永春站美食終於又添一家！這是有天臉書跳出來的推薦閱讀，結果一看到首圖的招牌GYUU丼我就被誘惑了～～ 雖然這種餐點之前有在101美食街吃過，不過已經隔了一陣子，這天就跑去吃晚餐解饞了。
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GYUU NIKU位於永春站二號出口正後方，跟我之前介紹的maple maple cafe同一排，一樓主要是廚房與吧台座位，也有二樓的座位。
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菜單如下，第一頁是主食，以牛肉丼為主，只有豬五花丼是例外
還有湯品、下酒菜、炒蔬菜等，店員推薦的牛尾湯是經由長時間熬煮，當天已經完售，下次如果有機會想要試試看。
炸物與沙拉，後頭便是酒單，話說這裡的感覺也挺像日式居酒屋的。
我們都點了丼飯，會有附蔓越莓醋跟酒漬蕃茄。
這是炸菲力牛排，有附玉米筍跟生菜，店員建議先擠金桔在炸牛排上頭，再將炸牛排沾醬汁食用
店家預設是五分熟，雖然牛肉看起來紅紅的，不過入口會是剛好的熟度
因為是菲力，所以口感很嫩，不過麵包粉炸得偏硬，吃起來脆脆的，雖然增添了口感，但我個人比較喜歡細薄的炸粉。另外，店家是開放式廚房，雖然有做油煙處理，不過在製作炸物時，吧台區還是會覺得油煙味很重，這是小小缺點。
招牌GYUU丼使用低溫熟成的牛肉，會附生菜、生蛋黃，還有優格醬
牛肉是點餐後現場以機器切片，每一片都不小，主廚再一片一片細心堆疊成形，這時候又覺得坐在吧台的視覺享受真不錯！
吃的時候記得把蛋黃戳破，好好欣賞這邪惡又讓人流口水的一幕
內用都可以再免費添飯，不過肉的份量感覺不少，一般食量的人可能吃完一碗就已經飽了
這一樣是五分的熟度，我覺得是剛剛好的，因為是低溫熟成，所以吃的時候是微溫偏常溫的溫度，喜歡吃有熱度牛肉的人可能要考慮吃等等介紹的現煎牛排丼
這是一起分享的蕃茄鮪魚沙拉，店家使用一整顆牛蕃茄，而且事先經過韓式調味，所以是有點辣度的
切開之後就可以看到鮪魚在裡頭，底下的生菜淋了帶有酸味的酒醋，覺得既是開胃小點，也很適合當下酒菜呢。
最後是現煎牛排丼，除了生菜之外，還有炸蒜片跟細蔥末
煎牛排乍看肉量不是太多，可是吃完覺得剛好，甚至有點想加飯，不會覺得空虛喔，只是因為我們還吃了其他小菜，實在沒有肚子再裝飯了。喜歡吃香煎牛排氣味跟帶點咬勁口感的人我推薦這一道
尤其推薦以生菜包著炸蒜片、煎牛肉跟蔥末一起吃，當然煎牛肉與飯一起吃也是美味
因為看我拿著相機左拍右拍，工作人員跟我攀談起來，知道我喜歡用相機紀錄美食，就大方地招待了以下兩道小菜，這是涼拌牛肉，好像不在菜單上頭。
這略有辣度，建議搭配白飯食用，雖然小小一盤，但是吃到的牛肉還真不少，覺得這也是下酒良伴啊！
這是和風起司豆腐，雖說是豆腐，其實他是徹徹底底的起司，因為有一定的硬度，所以能夠堆疊起來。
起司風味濃郁，但是柴魚片跟和風醬讓起司的味道更溫和，工作人員也推薦這道來搭配紅酒。
雖然丼飯的單價逼近三百，不過味道是很不錯的，可以在想犒賞自己時來一碗。
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GYUU NIKU ステーキ專門店
地址：台北市忠孝東路五段412之6號（永春捷運站二號出口正後方）
電話：02 8780 0002
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:00 - 22:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/GYUUTW/?ref=br_rs
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