牛排控必吃「和牛三式」！TK SEAFOOD & STEAK 世界三大和牛在這！

牛排饕客非吃不可！和牛成為近年來相當熱門的料理食材，由於和牛油花豐富、肉質鮮嫩，油脂的香氣還會因牛所吃飼料或穀物而不同，成為各大飯店、餐館的熱門食材。國人愛吃和牛，TK SEAFOOD & STEAK首度推出「和牛三式」，讓饕客可以一次品嚐世界三大和牛牛排！


▲採用來自宜蘭的櫻桃鴨，肉質不僅紮實富有香氣。(圖/張子豪 攝)

強調原汁原味，西餐行政主廚江潘維Louis不以花俏的烹飪方式，只用簡單的煎烤、撒鹽，讓牛排呈現最原始的風味。美式和牛採乾式熟成，使得牛排外脆內多汁，反覆咀嚼口齒留香；日式和牛飽滿的油脂，細嫩口感讓人讚不絕口；最後澳式和牛兼具美國和日本特色，牛排口感和油脂兼具，是大眾喜愛的味道。另外，主廚Louis也提到，礙於台灣法規，所謂的日式和牛是來自澳洲牧場，其等級肉質近似日本和牛，故以澳洲進口取代。


▲「蟹肉麵」麵條吸飽螃蟹高湯，每一口都是螃蟹香氣。(圖/張子豪 攝)

除了美味和牛，TK SEAFOOD & STEAK其他主菜頗具亮點，「蟹肉麵」手剝蟹肉鮮度破表，其中最重要的一環就是主廚以「滴雞湯」方式製成螃蟹高湯，讓義大利麵吸飽湯汁，每一口都是螃蟹精華。另一道「櫻桃鴨」經過油煎後，鴨皮特別脆嫩，配上紮實的鴨肉，也頗受消費者青睞。


▲「雪豆仁燉飯」中式食材、西式烹調，燉飯口感香滑好入口。(圖/張子豪 攝)

【店家資訊】
TK SEAFOOD & STEAK  ( HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 1樓 )
電話：0903-393-008 
地址：台北市大安區大安路 1 段 56 號 3 樓

新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 張子豪 採訪編輯