台北頂級牛排控一定要知道!堪稱信義區最頂級的牛排館「莫爾頓」推出頂級紐約客三重奏,要用Black等級美國極黑和牛搶攻「必吃」稱號。

2019-04-26 文字:編輯 李維唐

對於許多頂級牛排控來說,「莫爾頓」牛排館一直有一群默默的支持者,並且每每推出季節新品總是可以讓老饕們驚豔。而針對2019春夏時令精選菜單,莫爾頓推出「頂級紐約客三重奏佐藍紋起司醬」,並首度將三款各具特色的頂級紐約客牛排放在一起,要來挑戰老饕們刁鑽的味蕾。



莫爾頓為了滿足老饕們刁鑽的味蕾,在本次「頂級紐約客三重奏佐藍紋起司醬」一次網羅三種不同風味的頂級美國牛肉,包含有「肉中之王」美譽的CAB認證安格斯牛、 USDA Prime等級美國牛及Black等級美國極黑和牛,每一款都是老饕眼中不容錯過的極致美味。


其中,CAB認證安格斯牛在50頭牛中只有1頭能夠符合標準且冠上CAB認證 (Certified Angus Beef),數量稀少、價格高昂,以香醇風味、肥嫩多汁口感,擄獲老饕心脾;而Black等級美國極黑和牛,飼育期長達20個月,是一般美國穀飼牛的四倍,創造出細緻的大理石紋理、香甜多汁且略帶嚼感的肉質及持久不散的尾韻,令人驚艷。
USDA Prime等級美國牛柔嫩甜美,一直是老饕們最愛。三款口感風味迥異的頂級紐約客,搭配香濃滑口的藍紋起司醬一起享用,更能享受多層次風味。

此外,還有全新開胃菜「香煎干貝龍蝦佐魚子醬奶油」香炒脆嫩的秀珍菇、香甜的玉米及鮮美龍蝦肉,鋪上鮮甜多汁的香煎干貝,搭配炒鮮嫩芝麻葉及魚子醬白酒奶油,教人欲罷不能。
而被紐約時報記者盛讚為「培根界的勞斯萊斯」的美國Nueske’s培根,自莫爾頓將其引進季節菜單以來,12盎司的厚切口感,裹上主廚研發的獨特醬汁,每每深獲老饕喜愛。



 

台北莫爾頓牛排館
地址:110台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
電話:02-2723-7000

 

除了頂級牛排之外,現在「位上主餐」半自助餐式吃到飽是目前許多吃到飽控最愛的用餐方式之一,因為「單一主餐」不但可以確保餐點品質,吃到飽控又可以無限品嚐餐台上的料理。而寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳更是會在每一季推出全新的「位上主餐」來滿足吃到飽控嚐鮮的需求,並從即日起推出6款新品主菜,搶攻吃到飽控最新口袋名單。


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