秋天最不能錯過的料理「秋蟹」，每一位老饕只要到了秋天就一定要好好品嚐的海鮮料理。而在眾多秋蟹之中，又以花蟹、三點蟹及石蟳為最多人會品嚐的蟹種。板橋粵菜餐廳「望月樓」特別選用新北特產萬里蟹入菜，推出全新「一蟹知秋」秋季限定螃蟹料理，新北板橋人搶先吃一波。
本次「一蟹知秋」秋季限定螃蟹料理是由港籍主廚蘇權暉親自設計，端出六道佳餚，要讓老饕們吃得到整隻螃蟹的肥美、更能享受手工鮮拆蟹肉入饌的奢華。
其中銷售之冠的「梅子檸檬蒸花蟹」，先將醃青梅去核剁碎，加上用仙渣餅、紅白砂糖(紅糖香而白糖甜)、白醋、番茄醬煮成的醬汁，拌勻成為私房梅子醬備用；選用殼薄容易入味、肉質飽滿鮮甜的花蟹當主角，結實飽滿的蟹肉酸甜交織，叫人吮指回味。
還有「泡菜乾煎三點蟹」，主廚將三點蟹切塊後，拍了生粉，先煎再泡熟，瀝油後再次下鍋，淋上調和了韓國味噌辣椒醬、OK酸甜調味醬、番茄汁、喼汁(辣醬油)、香油和砂糖的醬汁，煮至收汁，再下稍加烤熱的韓國泡菜炒乾，這時螃蟹吸飽了醬汁，又有爽口泡菜加分，鹹香有味，十分開胃。
而「蟹肉鮮蝦餃」熱水沖熟的澄麵加上進口的紅蘿蔔粉，做成天然橘紅色麵皮，包入用現拆萬里蟹肉、蝦肉、飛魚卵拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，視覺味覺皆美。
望月樓 「一蟹知秋」活動
活動期間：10月1日至11月30日
專線：02-7705-9703
地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓
入秋就是吃螃蟹的季節、各家餐飲業者也都準備好要推出各式螃蟹料理來討好老饕們的嘴。COZZI Blu和逸飯店．桃園館的逸薈軒Yi Hui Xuan特別推出秋季限定「蟹逅」美饌蟳宴 。以道地川揚料理烹調手藝，推出「清蒸」、「紹興鹽焗」、「鮮味粉絲煲」、「干鍋麻辣」、「乾椒香酥」等五種料理方式，搭配嚴選新鮮活體紅蟳、花蟹，直送飯店，要打動每一位老饕挑剔的嘴。
全文介紹：桃園螃蟹控搶先吃一波！COZZI Blu和逸飯店．桃園館推出秋季限定「蟹逅」美饌蟳宴，要用道地川揚手法打動每一位老饕挑剔的嘴。
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新聞訊息由 望月樓 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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