藝奇新菜上市 滿滿鮪魚vs日本酒 同步築地美食體驗

2019-08-10 文字:Walker新發現 圖片:藝奇

天氣逐漸炎熱,全台饕客們入夏最重要的盛事,就是大啖鮪魚!藝奇新日本料理擅長利用當旬食材加上巧思詮釋,今年特選最能代表夏天的鮪魚及各式食材打造「夏日收穫祭」新菜,並邀請國際唎酒師針對菜色搭配最適合的酒款,帶給消費者與東京築地同步的最潮美食體驗。

 

菜色首推「炙燒鮪魚盛合」,同步東京築地最潮吃法,精選4個部位,清爽的刺身搭配芝麻香油,充分感受滑嫩與鮮美。油脂分布均勻的腹排及肚條搭配青蔥炙烤,入口滿滿香氣!最後壓軸的是珍稀的臉頰肉,炙烤後不須多餘調味,軟嫩多汁、香味滿溢。

「鹽封鮪魚下巴」上桌時會邀請顧客與服務人員一同敲開鹽層,瞬間鮮味四溢!鮪魚下巴肉質細緻,味道濃郁,以鹽封烘烤過,不用多加調味就很鮮美。

 

肉類強肴則推薦「稻香石燒豚」,上等豚排軟Q彈牙,主廚以特調日式醬汁烘烤,搭配炸得開花的稻穗一起上桌,引人食指大動。享受完豚排與稻穗米花後,就用栗子地瓜綿密清甜來收尾,是最能代表夏日豐收的節氣料理。

除了鮪魚外,「酒蒸海の幸」也是夏季主打的海鮮料理,天使紅蝦結合以纖維細緻、口感脆甜著稱的當旬澎湖絲瓜,上桌時淋上清酒現蒸三分鐘,立即可享受最新鮮的酒香交織海味及脆甜。

「夏日收穫祭」點購套餐只要加188元,就能享用「炙燒鮪魚盛合」或「酒蒸海の幸」,邀請所有顧客與我們一同啖海鮮、品好酒!

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