【花蓮】藏於巷弄中的極致法式料理 春雨餐酒館宮內法式禪風料理

花蓮有什麼精品料理嗎？首推春雨餐酒館的宮內法式禪風料理 ，由主廚小刀與大萍兩人合開的餐酒館，樓下只有三個桌子，共12個位置，採預約制定位，適合老饕跟對料理有堅持的你。

店家資訊

春雨宮內法式禪風料理

✿ 地址：花蓮市吉安鄉仁光68號

✿ 預定電話：0960 769 704 (採全預約訂位制度) 每週二店休

✿ 可選擇用餐時段：上午11:00 ::12:00 13:00 - 下午17:00 18:00 19:00 可預訂時段

✿ 只接受現金，目前無刷卡服務，並備有停車場

用愛打造出的春雨餐酒館

「因為你想要去花蓮，那麼我們就去花蓮吧！」主廚小刀為了完成妻子的夢想，把經營已久桃園餐館結束，然後帶著新婚妻子大萍來到了花蓮。

主廚小刀，是一個資歷背景非常雄厚的廚師，日本服務六年，早期在法國學習料理，也在中國擔任顧問，自己開立過餐廳，精通日式與法式料理，奠定了宮內法式禪風料理的風格。

就在巷弄中開一間自己喜歡的餐酒館

餐酒館原本位在吉安偏僻的鄉野，後來搬到靠近市區的田邊，若說偏僻，兩者都很偏僻，但新酒館的位置離目前的花蓮市區進了些，從花蓮往海邊路開車15分鐘，轉入稻田小路，終於找到春雨餐酒館，彷彿來到了另外一個桃花源境，裡面只有三桌，12個位置。

春雨餐酒館宮內法式禪風料理 2019菜單

將宮內法式禪風料理 繁複的菜單已經修正至五個經典的主餐，價格比起一些高檔的餐廳經濟實惠許多，是許多花蓮在地人高級聚餐的首選。

第一道 開胃菜 & 餐前酒：TINI義大利紅酒 炙燒鮭魚冰卷佐檸檬百里香

套餐備有的前菜跟餐前酒，玻璃杯裝的是義大利TINI紅酒，右邊是炙燒鮭魚冰卷佐檸檬百里香，紅酒一飲，味蕾彷彿魔法般甦醒，配上炙燒鮭魚冰卷佐檸檬百里香，彷彿就擁有了食慾。

第二道 精緻濃湯佐手工麵包

用厚實的南瓜所熬煮多時的濃湯，佐手工麵包，兩者搭配恰到好處。

主廚親自解說製作方法

在上菜之前，小刀會將已經解凍的牛肉跟顧客講解食物來源以及製作方法，讓品嘗的客人都彷彿餐與了主廚精緻料理的一部分，我一值都很喜歡這一點，讓人開始期待接下來的品嚐時光。

主餐：威士忌櫻桃安格斯菲利

主餐：香楓蘋果豬肋排

主餐：綜合莓菓水鴨菲力

三道主菜都各有特色，我最喜歡水鴨吃起來扎實的肉感，而且都份量十足，完全會讓你感到滿滿的飽足感。

主餐配菜同樣也很精彩

主廚對於配菜也是精心挑選，不管是玉子燒、黑豆或是青蔥、熟蟹，都讓人愛不釋手，好想再來一份。

舒味思氣泡飲

春雨也提供咖啡與氣泡飲品，以及花草茶與微酒精沙瓦，以及特選紅酒。

令人驚豔的大萍手做甜點

如果有幸，可以加點大萍做的甜點，在春雨在臉書粉絲團，也可以訂購大萍的手做蛋糕，吃到春雨的另外一種幸福滋味。

再次提醒，若有機會來到花蓮，要先預訂位置才能吃到春雨餐酒館宮內法式禪風料理喔！