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川老爺麻辣鍋今年一月開張，晚上五點營業，
私房秘製麻辣鍋底，每日堅持慢火熬煮湯頭，
選用高品質的肉質及新鮮食材，
再加上店家主打創意熱炒「吃火鍋配熱炒」實在非常新奇，
現在來鮮切溫體牛還買一送一，相當划算!
位於捷運胡洲站2號出口步行約3分鐘的距離，
門前有一排停車格方便停車，
川老爺外觀大片透明玻璃窗灰與白的對比顯的相當清爽。
店內呈現極簡風格，已獨特的小巧思運用綠色草皮點綴空間，
垂吊的燈光給人溫暖有家的感覺外，整體呈現有點文青又有點美式簡約工業風格，
空間寬敞令人感到非常舒適。
店外有川老爺的基本介紹及肉品、火鍋價位，
基本火鍋底有三種可選擇：酸菜白肉鍋、皮蛋牛骨鍋、麻辣鍋，
菜單品項雖不多，不過能想象到的火鍋料都有，店內主打的熱炒品項也多達10幾種以上。
吃火鍋當然少不了沾醬及辛香料，
醬料區：腐乳醬、豆瓣醬、特調醬（薑）、蔥末，還提供白飯無限吃到飽，
不過可惜少了火鍋料的好朋友「沙茶醬」。
烏梅汁$120
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吃麻辣火鍋辣的舌頭辣呼呼時，
當然少不少酸甜冰涼的烏梅汁來解辣囉!
酸度恰好不過Sky覺的略甜一些，酸甘甜呀酸甘甜。
奇異果沙瓦$110
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在舌尖上刺激感十足，夾帶奇異果滋味，非常暢快!
不過酒精濃度感略低，喝起來比較像汽水。
鳳梨蝦球 $288
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八大顆Q彈蝦球包覆的麵衣薄脆，
一旁附上乾燥鳳梨做裝飾，灑上美奶滋與蔥絲點綴，
咬的到滿滿的海味，吃起來不會太油，我們很喜歡這道。
紹興酒香腸 $98
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香腸有著淡淡酒香與蜜糖滋味，
加上點綴的蔥絲一起入口，非常下飯之餘也很適合當下酒菜。
四季肥腸 $188
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炸的酥脆的四季豆飽有青脆度與水氣，
不過肥腸炸的太過於酥脆像餅乾，不是我喜歡的口感，
裡頭還藏有爆香的蒜頭，鹹香滋味實在非常下飯。
女子Sky不敢吃皮蛋，選擇酸菜白肉鍋及麻辣鍋底，
酸菜白肉鍋：內有酸菜、豬肉、豆腐及鴨血，湯頭微微酸，蠻適合涮肉片，口味比較不會那麼重，
麻辣鍋：有麻辣的辛香料、豆腐及鴨血，湯頭香但不會過於麻辣，
豆腐及鴨血無限吃到飽。
蛋餃、燕餃、魚餃 (一份/$88)
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基本火鍋料底，一份8顆。
花枝漿 $168
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手工自製內有許多花枝塊，滋味鮮甜口感紮實富有彈性。
草蝦 $188
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一份有8隻，個頭雖看起來不大但其實滿有肉的，
充滿滿滿蝦的鮮味紮實Q彈，非常新鮮。
溫體牛(大) $368
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不分平假日均有買一送一的活動，
肉質非常新鮮，採台南溫體牛切法，
我們喜歡吃約六、七分的熟度，涮出外熟內生粉嫩中帶有灰白的顏色，
沾點醬料或是直接吃，都能感受到牛肉細緻滑嫩的口感，非常好吃。
梅花豬$168
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油花分佈均勻的梅花豬，涮至約灰白顏色入口，
豬肉吸飽鍋裡的湯汁，肉質滑嫩Q彈不澀也不油，又多了一分鮮甜滋味。
洛神花冰沙
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冰沙口感落神花，酸甜冰涼去油解膩外裡面還吃的到果肉。
結語：
平日裡女子Sky不是很喜歡吃鍋物也不太愛吃肉，
不過川老爺的肉質相當新鮮，令人不喜歡也很難!
結合快炒的火鍋店創意十足，味道還不輸外面的快炒店呢，非常好吃!
// 川老爺麻辣鍋 //
Facebook：川老爺麻辣鍋
地址：台北市內湖區成功路五段67號1樓
捷運：葫洲站2號出口
電話：02-26305206
營業時間：17:30-22:00 (無公休)
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