好久好久沒有逛逢甲夜市了
這次小周末不知哪根筋不對想去逢甲看有甚麼美食可以涉獵
大家都知道逢甲的大腸包小腸很有名
但是我吃過後....也沒很愛啦
這次在文華路上靠近西屯路口看到有一攤嘉義不一樣香腸在排隊
沒想到一吃讓人超驚豔的!!
這間從嘉義上來台中打拼的大腸包小腸
已經在逢甲擺攤30多年之久
平常都是晚上六點後才開始營業
雖然地點不醒目 但是卻有許多忠實的老饕都會特別來排隊光顧
除了招牌的大腸包小腸之外
店家還有賣糯米腸、大腸皮、大腸頭
甚至還提供切盒的的服務
這樣就不用擔心要在路上廝牙裂嘴張大口的啃香腸啦(偷笑)
而且老闆也將自家香腸、糯米腸、還有使用的黑豆蔭油及醬油都送檢
均通過SGS檢驗合格!!
還有台灣生鮮豬肉TFG服務標章使用證明書
在這食安問題頻繁的時機
對於食材的衛生來源更是顧客首要的考量之一
嘉義不一樣香腸讓美味與健康兼得!替顧客嚴格把關
我在一旁等候就看到超肥厚的香腸在烤台上吱吱作響
不過糯米腸跟外面在賣的店家很不一樣
因為形狀很歪七扭八 ...
一問之下才知道原來是純手工真正豬大腸腸衣灌製的!
而不是用一般外面可食用的腸衣
所以形狀才會這麼不規則~因為大小不一所以都是秤重的方式喔
大腸包小腸 $50平常吃香腸總是會既期待又怕受傷害
因為總是會吃到幾間覺得肥肉很膩口不合口味
但是嘉義不一樣的香腸瘦肉佔大多比例
因為使用豬的後腿肉!!
吃起來非常扎實~又沒有太過重的酒味
加上外層烤的軟Q的糯米腸還有飽滿的土豆包覆著
不知道是因為用木炭煙燻烤過的緣故
吃起來很古早味道耶!!
更讚的是店家特製的醬汁與蒜片讓整個口感畫龍點睛
還記的小時候在阿嬤家吃到的大腸包小腸就是這種味道阿~~~
切盒(綜合-大份) $165幼秀的女孩們可以選擇切盒
老闆幫你切的小小塊
可以邊走邊吃~不會吃得很狼狽囉
也好適合外帶回家配電視當下酒菜阿(未成年請勿飲酒)
糯米腸切片後更可以清楚看到粒粒分明的糯米
吃起來有油蔥酥的香氣 還有花生藏匿其中
雖然烤過~但濕潤度與口感都很剛剛好
切片後的香腸更好細細地品嘗
一片蒜片加上一口香腸吃真的好過癮~~~
大腸頭 (小份) $40~50原來大腸頭就是平常火鍋店裡常吃的肥腸啦!!
沒想到拿來烤味道也這麼讚!!
沒有惱人的內臟味道
外皮烤的酥香焦脆但又不會乾硬
搭配蒜片吃超級涮嘴的!!
推薦指數(滿分:5)
嘉義不一樣香腸老闆說~30年前在嘉義他的父母推著手工香腸攤子穿遍大街小巷
讓滿滿的人情味瀰漫在嘉義的角落
長大後決定將這獨特的風味傳遞到台中!!於是就在逢甲落地生根~
而老闆還是堅持以最有古早味的方式留住傳統
把父母的手藝與家鄉味帶給台中朋友分享
不僅好吃之外 因為都有認證所以大家可以吃得放心又安心
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