我滿喜歡吃日本料理
 
◤三井◢ 又是我喜歡的日式餐廳的其中之一

 除了食材的選擇都是精挑細選的嚴格控管

環境及服務也著重於舒適及熱誠

希望每位顧客都能盡興而歸
 

 



這次用餐的地點是位於台北市農安街的 ◤上乘三井◢  

這間我是第一次來

不過用餐的環境及氣氛我覺得滿有三井一貫的風格 ))但最漂亮的好像還是三井料理美術館

這次很幸運的坐到了包廂，可以盡情玩耍(?)感覺很不錯

 



菜單方面當然有套餐和單點可選 
 



讓我比較意外的是這間 ◤上乘三井◢ 套餐的價位跟其他間(明水三井、料理美術館)不太一樣

我一直以為價位是統一的))不過還好這間有便宜一點點(還是不便宜啦)

不過料理的內容可沒有因此而打折扣喔

 



生魚片當中的每一種海鮮肉質都富有彈性，口感非常鮮甜

不夠新鮮的食材是無法呈現這樣的韻味

黑鮪魚肚肉更是油脂豐富，整體入口及化，可以嚐到帶點微微的筋，越嚼越香

干貝很軟嫩，甜味十足

貝類很脆口

牡丹蝦肉非常有彈性(頭的部分也可以請廚房了料理成燒烤的口味)
 



海膽是我的最愛))一直亂告白，這樣好嗎??

鮮甜綿密，大海的滋味在口中瞬間化開來

以前不敢吃海膽的時候看到外型有點害怕

吃過之後完全愛上))這就是相見恨晚嗎??

 



龍蝦沙拉搭配上和風醬汁

保留食物的原味(這也是三井很強調的精神)

沒有讓醬汁搶了風采

相輔相成，大大加分
 



鮑魚沙拉的鮑魚真的很有嚼勁

滿滿一口厚實又滿足

生菜淨化一下味蕾，熟食立刻上桌

 



香烤鱈場蟹腳我也好喜歡))有哪樣不愛的??

一上桌便香氣撲鼻

烤鱈場蟹的時間和火侯是需要精準的拿捏

太多或不足都會影響食材本身的美味



有沒有看到

一整口，一整口ㄟ

這麼滿足，誰受的了啊~
 
 



青甘魚的下巴可以吃到兩種口感

扎實和軟嫩兼顧

魚鮮味十足

 



雖然很多人都說三井的主打不是肉類

不過我覺得這道羊排的表現不差

沒有羊的腥羶味，醬汁醃製的也很入味





口感鮮嫩、肉質飽滿

吃了那麼多的海鮮來點肉類綜合一下也不錯

 



燒烤牛肉的部分就真的表現平平

不太突出

(如果不想吃肉的朋友可以在一開始和服務人員討論菜色時，提出你的想法和意見，可以有彈性的調整)

 
 



招待的軟殼蟹手捲以及鮪魚蔥花手捲

我只吃了鮪魚蔥花手捲，滋味是不錯

但這時我已經太飽

吃的有點勉強

 



湯品來了~

 



先將薑和扇貝肚的部分加入湯中
 



再用扇貝輕輕在鍋內涮個幾下

滋味鮮美無比

最後加入青蔥，就是一道清爽無負擔的美味湯品


 



龍蝦南瓜湯是一種很奇妙的湯品

其實我平常沒有很喜歡喝南瓜湯

不過這次真的讓我跌破眼鏡

南瓜和龍蝦的滋味竟意外的那麼合))怎麼不早說??

除了南瓜的蔬菜甜味，龍蝦的鮮美精華也完全釋放

兩者融合的恰到好處

沒有誰搶了誰的風采
 



原來兩者間的融合是這麼美妙的滋味

兩個主角各司其職卻又攜手合作(?)的無可挑剔

這是藝術，是藝術啊~

 



最後有紅豆甜湯、抹茶冰淇淋和水果的完美ENDING

真是讓人大大滿足

看我笑的合不攏嘴就知道嚐到美食讓人心花怒放啊~












◙店家資訊◙

上乘三井

電話 : (02) 2594 - 3394

地址 : 台北市農安街34號




















 

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