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【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感

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 【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感



這次來到台中烏日,又要體驗不同的小吃啦~

位於台中烏日火車站前,已經有70年歷史的肉圓小吃,

是當地人介紹我們品嚐的在地美食之一,





創始於1944年(民國33年),由第一代詹炎波先生稟持傳統古法製作肉圓。雖未有商號,但已打響烏日鄰近鄉間,顧客以小名「阿寄」口耳相傳為「烏日阿寄肉圓」那時有可口號「來烏日若不嚐嚐阿寄肉圓,就如同未來過」是鄰里居民常說的老話,到了第二代詹阿蜂女士在近幾年意識到品牌抬頭的來臨,為了紀念祖父「元」始創作,以名為「波」為商號,於是成立了元波肉圓,繼續為顧客呈現美味點食。





元波肉圓堅持採手工製作,肉圓皮以在來米磨成漿,再加入地瓜粉,

加地瓜粉的比例是學問,一定要巧到好處,皮才會香Q。






麻醬麵

元波肉圓除了肉圓以外,麵類也小有名氣,這次品嚐到的麻醬麵麵調Q彈,醬汁滑順香甜,

搭配的很好。






肉圓的餡也很重要,餡是用香料、香菇、前腿豬肉、竹筍炒成,要炒剛好,

這種香噴噴的餡,包在肉圓中,才會好吃。



元波肉圓比較特別的是醬汁有加一些梅汁,吃起來會有微微的梅汁味,但不會很明顯,

本篇共有81字

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【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 0則留言
店家資訊
元波肉圓
3.98

餐飲>夜市攤販小吃

台中市烏日區三民街161號
0928-984-474
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