堅持日式好味道!!
若從文忠路旁走過 肯定會被外觀給吸引住
搭景超有日式風格
甚至還有日本屋台的木製攤車 這也是虎拉麵剛開始時 所用的攤車
現在放在外面僅是展示拍照用喔 如要用餐請入內
造景用心 還有小步道及人工造雪 充滿濃厚日本味的地方 看了就讓人想進去
一旁的小樹林也有搭著藍布 上面有虎字 這種感覺一直讓我想到時代劇XDDD
而虎拉麵的店名由來
是因為老闆的師傅是阪神虎的球迷哦
虎字看起來很威風
上面掛著藍布 好像來到日本的餐廳
虎拉麵在最初開始的時候 是用攤車在美術館附近經營
早期一天限量30碗 攤車經營方式雖獨特 但背後卻是有著許多艱辛的時刻
聽老闆提起攤車的由來 則是因為小時候全家去日本旅行時
約在晚上8、9點的日本街道上偶遇攤車拉麵 品嚐到熱呼呼的拉麵後 從此打開對拉麵的興趣
對老闆而言 這是一個很棒的回憶
愛好四處旅遊的個性 讓他一直不斷尋找記憶中的味道
喜歡這種感覺的坐位
老闆因緣際會下認識了日本師傅
透過關係後 展開一段拉麵的學習 成功學到正統日式拉麵工序 進而開創拉麵事業 再把記憶中攤車的畫面呈現出來
後期因各方因素考量 加上來客人潮增多 生意也日漸興旺 才決定今年５月中開始店面經營
且增加多項菜色
一旁的水可自行取用
店內許多日本小物擺設
可愛的豆豆龍
鳥居的名片裝飾
感覺像是京都的名物
狐狸面具
上面的彩繪畫得好漂亮
店裡的後面有一區塊 有讓人掛繪馬的地方
虎拉麵的叉燒真的好棒 有炙燒過 少數的店家會這樣做 吃起來味道好濃郁
超好吃的啊啊啊
菜單
除拉麵還有多道小菜
地獄拉麵 $170
辣椒部分用花椒做基底
加上7~8種的辣椒一起炒的辣椒醬 所融合而成的湯底
叉燒好大片喔
辛味噌拉麵 $200
採用日本的紅味噌做基底 紅味噌味道比白味噌濃郁 再加上店內自製的辣油一起拌
湯頭喝起來可感覺得到味噌的濃郁
微辣到小辣之間 品嚐時舌間麻麻的
但很舒服 不太敢吃辣的人也可以接受的程度
隱藏版－花圈拉麵 $300
店裡的叉燒向來都是非常受顧客歡迎的 喜歡吃叉燒的話 選這個就對啦～
花圈拉麵可說是豪華豚骨拉麵（叉燒４片）的升級版
叉燒圍成一圈 如花綻放般的整圈叉燒 看起來相當奢華 再加上一整顆蛋
吃起來非常的有飽足感 叉燒吃得好滿足
隱藏限量版－依比利豬拉麵
主要是用頂級伊比利豬 所做成的叉燒片
西班牙進口的依比利豬 因取得不易所以是限量的 可先預約唷
嚴選頂級食材 品嚐很過癮
依比利豬的口感軟嫩 非常棒
蘋醋洋蔥 $30
別於以往的印象，虎拉麵則是採用蘋果醋來調味，品嚐時帶有淡淡果香味。
蒜香毛豆 $30
適合與朋友聚會時 大家一起邊聊邊吃
胡麻小黃瓜 $30 胡麻豆腐 $40
開胃涼拌菜
店裡的小菜大多是以涼拌為主
胡麻醬汁是店家自製特調
山葵牛蒡絲 $40
加了哇沙米的牛蒡絲很特別 很好吃
而且很新鮮 忍不住讓人多吃好幾口
香烤柳葉魚 $50
將柳葉魚先醃再經炸、烤，酥脆好吃
且魚很大隻 此道很適合下酒菜喔
豆干
喜歡這個 軟硬適中 好吃
店內的湯頭有濃淡之分 濃湯部分是近期才做 為了跟傳統的清湯做個區別
清湯熬煮時 要讓客人吃得健康 所以湯頭的部分將油脂量減少 嚐時較清爽不油膩
相對之下 要讓湯頭濃郁度增加 店家不惜砸下成本 利用高壓鍋的方式熬煮 再用大量膠質讓湯頭呈現出濃稠狀的樣子
可說是相當費工
品嚐後 湯頭濃而不鹹 口味恰到好處
此外店裡也可幫客人調整鹹淡哦
虎拉麵店內食材多是手工自製
對於這點 老闆相當堅持 給顧客最好的 讓顧客吃得安心
少鹽少油則是店內標榜的製作方式 才能使顧客吃得更健康無負擔
虎拉麵
營業時間：17:30 - 23:30 六11:30~14:00 17:30~23:30 日 11:30~14:00 17:30~21:30
電話：07 555 0266
地址：高雄市鼓山區文忠路161號
FB：https://www.facebook.com/436947916487963/