食癮,拾影
窩客好文

食癮,拾影

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 溪湖鎮

造訪商家: 光興牛肉爐
04-8853401
彰化縣溪湖鎮員鹿路二段469號
作者本次評價:
4.20
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

 

雖然春天已經到來,但天氣始終陰晴不定、忽冷忽熱的

這些天被冷空氣凍到好想吃熱乎乎的火鍋

所以就來和大家介紹,前陣子品嘗到的溫暖鍋物!

來自彰化溪湖的50年老店—光興牛肉爐

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/196452921

 

▼三天兩夜台南高雄之旅行程如下(點字看文章,持續更新中)

Day1:康樂街牛肉湯→六千牛肉湯胡厝寮彩繪村→北門水晶教堂→四草綠色隧道→安平樹屋

丹丹漢堡→高雄西子灣賞夕陽→君鴻栢麗廳自助晚餐→入住君鴻國際酒店

 

Day2:高雄市立圖書館新總館→和。好珈琲台南奇美博物館

→小豪洲沙茶爐→花園夜市(必吃攤位介紹)→入住允頌旅館

 

Day3:134巷內的女巫's→台南知事官邸→阿川紅燒土魠魚羹

→魚金臺灣鮮魚湯→衛屋茶事→井仔腳瓦盤鹽田→彰化溪湖光興牛肉爐

 ▲光興牛肉爐

於南部旅行的最後一晚,返程北上時,特意前往這家位在彰化的知名老店!

其實溪湖這帶是以羊肉盛名,附近賣羊肉爐的店面就不少,生意也都不錯

不過我們來到這裡是為了吃牛肉爐(哈哈)

 ▲一進門老闆便熱心地招呼我們!

這時已經過了用餐時間,不過店內的客人還是挺多的

 ▲店內座位以大圓桌為主,想必錢來用餐的客人皆以聚餐、家庭為多

另一側還有包廂用餐區呢!

 ▲除了有鍋物類的食材

還有快炒、火烤、小菜等選擇,大多集中於牛肉類料理!

 ▲另一邊則有各式蔬菜的選擇!

 ▲切牛肉機

 ▲調味區,吃火鍋最喜歡自己調配醬料了

總是覺得自己調的最好吃!

 ▲過了不久,豐富美味的餐點通通都上桌囉!

 ▲來吃牛肉爐,可不要急著點牛肉

要先點香噴噴的鍋底唷!

這天我們一共四個人用餐,所以點了大的鍋底!

 ▲小菜—滷牛腱

 ▲牛腱肉質軟嫩不柴,吃得出牛肉新鮮的甜味,很好吃

一兩下就被我們全家吃光了!

 ▲小菜—大腸頭

通常習慣在吃麻辣鍋的時候吃大腸頭

沒想到這種滷味的大腸頭也那麼好吃,口感QQ的很有嚼勁

尤其一定要搭配他們的辣椒喔!

 

▲接下來就要來介紹火鍋的部分了

光興牛肉爐除了牛肉以外,他們的湯底也是主角之一!

除了放進各種火鍋料烹煮調味,湯底厲害的秘密武器就是鍋內的魚刺片及魚皮

利用這兩種食材與牛骨搭配熬煮出非凡的火鍋,也難怪湯底的味道會如此的棒呢!

 ▲豆皮

為什麼要把看似普通的豆皮拉出來特別介紹呢?

 ▲因為!光興牛肉爐的豆皮真的嚇到我了

放進鍋裡煮後,一拉開竟然能拉的那麼長!!

而且這條豆皮的味道非常好吃,口感特別軟,但不會過爛

比我們一般在家裡煮火鍋隨便買的豆皮好吃好幾百倍吧!

 ▲接著就是主角—牛肉片!

 

▲看看這牛肉片的油花紋路,這根本是藝術品吧(誇張)

 ▲夾起牛肉片,要開始涮肉片囉!

 ▲集中幾片牛肉,一同放入有網子的匙中

看看,牛肉已經開始變成美麗的粉紅色啦!

 ▲接著再用筷子去涮一涮牛肉!

 ▲牛肉千萬不要煮到熟透,我最喜歡將牛肉保有一點點的紅潤感,吃起來的肉質會特別柔軟!

光興牛肉爐的鍋底本身鹹味就很足夠,所以不加調味料直接吃牛肉也很好吃喔!

 ▲最後要再來介紹一個很特別的食材,就是這個丸子

看起來有點像是黑輪、魚板類的食物

不過他裏頭包的可是芋頭喔!

這個真的超好吃,我們覺得吃不夠,還再多點了一份呢!

 

其實不管是冬天還是夏天,能吃到火鍋都是件幸福的事情

不論你是剛好住在這附近,或是出遊順道經過

一定要去試試這個傳承了50年的好味道喔!

光興牛肉爐

地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段469號

電話:04-885-3401

營業時間:11:00~14:00 17: 00~22:00

Loading...


檢視較大的地圖

喜歡我們的文章嗎?別忘了幫《食癮,拾影》按個讚喔!(鞠躬感謝) 

(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)

延伸閱讀—吃喝玩樂在台南

[食癮-早午餐/下午茶]134巷內的女巫's-誤闖女巫的家,落入迷幻的魔法世界中/台南特色餐廳/台南美食

[食癮-西式/中式]丹丹漢堡-終於吃到傳說中的南霸天丹丹漢堡!吃漢堡配麵線焿湯!/台南美食/台南必吃 

[拾影-國內-台南]奇美博物館-置身歐洲,走入奧林帕斯的神話世界/台南新地標/台南必去/台南旅遊

[食癮-下午茶]衛屋茶事-府城中的小京都,「既然去不了京都,就自已造一個」/台南下午茶/台南必去/台南美食 

[食癮-小吃]六千牛肉湯-台南必吃超強牛肉湯,賴床就吃不到囉!台南必吃/台南美食/台南必吃牛肉湯/海安路牛肉湯/排隊名店

[拾影-國內-台南]四草綠色隧道-與自然共舞,來台灣的亞馬遜探險吧!台南景點/台南必去/台江國家公園 

[拾影-國內-台南]台南善化胡厝寮彩繪村-咦?龍貓、美人魚、小丸子,怎麼都跑到外婆的牆上了!台南旅遊/台南景點

延伸閱讀—好吃火鍋在這裏

[食癮-吃到飽-火鍋]鬼椒麻辣鍋-吃到噴火還是停不了的世界第一辣!/板橋/府中站/板橋美食/麻辣鍋

[食癮-鍋物]就是要吃這ㄧ鍋-這ㄧ鍋皇室秘藏鍋物

歡迎與《食癮,拾影》一同享受美食、記錄人生