便宜坊烤鴨就位在香蕉碼頭
其實離阿如家很近
以往總是常經過
今天終於要進去大啖美味的烤鴨囉!!!!
一月了
卻絲毫沒有冬天的溫度
藍天下的高雄熱情如火啊!!
門面相當具有設計感
不容易錯過
便宜坊的烤鴨為燜爐烤鴨
小姐介紹說這烤鴨不會直接接觸明火
與一般坊間的烤鴨方式有所不同
年節將近
也推出許多尾牙 春酒等選擇
一進室內就帶有中國古典的美
也有許多藝術品
相當美輪美奐!!!
圓拱門相當有味道!!
更有許多媒體爭相報導!!!
廚房採半透明的方式
一坐定就有一碟三式的小菜
吃起來相當清爽開胃!!!
魯式蜜秋魚
這一道是冷盤
秋刀魚的肉質扎實
越嚼越香
白飯
連飯碗都很美呢!!!
油蔥鴨絲鬆
可以生菜包裹食用
這一道相當好吃!!!
鴨肉軟嫩
不會乾澀
鹹甜的調味恰到好處
包著生菜帶著清爽的脆口感
是當天我們一致公認最喜歡的一道菜
炒豆苗
清爽不油膩
而且分量給的超大方!!!
京城風味小炒鴨肉
這一道帶辣味
吃起來鹹香夠勁相當過癮
我公公讚譽有加
直說這好吃呢!!!!
宮廷抓炒魚
上菜時還念了段順口溜
當然....阿如記不得詞兒
不過結尾就是祝我們年年有餘
挺可愛的!!!!
這魚的部分是用多利魚
魚肉偏軟嫩
主要的口感來自外面的裹粉
炸過後挺有口感的
微微酸甜滋味
有一點點像糖醋的那種fu
很開胃
讓人忍不住又多吃了兩口飯!!!
孜然炒烤松阪豬
相當具有新疆大漠風味的一品!!!!
入口辛香的孜然味布滿鼻息
帶個嗆辣的滋味
讓平時不吃辣的阿如感受到味蕾的震撼
很又記憶點啊!!!!!!!
再來就準備迎接師傅現場的片鴨秀囉!!!!
先送上的是 片鴨捲京白荷葉餅 的配料!!!
蔥絲
小黃瓜
一旁附的一盤我們剛開始還在猜測是什麼
沒想到竟是蘋果絲和芭樂絲
第一次見著這樣的搭配
相當特別!!!!
師傅上場囉!!!
小姐事先提醒我們會有大聲吆喝的表演
聲音會比較大
挺有趣的體驗!!!
而且有點烤鴨的就會上演一次呢
接著就看師傅俐落的刀法再烤鴨身上比畫!!!
身手不凡的師傅
三兩刀便先將鴨皮取下!!!
你看看!!!
竟然是心型耶!!!
哇賽!!!
愛心鴨皮!!!
超酷的!!
沾著白糖一起食用
油而不膩!!
接著就將鴨肉"片"下來
而且擺在鴨子照型的盤器上
好特別喔!!!
沒多久就將一個盤子盛滿了!!!
這鴨肉很多汁啊!!!
一點都不會乾乾的
吃的到肉汁的鮮甜味!
小姐請我們都先吃過原味的後
再示範 片鴨捲京白荷葉餅
將餅皮打開放入沾了甜麵醬的鴨肉
再加入蔥絲 小黃瓜絲....等配料!
只見小姐俐落的三兩下就捲好了
所以我們就負責吃囉
口感清爽
很好吃!!!!
連公婆都直說這鴨肉很嫩很好吃呢!!!
慈宮雲豆捲
外面白色的部分是白鳳豆
裡面是紅豆
還有放一點糖
所以會有咖咖的口感
原本以為會很甜
沒想到其實並不會呢!!!
水果盤
便宜坊的每道餐點份量上都不少
挺適合大伙聚餐時或是尾牙春酒的選擇喔!!!
便宜坊烤鴨
11:30~14:30 ，17:30~22:00
07-5315699
高雄市鼓山區蓬萊路23號