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巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

2013-12-05 16:19:09 無敵企鵝人氣：11,292

窩客好文

發表篇數：143篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台南市 > 永康區

造訪商家：黑麥田鄉村烘焙餐廳

06-2019906

台南市永康區龍中街487巷17號

作者本次評價：

4.80

美味度
5.00

服務品質
4.00

裝潢氣氛
4.00

CP值
5.00

寫文章

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

第一次為了美食，出發前往難找的店家~

到了龍中街，只要看到農會(左)和全家(右)，就在農會旁的小巷子!

在這麼明顯的地方，我來回騎了兩趟才找到他... 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

看到這三個圈圈形成的招牌，讓人會心一笑~

聽說早期連這個招牌都沒有，老闆娘還自嘲蠻克難的呢~

也因為一點一滴累積口碑，才有現在的招牌吧! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

其實一開始我沒有那麼看好這家店，

因為google沒有顯示，且也沒聽過這家店

最重要的是麵包就麵包，賣什麼早午餐呀!

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

後來吃完他的麵包加上料理，黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

我終於知道為什麼會有客人願意在聖誕節包場，

請老闆採自助方式提供餐點了!

PS:原本不想po這個文，黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

怕引起大家爭先恐後預約，

但拜某人所賜，只好po給大家了....

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

外面有隻黃金獵犬，我確定沒受過虐待，但酷似很瘦呢~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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=====小插曲====

永康這裡的人真是好有愛心啊!

事發經過....無敵企鵝手機沒電，

跟店家借電話

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

打給朋友，

因為他迷路了.....

結果站在馬路旁左等右等都等不到他，

於是無敵企鵝有些失心瘋的抓亂頭髮，黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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並且喃喃自語說他怎麼還沒來之類的話，

有位正咩路過說，需要幫忙嗎?

(我想他原本是想安靜路過，怕被我這個瘋子纏住，

但後來又折回來詢問，真是超好心啊!)

往內一看是個讓人感到溫馨的店家呢~處處可發現驚喜~

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

外面有老闆收藏的裁縫機，上面放著菜單和名片~

我家也有一個裁縫機，雖沒有如此小巧可愛，但也不錯~XD

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外面提供椅子供等待客人使用~

旁邊裝飾許多花草，還有特別的小椰子樹~

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

一進門就看到兩位可愛的小朋友跟我們say hello~

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

一旁的黃玫瑰係金ㄟ喔!!---> 請點我!

老闆知道老闆娘喜歡花，特別買來裝飾的!! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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門口還有蠟燭，莫非是緊急使用?XD

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一進門聞到一股芳香味， 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

讓人精神為之一振~

室內設計完全出自老闆的idea~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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我喜歡這個精心設計的洗手台，黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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裡面有廁所，當然也有洗手台，

但這麼貼心的在門口附近也擺了一個，真讓人窩心~

黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

木門上一幅美麗的牡丹花(?)，後來聊天才知道老闆娘很喜歡花! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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一群小人偶排排坐，額外凸顯老闆有多重視團聚啊!

家人都會在一起吃晚飯呢!真棒!

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如果仔細看，你會發現有許多花花草草~

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老闆收集的骨董，及市面較難找到的糕點模型(右邊)呢!

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我喜歡這個老式聽筒，但不好意思請老闆割愛黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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許多馬克杯及花的相片，還有製作麵糰的照片~

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老闆最愛這個座位，通常做在這裡泡茶!

椅子的設計也別出心裁，雖然老闆說是看對眼直接買來的~

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原本想要做這裡，但光線太過溫和，因此改為別桌~

PS:其實是想把老闆的位置占走~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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室內歌曲隨機撥放，由現代流行及古典音樂~

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落花有意，流水無情阿~ 有最夯的小鴨鴨在一旁陪襯，

那幾朵菊花，都是真的唷~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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拍謝~沒看到話說如此不精緻就Po出來了=ˇ="

老闆總是在這裡泡茶，老闆娘還調侃說他像個老頭! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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可見感情很好呢!

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店內還有兒童椅唷~

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我喜歡特地設置的小窗戶及淡黃色的窗簾~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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上頭擺著交錯的藤條，再打一盞燈光，看起來頗有fu~

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感覺蠻古早以前的DM~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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一看到整個覺得回到古早時代呢~

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此為收銀區，也是老闆W1、W5擺放製作出來的麵包處!

通常不到一天就賣光光了~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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當服務完客人後，老闆一家大小會在這裡吃飯~

因為這裡就是他們的家!好溫馨喔!

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此為廁所，很乾淨唷!

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而且處處有巧思~

個人蠻喜歡這個的，但老闆再忙...很想扛走他!

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好高級啊!原來高級馬桶是存在的!!

左下有插頭，只是我不敢用，

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我怕用壞，大家沒廁所上，找我算帳...

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廁所上方有薰香，很棒的設計!

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真是家有勇氣的店家，竟讓客人在他的廚房趴趴走~

老闆也會隨著音樂歌唱黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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，讓食材變得格外好吃!

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放眼過去，碗筷杯子什麼的都擺放得很整齊呢! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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老闆特別把他製作的老麵讓我拍照，並且介紹! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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吃個飯還能長知識，真是不賴啊!

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以下請誠信正直的老闆為我們說幾句~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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老闆:咳咳~那我就不客氣了

這我是自己用葡萄乾養成酵母原液所養成的酵母老麵，

用這種酵母種作的法國老麵麵包，成品因老麵多寡呈現的酸味也不相同，

目前老麵加的比例是80%(僅限法國老麵麵包）,可以吃到果香的酸味，

所以目前我在法國老麵這個部分的配方不會有所改變，

而且老麵比例這麼高，麵包保溼性也非常優秀。

採用麵粉(石磨粗裸麥):粗磨原粉，

生粉聞起來就是一股稻草味，作起麵包來可是麥香味十足。

製作過程 --->請點我!

保證書 --->請點我!

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此為，葡萄種酵母原種! --->請點我!

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又到了大家期待的餐點時間，這次要介紹什麼呢? 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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+$50就能升級成套餐(麵包、湯品、飲料、甜點)，超划算啦!

而且使用老麵製成的麵包，還是無限供應呢!

PS:現在才發覺鍋類沒有拍到= =

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茄燒牛肋 $230

肋條炒過後，加入超多蕃茄煮開，

用土甕裝入放進烤箱慢火精燉3小時。

原來放在燉飯上的茄燒牛肉是降來的呀~ ---> 1、2

犯規啦!!!

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OH MY GOD~ 超好吃的啦! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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燉飯的甜份來自於紅蘿蔔與番茄的甜，過程不加糖唷~

番茄醬控的我，第一次知道，什麼才叫做真正的番茄醬!

就是要新鮮有顆粒，才能滿足無敵企鵝的味蕾拉~

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這塊牛肉不老不硬，熟度剛剛好，尤其每口都入口即化，

以至於我對牛肉的挑剔度又提高了!

CP值超高的啦! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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香醇牛奶鍋(牛肉) $280

一送上來馬上驚艷到我啦! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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完全沒有任何火鍋或是人工添加物那!

牛肉超殺的好吃拉!

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感覺蔬菜也是採用五行的方式呢!

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湯頭為林鳳營鮮奶+高湯，以一定比例下去熬煮，

濃 ‧ 純 ‧ 香的精華完全所在湯頭裡~

超好喝的啦!

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白飯粒粒分明~

可惜的是續碗要+$10

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沙茶醬+醬油，配牛肉吃還不錯~

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店家自製魚漿唷! 不是那種買來的，而且還有一顆顆魚卵在裏頭呢! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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牛奶鍋滾起來啦!

無敵企鵝還特地擺好看一點，真是超漂亮的白色世界啊! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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此為燉飯後餐附的高湯，內含:香菇、紅蘿蔔、玉米、洋蔥，

為牛奶鍋的高湯來源~ 非常清爽不油膩唷~

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甜點

每次都不一樣，這次為木耳芝麻奶酪!

木耳為黑木耳+白木耳唷~

吃起來很濃郁，不甜膩，

如有需要可向店家拿果糖唷~

(因沒有糖水)

無敵企鵝覺得也可以沾麵包吃唷~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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其實麵包會在餐前送來，而且無限量供應!

(為了讓他底部保持酥脆口感，特別去訂製松香木材成木板唷!

原本想要買類似的回家，沒想到一個就要約$600，有點花不下手呢~)

後面的伯爵紅茶，則是餐後送來~

需要可向店家拿果糖，以調整甜度~

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麵包就是剛剛老闆給我看得葡萄乾+石磨粗裸麥做成的麵包唷!

能吃到這麼天然發酵的麵包，而且還無限供應，

無敵企鵝真是太幸福了! 連嗑了5片! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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沾麵包醬料:自製酸奶、焦糖酸奶，

通常比較愛大眾口味，才不會踩雷，

沒想到他家的酸奶不會太酸，但蠻好吃的、

焦糖口味則是稍微甜一點，

與木耳芝麻奶酪一起加在麵包上面，絕頂好吃呀! 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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我還把人家的薄荷拿來裝飾呢~

而且天然的可以吃唷!

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=====黑麥田手作烘焙坊======
營業時間:17:30~21:00 /W6~W日09:00~13:00提供早午餐
公休日: W1
電話: 06-2019906 /0934190232
地址: 台南市永康區龍中街487巷17號
FB: https://www.facebook.com/BWF.photo

您的讚是無敵企鵝最大的動力~ 黑麥田鄉村烘焙餐廳：巷弄x清幽x美食 ‧ 「健康 ‧ 天然 ‧ 養生」登場~_《黑麥田鄉村烘焙餐廳》

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