天麩羅在日本指的就是油炸蝦、炸野蔬..等含意
在台中的中科商圈 初曉 江戶天麩羅專賣店
則是專門提供日式定食與道地日式天麩羅為主
以初心一意曉而知味純粹的食物溫暖~帶給顧客最感動日式定食
店內的裝潢氣氛有著非常道地的日式氛圍
大量的木質品當作裝潢主要元素
加上一樓用餐區牆面上掛著以富士山為主的畫照
撥放著輕快的日文歌曲~讓整個氣氛好日本風阿
除了一樓的用餐空間之外~
還有二樓可以容納20人左右!還有單獨的包廂可以事先預約喔
不同於一般日式料理店大都提供麥茶或溫開水居多
初曉則是招待山茶花葉子沖泡的茶花熱茶
有解油膩之功效~喝起來溫順也帶有淡淡的香氣很蘇胡阿~
MENU(免服務費)(每人低消為一杯飲品)
除了定食、丼飯，更有不常見的擔擔麵之外~
還有提供許多抹茶類的小點心與蛋糕給大家做選擇
價位上約150~288元不等~非常的親民平價
喜歡吃下午茶的朋友也可以來到初曉嚐嚐楽町午茶
下午兩點~五點都有提供鬆餅、蛋糕等甜品
什錦海味定食套餐 $288
什錦海味定食套餐還有附御飯、雙品小菜、茶碗蒸、味噌湯、鰻魚醬及甜點生巧克力
以288元的價格可以吃到這麼豐盛的料理真的好物超所值
最喜歡炸蝦了啦
店家有將蝦子整枝處理過~所以蝦頭也可以吃喔!!
我好喜歡炸金針菇~不同於火鍋煮的軟爛口感
包裹著一層酥脆的輕薄麵衣~吃起來"卡滋卡滋"的更有味道!!
初曉的蘿蔔泥給的也很阿莎力~沾上炸物吃更能帶出食材原味
炸白身魚我沒有猜錯應該是選用台灣鯛魚
吃起來口感清爽~肉質也很細緻有彈性!!
其實不太需要沾醬就很好吃了耶
原先看外表以為是炸香菇
一咬下去是我喜歡的帆立貝阿(!)
沒想到用高溫油炸料理也沒有把帆立貝的鮮味與甜度給流失掉
四季豆也很厲害!!
原以為炸過之後裡面水分會流失掉變得乾乾扁扁的
沒想到咬下去還噴汁勒
師傅的功力真的很厲害!!
不僅地瓜保有鬆軟的特性之外...吃起來也沒有乾乾的呢
炸甜椒我還是第一次見到
麵衣裹得沒有太厚重!!所以不會讓人感覺只有吃炸皮而已
一旁還有附上鰻魚醬可拌飯用
這鰻魚醬可是承襲日本關西料理達人松代正信先生秘傳的黃金比例
用鰻魚骨、清酒、味醂熬煮數小時而成
吃起來甘醇不死鹹~~散發出自然的香氣!!
而且白飯是選用比較細小的米粒
口感非常的軟Q~濕度較低!!
所以淋上鰻魚醬後拌起來口感雨濕潤度會剛剛好
主角都介紹玩了再來換隨餐附贈的小品囉
金針花與牛蒡絲這兩道小菜個人覺得口味上稍鹹了一些啦
所以沒有吃太多~
味噌湯味道很不錯~
裡面加了海帶、豆腐之外還有許多菇類~所以湯頭很鮮甜
茶碗蒸除了香菇~魚板
往下挖還有蝦子跟雞肉耶!!三兩下就被我吃光光了
梅漬番茄在餐後吃倒是挺有解膩功效
餐前吃的話甜甜酸酸的味道也十足的開胃!!
最後的75%生巧克力也是來頭不小呢
店家特別委託瑞士甜點師傅採用法國調溫巧克力Cacao barry
可可粉、君杜橙酒特調出來
入口滑順苦甜~尾韻又帶出回甘的口感~
在飯後來上一塊吃好詩情畫意阿
三菓蜜蛋糕 $140 (檸檬蛋糕+芝麻蛋糕+生巧克力)
大推檸檬蛋糕
店家有將餐盤與蛋糕都一起冰過!!咬下去扎實外~冰涼的口感真的好好食啊
外層的糖衣讓整個蛋糕多了薄脆感
而且蛋糕體還可以看到細小的檸檬皮參在其中
芝麻蛋糕的份量就很小一塊~但是芝麻香氣非常濃郁!!
抹茶檸檬露 $120 (套餐加點可折扣50元)
舉凡跟檸檬有關的飲品我都好愛
但這次和抹茶做結合可是我第一次喝到!!
使用宇治抹茶粉製作的抹茶檸檬露
散發出淡淡的抹茶香~因為檸檬的酸度更是將它的苦甘完整襯托出來
現在店家還有推出好康優惠活動喔
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推薦指數(滿分:5)
以平價親民的價位帶給顧客豐盛美味的日式料理
親切的服務與舒適的用餐氣氛!吃完會讓人有滿滿的幸福感呢
推薦給大家參考~~
店家資訊
