• 分享

  • 分享

新竹美食:淺藍 × 山上走走~二訪超高cp值日式無菜單海鮮鍋物,螃蟹正肥美

  • 分享

本次滿意度: 4.55
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00


又是讓人想吃豐盛大餐的季節到來,一次可以滿足無菜單日式料理與海陸火鍋兩種願望的,我第一個想到的就是新竹的山上走走,二訪依舊讓人滿足又飽足,而且這次我吃到了螃蟹!

延伸閱讀:新竹美食:淺藍 × 山上走走~千元有找均一價超值日式無菜單海鮮鍋物

 

 

 

第一道是照燒雞腿冷麵沙拉,和風醬汁帶點柚子香氣,照燒醬和雞腿是絕配,紫洋蔥的微微辛辣也做了微妙襯托

 

 

 

接著是本次主角登場,這次品嚐的是玫瑰膏蟹,即愛爾蘭麵包蟹,因為他們有豐富的蟹膏可以品嚐,所以得名

 

 

 

 

還在吐泡泡的活體螃蟹,每人可以品嚐的份量是半隻,待大家拍照過後,螃蟹就會送回廚房處理

 

 

日本青森蘋果汁很大一瓶,酸甜度都剛剛好,好喝到讓我們不顧會一肚子果汁,一杯又一杯地把整瓶喝光了,三個人以上的話很建議可以點一瓶來喝

 

 

 

 

冷盤在乾冰霧氣中上桌,

 

 

有鱈魚肝、山藥佐鮭魚卵、天使紅蝦、百香佛手瓜、紫蘇蘿蔔與海帶芽

 

 

山藥佐鮭魚卵以鹹香鮭魚卵和山藥的黏稠口感相映成趣

 

 

天使紅蝦可以直接生食品嚐,想吃熟食的人也可以留待煮火鍋時燙熟,我上次是直接當生魚片,這次嘗試了以湯底煮熟的吃法,其彈牙口感與鮮甜度一樣不遑多讓

 

 

鱈魚肝以和風柚子醬和七味粉調味,因此完全不必擔心會有內臟的腥味

 

 

接著是鹿兒島A5和牛登場,服務人員會先讓他巡迴全場,展現美麗的油花,再回廚房片成薄片方便快速涮熟

 

 

剛剛的麵包蟹隨著菜盤一起再度回到餐桌上,蟹螯也已經敲碎硬殼方便食用

 

 

火鍋會先以奶油炒香洋蔥,再倒入日式味噌湯作為鍋底,煮滾後加入螃蟹煮熟,就可以將海鮮精華全部釋放至湯頭中,讓湯頭喝起來更有層次

 

 

這時候麵包蟹終於要大展身手了,先看看他豐富的蟹膏,都要流出來了,未免也太多了吧!

 

 

 

蟹身也都是蟹膏,而且吃起來完全沒有我擔心的腥味,表現非常高水準

 

 

另外一個亮點是香菇鑲墨魚漿,搭配清甜的蔬菜,讓人吃得很舒服

 

 

 

這過程會全部由服務人員桌邊服務,用餐者都只要飯來張口就好,輕鬆又享受

 

 

 

 


 

火鍋陣容當然不只於此,剛剛出現過的和牛也搭配其他部位的牛肉片華麗回歸,一盤可以盡享不同肉質

 

 

 

 

這是嫩肩牛,看起來偏瘦,但是入口卻一點都不會覺得油脂不夠

 

 

 

牛肉片建議簡單涮個幾秒就是最佳熟度

 

 

 

這是牛培根,吃起來比較有咬勁

 

 

 

無骨牛小排的肥瘦程度均勻, 美味程度讓人想要連涮兩片來吃!

 

 

 

 

最後壓軸是鹿兒島A5和牛,特別要注意別涮得太熟,才能保留美好油花帶來的彈性質地

 



直接涮了入口是一種享受,沾海膽蛋黃醬更是美味升級

 

 

 

看著照片我又懷念起A5和牛來了啊

 

 

 

 

品嚐牛肉後,就可以專心品嚐麵包蟹了,店家有送上用具,加上已經將蟹螯敲碎,所以雖然看來只有半隻,但是因為蟹肉非常飽滿,所以其實可以挖出不少蟹肉來,讓我吃得很過癮呢,而且當季的螃蟹就是美味,鮮度無話可說,就算挖蟹肉有點辛苦,但是絕對值得!

 

 

 

 

品完火鍋,這時候送上的紫蘇醋正好可以清新味蕾

 

 

 


因為這場盛宴還沒結束,另一種烹飪手法的料理又帶來另一波高潮,這是烤物「大目鮪烤魚下巴」

 

 

檸檬、金桔和胡椒粉都可以依喜好自己取用

 

 

本來有點擔心鮪魚下巴會不會在這時候顯得格外油膩,結果是我們多慮了呢,對魚肉沒有太高興致的我也吃了一大半

 

 


 

 

 

還有熱騰騰的黑松露鮭魚卵玉子蒸,服務人員還提供老饕吃法:第一口挖些黑松露和玉子蒸一起吃,品嚐黑松露的迷人濃郁香氣;第二口則以鮭魚卵和玉子蒸搭配,讓海味濃縮在口中;第三口就是把所有的食材攪拌後享受最豐富飽滿的美味,青蔥的香甜最後餘留在口中,這多樣的食用過程,讓原本只能作為小配角的蒸蛋瞬間化身為佔有一席之地的亮點

 

 

最後當然是集美味精華於一身的雜炊,日本越光米、雞蛋、海苔絲與蔥花自然不可少,這次還有黑松露跟飛魚卵

 

 

服務人員也會細心詢問你喜歡稀一點或濃稠一點的口感,完全客製化

 

 

黑松露的濃醇高級香氣與飛魚卵入口噗茲爆裂的有趣口感,都讓這一碗雜炊不只暖胃,也讓人覺得是美好的結束

 

 

最後還有爆點,就是這土豪金箔霜淇淋!看起來就是「威」不用說,打卡上傳也是吸睛話題度一等

 

 

不過這支霜淇淋不只徒具外表,本身內在也不會讓饕客失望,霜淇淋奶味香濃卻不膩口,焦糖牛奶糖漿也很加分,而且甜筒餅乾整個被霜淇淋填滿滿,吃得超過癮的!然而這支冰淇淋可不是人人吃得到喔,打卡tag「山上走走」加上評論就可獲得霜淇淋一支,只有當月壽星才能享用金箔霜淇淋,單買一支可要280元呢,壽星千萬別錯過這個好康!

 

 

想來用餐務必提前預約喔!

 

 

本文為邀約體驗,內容為真實感受

如果你喜歡這篇文章,或覺得這篇文章提供你有用的訊息,就請幫我按個讚吧!

淺藍's美食旅遊地圖部落格:http://blog.xuite.net/lightblue33/living

淺藍的臉書粉絲團:https://www.facebook.com/lightblue33s/

歡迎追蹤IG:lightblue33s

 

 

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

地址:新竹市三民路99號

電話:0979678778

營業時間:11:30-15:30、17:30-21:30,週二休

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%B1%B1%E4%B8%8A%E8%B5%B0%E8%B5%B0-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%8D%8B%E7%89%A9-330317087878451/

 

 

 

延伸閱讀:

新竹美食:淺藍 × 一百種味道~好看又好吃的新竹甜點,每日提供25種口味甜派
新竹美食:淺藍 × 神虎拉麵 kamitora~新竹也吃得到來自大阪的拉麵與沾麵
新竹美食:淺藍 × 一百種味道三民店~氣氛絕佳的老屋水果塔
新竹美食:淺藍 × I'mmat cafe 小墊子~老屋裡頭的柔軟戚風
新竹美食:淺藍 × 慢慢手作甜點~抹茶聖誕樹與草莓塔開賣了
 




本篇共有2,413字

網友留言

新竹美食:淺藍 × 山上走走~二訪超高cp值日式無菜單海鮮鍋物,螃蟹正肥美 0則留言
店家資訊
山上走走
4.74

餐飲>鍋物>其他

新竹市東區三民路99號
0979-678-778
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
show MAP

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類據點
新竹市 貳鍋 照片

貳鍋

4.15 (1人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 涮乃葉 (新竹大魯閣湳雅店) 照片

涮乃葉 (新竹大魯閣湳雅店)

4.50 (1人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐 照片

長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐

4.75 (2人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 新竹岩漿火鍋 照片

新竹岩漿火鍋

4.37 (3人評鑑)
區域:新竹市
新竹市 二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔(新竹店) 照片

二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔(新竹店)

3.80 (2人評鑑)
區域:新竹市