我不否認日本料理師傅對料理有一定程度對傳統的堅持，
這樣很好，但吃久了、看久了也會膩，
總會讓人覺得日本料理只要新鮮，吃來吃去其實都差不多…
如果你也像我一樣，想嘗試一下不一樣的日本料理，
那麼，就別錯過這家跳出傳統，卻也保留特色的創意壽司店。

喵娜的娘家在楠梓，璦壽司創意料理開在這兒，
我比誰都要興奮開心，不只爸媽會很愛，
回娘家玩的時候也有藉口可以來這裡吃飯啦！

璦壽司的店面很像一般家庭料理餐廳或下午茶輕食店，
簡約溫暖的設計風格，打破一般傳統日本料理店的原木禪風，
多了不少親合力，也讓人更期待他們能把日式料理變得多創意！

營業時間大大的貼在落地窗左側。

因為前一天有預約，所以店家已經先把餐具和菜單都擺好了，
每桌都有粉紅玫瑰插花，把燈光調暗再點上蠟燭，
就超有燭光晚餐的氣氛啦～

店內桌數沒有很多，入座就會送上溫麥茶，
服務人員隨時都會來斟滿。

這是可以看見師傅們工作、和師傅聊天的吧台區。

顧拍照，師傅在等我們點餐XDD

從店外就能看到的超大造型燈飾。

菜單給大家參考，若有更動請以店家為準。

沙拉（招待，原NT.40）
看似普通的生菜沙拉，其實那橘色的醬汁才是重點，
裡面有磨入讓身體溫暖的薑，來平衡對身體而言算涼性的生菜，
但醬汁吃起來有薑的纖維，卻沒有薑的嗆辣味，
也許是因為水果醬的甜蓋過去了吧！
蔬菜的部份都很鮮脆，撒上微甜燕麥堅果，口感更加分！

味噌湯（招待，原NT.20）
調味不會過鹹，裡頭的料就是金針菇、嫩豆腐和海帶，
算是中規中矩的一道湯品。

新式生魚 - 鮭魚（招待，原NT.150）
以玫瑰和菊花瓣妝點，很歐式的擺盤，鮭魚實在很新鮮肥美啊！
鮭魚裡頭捲入苜蓿芽與明太子起司沙拉醬，吃起來非常濃郁，
沾著底下的橙汁油醋醬有中和一點鮭魚的油膩感，
清爽又帶濃郁，很奇妙的滋味～

焗烤淡菜（招待，原NT.50）
淡菜就是孔雀蛤啦～
吃起來Ｑ彈沒有腥味，上頭微辣微甜的焗烤醬料，
讓整體味道更提升，卻又不搶戲，還滿有特色的。

一旁的馬鈴薯泥拌入切丁的蛋白、蛋黃碎丁，
這種吃不到蛋黃的做法我很喜歡，
另一邊是淋上橙汁的苜蓿芽沙拉。

牛肉串（招待，原NT.60）
牛肉串終於不再是躺著的了啊！！好感動！！
它是全熟的，外層烤得非常香酥，
上頭有撒點乾香草或海鹽之類的香料，
肉吃起來有比較乾一些，但咬下去是有肉汁的耶，
那肉汁大概都藏在肉的纖維裡，等待時機噴出來吧XD

下方是蝦卵、馬鈴薯泥和苜蓿芽，
薯泥裡還帶有薯塊呢！

美式花壽司捲 - 鮭魚花捲（招待，原NT.150）
壽司的醋飯不是很多且偏硬，算是皮薄料多的那種，
裡頭包著小黃瓜絲、苜蓿芽絲、蘆筍與蟹味棒，
搭配油脂豐富的柔軟鮭魚，
沾著底下的雙色鮮果醬料一起吃，
又是一道跳脫日式傳統的多層次好滋味！
喵娜我今天都點鮭魚生魚片，
新鮮甘甜又肥美，吃得超滿足呀～～

美式炙燒花壽司捲 - 炙燒牛肉起司捲（招待，原NT.120）
牛肉吃起來很嫩，帶著起司微鹹與炙燒後的焦香，十分美味！
底下壽司與上面那道一樣的基底，吃肉也要兼顧到蔬菜攝取啊！
吃完才發現，店裡的料理，主食與蔬菜都有一定的比例，
這樣真的很棒，不會都是大魚大肉，吃到很膩～

感謝店家與愛評網的招待，店裡的服務人員很親切，
因為黑心大熊不吃魚，小喵對這大人的食物也沒啥興趣，
所以今天只要是海鮮的料理都是我一人包辦，
在等我吃的時候，小喵對料理檯內的師傅很好奇，
就跑去要找他們聊天，聊了什麼我也沒細聽，
只聽到一段讓我差點噴飯…
店員：妳要進來喔？那妳要留在這裡工作才可以進來喔！！
　　　妳要留下來陪我們嗎？
小喵：（停頓想了一下…）啊妳們有沒有糖果啊？（天真貌…
此話一出，全場都笑開了XDD
完全就是…喔，妳們要我留下來可以，
但要給我糖果當報酬才行！的感覺…
什麼鬼啦！還沒開始工作就在要薪水，這傢伙…

璦壽司　創意壽司、生魚料理
　　　地址：高雄市楠梓區清豐二路160號
　　　電話：07-354-3399
　　　營業時間：週二17：00～21：30
　　　　　　　　週三～週五12：00～14：00，
　　　　　　　　　　　　　17：00～21：30
　　　　　　　　週六～週日11：30～14：00，
　　　　　　　　　　　　　17：00～21：30
　　　　　　　　（每週一公休！！）
　　　（晚上九點過後免費贈送輕食沙拉！）
　　　網址：璦壽司FB粉絲團

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