牛排老饕又有理由吃一波!A Cut秋季新菜單大公開、11道秋季新菜搶攻頂級牛排控必吃清單,首推「香煎鵝肝、國王鮭」要讓你吃到停不下來。

2020-09-11 文字:編輯 李維唐 即時報導 圖片:A Cut牛排館 人氣:10,723

對於很多牛排控來說A Cut可以說是台北頂級牛排館的代名詞之一,許多大老闆、政商宴客,都會選擇A Cut為招待主要貴客的餐廳,也是許多情侶、夫妻紀念重要日子時必訪的店家。A Cut牛排館為了讓牛排老饕有一個完美的理由再一次來到A Cut品嚐牛排料理,即日起推出11道秋季新菜,要讓牛排老饕吃到不想回家。


本次11道秋季新菜之中,開胃菜「炭烤透抽」是主廚最為推薦料理之一,口感彈嫩多汁,散發迷人的炭火香氣,輕擰萊姆汁淋上,清爽酸香的果香更勾勒出新鮮海味,實為開胃首選。而「經典烤牛奶貝」鮮美中帶一絲甘甜,以白酒嗆香煮至開殼,一入口海味溢出,與飽滿多汁的甜椒、酥香培根和帕瑪森乾酪在舌尖交織出多層次鹹鮮風味。


此外,A Cut必點的「香煎鵝肝」也換上新樣貌,主廚別出心裁將蘋果浸泡於以白桃、波特酒與肉桂燉煮的醬汁中,吃來滿溢白桃清香,驚喜感十足,搭佐腴潤的鵝肝一起享用,外皮微酥的鵝肝入口即化,水果清新蜜味在口中逐漸散開,濃郁與淡雅的鮮明搭配帶給味蕾極致享受。


A Cut秋季菜單新增海鮮主菜「國王鮭」,提供顧客更多元的選擇,國王鮭產量珍稀,僅佔全球養殖鮭魚的6%,因肉質細緻滑嫩、脂肪豐厚,堪稱「和牛級」鮭魚,為保留魚肉本身的甘甜,醬汁使用奶油、蔥蒜與白酒增加香氣,不做過多調味,以溫潤奶香引出肉質的鮮味,搭佐一旁以味噌與清酒拌過的舞菇與毛豆仁,清爽明亮的滋味如畫龍點睛之筆,每一口都嘗得到食材最純淨原始的感動。


在甜點方面,以「紅豆舒芙蕾」新風貌登場,一匙挖開舒芙蕾,厚實的香氣隨溫熱蒸氣溢出,輕盈鬆軟的舒芙蕾與綿密的紅豆是天生一對,再搭佐灑上金沙鹹蛋黃的冰淇淋,溫柔甜蜜中略帶獨特鹹香,和諧程度令人驚奇。






 

A CUT STEAKHOUSE
電話:02-2571-0389
地址:台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1

此外,有人住宿是為了可以好好「睡一覺」、有人住宿是為了可以好好「吃一頓早餐」,不論你是什麼原因選擇下榻的飯店,這一次台北美福要讓你沒有理由可以拒絕。北美福大飯店自9月1日起至10月31日推出達人級的 「龍蝦犇秋夜」住房專案,可以感受米其林四紅房評鑑肯定的頂級客房、還可以品嚐到鮮嫩龍蝦及日本A5和牛雙享的海陸套餐,更有讓你不想賴床的自助早餐。

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