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古坑鄉位於雲林縣東南端 , 地勢東高西低 , 面積約為100平方公里 , 為雲林縣面積最大、人口密度最低的鄉鎮.
根據紀載,古坑咖啡為日治時期台灣總督府從巴西引進種植 ,古坑咖啡屬於阿拉比卡種 , 因為烘培 .萃取的方式還有時間與其它地區不同 , 具有獨特的特殊風味, 早期有御用咖啡的美名 , 現在因為品質因有許多商人魚目混珠,而參差不齊, 建議尋找可以信任的店家或是果園購入 .
照片資料拍攝自古坑鄉農會
台灣目前種植的咖啡的區域 , 各地都有不同的風味與香氣
阿里山~ 西元1884年,英國人將咖啡引進台灣, 初聞時洋溢著柑橘般的果香,繼之為茶葉,桃花心木與巧克力的香氣,最後則是蜜豆奶般的甜味豆香
台南東山~ 始於日治時期引進巴西軟豆,香醇濃郁 , 不酸不澀 , 在關子嶺溫泉附近有許多咖啡果農自產自銷 , 入口非常溫順 ,
屏東山地門 ~ 日據時代引進阿拉比卡與羅布斯塔兩種品種,日據時期曾得過世界銀牌獎,是當時高品質的咖啡首選之地
台東鹿野 ~ 西元1901年日本人從印尼爪哇引進阿拉比亞品種 , 果實較大且厚實, 咖啡豆內心扎實, 入口甘醇香,且無酸澀感
花蓮瑞穗舞鶴 ~ 日據時代引進阿拉比卡品種 , 目前瑞穗鄉已經種植了約20公頃的咖啡, 且部分採用有機法栽培.因種植的環境與栽培方式不同, 與西半部的阿拉比卡有不同的口感
南投惠蓀林場 ~ 1936年由日本人引進種植 , 分為純台灣豆與混豆,口感呈現微酸,帶有甘味與濃郁的豆香氣
照片拍攝自古坑綠色隧道驛站內
輕鬆健走的步道 ~ 不論甚麼年紀都很合適
從咖啡步道旁步道入口~ 情人橋 來回大約 1 個小時內
可以設定地址：646雲林縣古坑鄉2鄰19-6號，步道入口就在旁邊
( 實際依照個人停留時間以及步伐而定 )
沿途都有座位可以乘坐休息
車輛不建議開入內,入口有標示......( 繼續閱讀 )
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