這次終~於~換我到赫赫有名的 凱焱鐵板燒朝聖啦!!!
在台中五權西路上已營業3~4年左右
以法式頂級鐵板燒聞名!舒適高貴的用餐氣氛在鐵板燒界成為最頂級的代表
今天抱著既期待又小鹿亂撞的心來一探究竟囉(雀躍)
雖然凱焱位在一位難求的台中鬧區 但有私人停車場（店家對面）
店門口也有停車位~所以不用擔心停車的問題
一走進店內就可以感受到高貴氣派的裝潢(挖屋~~)
水晶吊燈+紅地毯整個就是大器阿
雖然只有一樓的用餐空間 但是不用擔心隱私問題!!
這邊用餐的安排是以包廂為主
大包廂可以容納到10位左右貴賓~小包廂則是可以到8位
餐盤前還有提供小菜:醃蘿蔔與涼拌洋蔥
都可以搭配餐點做使用
不過我建議可以等客人上桌後再盛裝擺上...確保衛生問題
一座上桌就被遞上熱呼呼的毛巾拭手
服務生看我是孕媽媽還貼心的問我要不要小靠枕(揪~甘~心~)
-MENU-(餐點均另酌收一成服務費)
凱焱鐵板燒有龍蝦、鮑魚、和牛、菲力、西班牙比利豬及羊排...等等餐點
套餐選擇琳瑯滿目應有僅有
另外也可單點食材及酒水的消費服務
√√ 為這次體驗的餐點內容
這次我們點了一份A.活鮑魚套餐-肋眼牛肉 / B.海陸套餐-頂級沙朗
就讓我分別為各位介紹這兩種套餐的內容吧(握拳)
◎體驗內容
凱焱鐵板燒：精緻饗宴，鐵板賞味料理雙人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 選項 | 組合 | 內容 | 數量 | |
|---|---|---|---|---|
|
A.B.C.D.F
套餐組合
(5選2)
※不得重複
|
A.鮑魚套餐 |
主
餐
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√√ 活鮑魚、肋眼牛肉 | 4選1 |
| 活鮑魚、澳洲羊肩排 | ||||
| 活鮑魚、櫻桃鴨胸 | ||||
| 活鮑魚、西班牙橡樹子梅花豬 | ||||
| 附前菜、沙拉、湯品、大蝦、鮮魚、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品 | ||||
| B.海陸套餐 |
主
餐
|
√√ 頂級沙朗 | 3選1 | |
| 澳洲羊肩排 | ||||
| 香煎雞排 | ||||
| 附前菜、沙拉、湯品、大蝦、鮮魚、時令海鮮、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品 | ||||
| C.超值套餐 |
主
餐
|
海鮮全餐 | 4選1 | |
| 西班牙橡樹子梅花豬 | ||||
| 澳洲羊肩排 | ||||
| 櫻桃鴨胸 | ||||
| 附前菜、沙拉、湯品、大蝦、干貝、圓鱈、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品 | ||||
|
D.商業午餐
供應時段-11:30~13:30
|
主
餐
|
菲力 | 2選1 | |
| 香煎雞排 | ||||
| 附沙拉、湯品、大蝦、鮮魚、時令海鮮、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品 | ||||
|
F.精緻活鮑商午
供應時段-11:30~13:30
|
主
餐
|
菲力 | 3選1 | |
| 澳洲羊肩排 | ||||
| 香煎雞排 | ||||
| 附沙拉、湯品、大蝦、鮮魚、時令海鮮、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品 | ||||
餐前麵包(兩種套餐內容相同)
兩種套餐各一塊 連麵包也是在鐵板上烤至金黃
再淋上店家特製的莎莎醬
熱熱的麵包加上冰涼的醬料吃起來清爽又開胃
(好想再來一塊阿~~)
前菜(兩種套餐內容相同)
冰涼的鮮蝦搭配帶點微酸的和風醬汁
一旁還有蘋果切片做搭配
由這盤消暑開胃的前菜做前鋒最適合不過了!!
蔬果沙拉(兩種套餐內容相同)
原先以為會像平常在外面餐廳那樣吃到很多萵苣生菜
但凱焱走的是精緻小巧路線
以玉蜀黍、青花椰、樹薯以及鳳梨坐鎮
佐上酸酸甜甜的醬汁 吃起來健康無負擔
湯品-羅宋湯
凱焱提供南瓜濃湯/菌菇濃湯/海鮮清湯/羅宋湯四種給顧客選擇
羅宋湯則是店家推薦的~
湯裡還不客氣地放了挺多牛肋條耶
喝起來除了有洋蔥甜味之外番茄的味道也很濃郁!!
喜歡重口味的朋友不妨可以試試這道
湯品-菌菇濃湯
以多種菇類熬煮的菌菇濃湯還另外加了"松露"
菇味的香氣超級濃~純!!!
而且菇類都打得非常細小!在口中完全不用咀嚼
連我平常不太敢吃香菇的人也克服心裡障礙喝得精光
主廚說~凱焱的餐點堅持用少鹽輕油來料理
他們認為頂級的食材不用過多的調味就會很美味!!
通常外面的鐵板燒都會放很多的油去煎炒
但是可以做到"輕油"這點可是考驗凱焱主廚的功力呢
大蝦(兩種套餐內容相同)
大蝦沒有用其他過多的調味來料理
吃的到蝦子本身的甜度與鮮味
覺得口味太清淡的朋友...也可以搭配一旁的巴薩米哥醬
醬汁不僅僅是用來點綴裝飾~~還可以與食材一起搭配食用
這就是法式料理的精神阿!
山粉圓蘋果醋(可續杯)
在吃完海鮮後蘋果醋就會上桌~讓饕客們清清口腔
為下一道餐點做準備
鮮魚-花鯧魚(生鮑魚套餐內容)
主廚將花鯧魚表皮煎至金黃 再放上魚卵點綴
肉質吃起來很細緻 因主廚只放一點海鹽
一點點的鹹度更能將魚肉本身的甜味帶出來
蒸蛋(兩種套餐內容相同)
像布丁般口感的蒸蛋吃起來滑順綿密入口即化
以松露跟魚卵點綴~吃起來會口齒留香讓人念念不忘!!
圓鱈(超值套餐-沙朗牛肉內容)
圓鱈也只用少許的油煎至金黃 再撒上薄薄的海鹽
也是以魚卵做搭配點綴
鱈魚的肉質最軟嫩了!!
因為有豐富的油脂所以在口中輕輕一咬就化開了~~
就算擺盤上有搭配法國芥末子醬...我還是堅持以最簡單的原味做品嘗
干貝(超值套餐-沙朗牛肉內容)
干貝更是霸氣~除了魚卵之外還加松露
原先以為干貝的味道會被掩蓋過去~
沒想到干貝本身的鮮甜度也不輸陣
吃起來味道豐富多層次!!
A.活鮑魚套餐 $2380/客(服務費另計)
附:前菜/沙拉/湯品/大蝦/鮮魚/蒸蛋/時蔬/水果/甜點/飲品
主餐:活鮑魚+肋眼牛排
主角終於登場了!!!
介紹完配角後終於等到鮑魚大爺您啦～~~
這活鮑魚根本就快和我拳頭一般大了
主廚說這是選自南非的鮑魚
size真的太驚人了啦!!
過不到一會功夫(登登登~登)主廚三兩下就把鮑魚切片變成一道藝術品
鮑魚吃起來彈牙充滿Q勁
還淋上雞湯！讓整個鮑魚的鮮味更提升
平常吃鮑魚根本不可能切片阿 都馬直接大口咬
來到凱焱就是甚麼食材都要講究美感跟精緻（笑）
左邊長條狀的是活鮑魚套餐的肋眼牛排
右邊則是我的(頂級沙朗)菲力牛XD
當晚回到家後才想到主廚一直跟我介紹菲力牛！？
不對啊>< 我是點沙朗才對
立刻詢問店家才知道我當天吃到的真的是菲力不是沙朗
主廚把我原先點的頂級沙朗牛拿到菲力了啦 ><
肋眼牛排
不過都吃了也生米煮成熟飯了..先來介紹肋眼再來就介紹菲力牛給大家囉
主廚會先把肉品邊緣脂肪較多的地方剃下來作油煎
而肋眼取自肋脊部位 運動量少所以油花較豐富些
所以主廚建議以五分熟熟度最剛好
鐵板的200度高溫瞬間就讓紅潤的肋眼熟成
主廚還特別把肋眼一整塊放在肥油上降溫鎖肉汁
只能說牛排要好吃 火侯跟功夫以及時間的掌控可是非常重要的
肋眼牛外表雖然看起來有7~8分熟
但是咬下去的肉質卻是軟嫩帶肉汁的!!完全沒有血味
外表還帶點酥酥的口感
沾上一點玫瑰鹽更能帶出肉質本身的甜味
超值套餐-極品菲力 ＄2280/客（服務費另計）
附:前菜/沙拉/湯品/大蝦/圓鱈/干貝/蒸蛋/時蔬/水果/甜點/飲品
主餐:菲力牛
菲力牛選自腰脊內側處 是部位中肉質最細嫩的地方
主廚建議三分熟熟度吃肉質最剛好
主廚特別將菲力牛切成五小塊 其中四塊要用不同的醬來做搭配
其中一個是在鐵板上撒上乾酪粉 中間再放上牛排
迅速的將變成脆皮的乳酪剷起包覆住菲力
第一次看到菲力牛有這種新穎又好玩的吃法特別的有趣
鹹香的乳酪脆皮搭配軟嫩鮮甜的菲力牛
沒想到吃起來還蠻match的耶 ❤️
其他四塊菲力分別為原味 /松露/ 法式芥末/ 泰式酸辣
每一種醬料搭配菲力其實都還蠻搭的
但是個人還是最鍾情於原味啦
簡單的玫瑰鹽更能品嚐出菲力的美好
但是第一次有這麼多口味上的嘗試也是非常棒的味蕾挑戰呢
時蔬-皇宮菜(兩種套餐內容相同)
皇宮菜吃起來很像川七的口感
而且是用剛剛牛排的肥油脂來炒的 沒有過多的調味
不過個人不太喜歡皇宮菜吃起來的味道啦
甜點水果(兩種套餐內容相同)
個人覺得水果甜點內容看起來有稍微弱了一點
芭樂吃起來很乾
好險有冰淇淋乳酪球稍微扳回一城
推薦指數(滿分:5)
這次很開心又接到愛評網肯定參加體驗團特別邀約活動
凱焱鐵板燒以精緻的鐵板燒料理 獨特的又創新的吃法讓我最印象深刻
雖然說最後出的水果與甜點有點小失望 但是整體來說瑕不掩瑜
主餐牛肉吃起來的質感非常細緻 會讓人念念不忘
服務與整體用餐環境及氣氛也很舒服周到
推薦給大家參考喔~~
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