驗到一次視覺及味覺的美食饗宴

以無菜單料理來說，【明水然・樂】整體不論多樣性、新鮮度、美味程度來說都相當不錯
只要 1600 元的價位，就能吃到現流魚獲、野生龍蝦、日本生蠔、生食級干貝、A5和牛等頂級食材
CP值真的相當的高，包廂式的用餐環境讓人可以更清楚的看到師傅在料理上的細節
讓看似簡單的食材，透過鐵板師傅的巧手烹調，讓人享受到一道道的好滋味

【明水然・樂】採預約制的方式，僅提供一個月內場次預訂
預定後，食材會因為預定而去做準備，所以要取消也要提前先告知喔！
建議大家可以先到線上訂位服務去做預約 https://reurl.cc/QjGdV0 

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明水然・樂 新竹林森店
地址：新竹市東區林森路2巷9號 (補給站美食廣場4樓)
電話：03-5220822
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0
粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku