苗栗大湖美食|『牛宮牛肉麵』低溫熟成24小時的頂級牛肉麵~可以配油條~還有解膩青梅醋飲!

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發表於:2022-06-16 11:41:17
發表篇數:312
人氣:313
本次滿意度:
4.40

美味度4.50

服務品質4.50

裝潢氣氛4.50

CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 大湖鄉

 

苗栗大湖美食「牛宮牛肉麵」,位於觀光區的頂級牛肉麵,特別推薦四川大紅袍牛肉麵配油條,還有養顏青梅醋可以解膩!自助區有原味牛油、頂級麻辣牛油、大紅袍印度鬼椒、酸菜、洋蔥和豌豆苗免費自取!另附設免費停車場方便停車唷!文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考!

 

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牛宮牛肉麵 – 苗栗大湖店

▋地址:苗栗縣大湖鄉富興村水尾2-22號

▋電話:037-996817

▋營業時間:11:00-18:30(每週四公休)

▲「牛宮牛肉麵」原先是在頭份開業五年多的知名牛肉麵,現在已搬遷至大湖,店家設有免費的汽機車停車場,不需要煩惱停車問題,特別歡迎旅遊團及重型機車團訂位👌

 

▲「牛宮牛肉麵」有戶外的座位區~在等待內用座位或是吃飽時~可以坐在這兒吹吹風、聊聊天!

▲「牛宮牛肉麵」的主廚阿洛師,從無師自通三年,一直到拜師學藝!顛覆大家對傳統牛肉麵的想像!

▲走進店內就可以看到這隻鎮店的金牛~象徵財勢如虹~

▲店內有冷氣開放~還有電扇~不會讓你吃麵吃到汗流浹背的!以小吃店來說~他們的用餐環境還不賴!

▲室內空間寬敞舒適,座位數很多,有雙人方桌,還有四人座味,人數比較多也可以併桌用餐!

 

【牛宮牛肉麵|自助區】

▲自助區提供餐具、醬料和配料供客人自行取用,而且他們絕不使用美耐皿,對餐具選用有一定的要求👌

▲店家提供原味牛油、頂級麻辣牛油、大紅袍印度鬼椒!因為牛肉麵的湯頭沒有額外加牛油,如果覺得原本點的牛肉麵湯頭不夠味,都可以自己額外添加到湯裡面唷!

▲如果有點水餃就可以加點醬油和白醋當沾醬~

▲自助區的酸菜、洋蔥、豌豆苗也很有誠意!喜歡什麼都可以自己夾!但請酌量取用不要浪費唷!

 

【牛宮牛肉麵|完整菜單MENU】

▲這是「牛宮牛肉麵」的完整菜單,供參考(實際販售品項與價格,以店家現場公告為主)

 

【牛宮牛肉麵|LUNCH】

▲我們這天到「牛宮牛肉麵」點了清燉菲力牛肉麵、四川大紅袍半筋半肉麵、韭菜水餃、高麗菜水餃、香燻無骨鳳爪、煙燻豬耳絲、入味香鳥蛋、香滷骰子豆乾!

 

【四川大紅袍半筋半肉麵261元】

▲「牛宮牛肉麵」的麵條有拉麵和刀削麵兩款!這碗牛肉麵我們選了”拉麵”,細的麵條比較容易吸附湯汁,有點接近陽春麵的口感!

▲牛宮的肉塊本身帶有一點筋~肉質口感非常結實~肉量也蠻多的~算是誠意十足的一碗麵!

▲半筋半肉的肉量還蠻多的~尤其是牛筋特別很軟Q好吃~我愛到不行!!!

▲四川大紅袍的湯底是比較重口味的,帶有花椒的麻辣香氣,會有種在吃麻辣鍋的FU!如果更重口味的人可以到自助區添加一些頂級麻辣牛油~吃起來會更香更夠味😋

▲喜歡吃酸菜的人也不能錯過,他們的酸菜口味不是特別酸,是帶有甜味的那種,吃起來比較順口!

▲最特別的是他們還有老油條可以點~一條8塊錢很值得點~把油條泡在湯頭裡面~很快就吸附飽滿的湯汁!如果你是喜歡吃脆脆口感的人~記得別把油條泡太久喔!

 

【清燉菲力牛肉麵335元】

▲這款「清燉菲力牛肉麵」我們選了刀削麵,刀削麵是手工白麵,我個人更愛這種有咬勁且帶有Q度的刀削麵!如果食量比較大的人~很推薦可以+25元加麵~麵量多一點會更有飽足感唷!

▲這款清燉生牛肉麵系列的菲力牛肉麵,是以川燙後熟成的吃法,控制好牛肉的厚度,以高溫110度川燙至8分熟,讓新鮮牛肉的肉汁與12小時製成的牛肉高湯融合,可以吃到原汁原味的鮮甜!

 

▲菲力牛肉麵選用紐西蘭一級菲力,店家會另外附上玫瑰鹽,可以將牛肉沾點玫瑰鹽一起吃!肉質口感細緻軟嫩帶有咀嚼度~比較可惜的是肉量偏少~會吃得不夠滿足😭

▲清燉的湯頭走的是清爽路線~如果你偏好原型牛味及精緻的肉質~就可以點這一碗~很耐喝不膩口~

▲店家還會附上一小杯的養顏青梅醋~讓我們可以解膩!往往我只有在高級的西餐廳或是麻辣火鍋店~才會這樣搭配著喝🥰

 

 

【韭菜水餃+高麗菜水餃】

▲水餃旁邊會附上蒜泥~醬料部分可以到自助區拿醬油和白醋加進去~當水餃的沾醬!

▲菜單上的高麗菜水餃和韭菜水餃都是一份10顆!但如果想要跟我們一樣混搭各5顆~就可以在點餐時特別和櫃檯人員交代唷~店家都可以客製化處理~

▲水餃都是店家手工自己包的!如果有不吃牛肉的朋友~來這邊也有乾麵、肉燥飯和水餃可以吃唷!高麗菜水餃裡面有鮮肉和高麗菜~口感很清爽~肉餡也很新鮮!

▲韭菜水餃的內餡很滿!韭菜很香但不會嗆口!愛吃韭菜的我們覺得這款水餃很出色!不知道店家有沒有賣生水餃~如果有賣生水餃我會想買👌

 

【牛宮牛肉麵|小菜類】

▲來到小吃店當然不能少了小菜~小菜也是一間店的靈魂啊~這幾款小菜都有洋蔥和蔥花點綴!可惜我最想吃的粉肝已經售完!就點了鳳爪、豬耳絲、鳥蛋和豆乾!

 

【香燻無骨鳳爪95元】

▲口感香Q軟嫩的鳳爪帶有淡淡的煙燻香氣,經過去骨處理,吃起來特別方便!很適合當下酒菜呢!

 

【煙燻豬耳絲85元】

▲煙燻過的豬耳絲口感爽脆,清爽不膩口,每一口都吃得到滿滿的膠質感!

 

【香滷骰子豆乾50元】

▲豆乾滷到很入味,Size方便入口,搭配洋蔥相當解膩,會讓人一口接一口停不下來!

 

【入味香鳥蛋65元】

▲鳥蛋吃起來還蠻入味的~外層的滷汁味道鹹鹹甜甜的~是道小朋友們會喜歡的小菜唷!

整體來說,這間「牛宮牛肉麵」是大湖觀光地區的小吃新選擇,主打精緻的牛肉麵料理,有清燉、四川大紅袍、蒜香、番茄、原味五款湯底!自助區還有提供原味牛油、頂級麻辣牛油、大紅袍印度鬼椒、酸菜、洋蔥、豌豆苗讓客人免費取用!我個人最喜歡他們的四川大紅袍半筋半肉麵~湯頭很好喝~搭配老油條也很Match!而麵條則推薦QQ口感的刀削麵~附的養顏青梅醋很解膩~未來還會想來嚐鮮其他口味😋

 

「牛宮牛肉麵 – 苗栗大湖店」店家資訊

▋地址:苗栗縣大湖鄉富興村水尾2-22號

▋電話:037-996817

▋營業時間:11:00-18:30(每週四公休)

▋官方臉書:點我看店家粉絲團

***本文感謝”牛宮牛肉麵”邀約,內文為真實感受分享***


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