要是有人問meina最喜歡吃的食物是什麼
除了甜點之外，絕對非火鍋莫屬了
我常常說火鍋是一個神奇的東西，在高湯裡加進自己喜歡的食材
想吃什麼就放什麼，而且完全不會衝突
食藝石頭火鍋位在梅川西路二段與日進街交叉入口
平時來台中很少經過這裡，也不會特地來這裡找餐廳吃飯
一直到最近朋友跟我推薦，才知道台中有著一間如此厲害的石頭火鍋！
店內的裝潢很特別，復古的藍色櫃子
加上吃流水席會看到的紅色桌子，抬頭望向天花板
還能看見碎花燈籠和波浪狀的藍色布條
中式中帶點客家、夏威夷、美式風格，一切都是老闆親手佈置
寬敞的空間，用餐時不會被其他桌客人打擾到
環境乾淨整潔，還有冷氣可以吹，有一種在冷氣房內吃流水席的感覺
每人起鍋費30元
我們還點了沙朗牛、梅花豬、蛤蜊
菜盤在冰箱裡，依照盤子顏色分價位
綠色$30 紅色$40 藍色$50 白色＄60 黑色＄80
另外一個人來吃也可點單人鍋
沙朗牛鍋＄270 牛五花鍋＄270 羊肉鍋＄250 牛肉鍋＄230 豬肉鍋＄230
火鍋配料都是老闆精心挑選
基本配料一應俱全之外，還有一些比較特別的食材
像是菇類、蓮藕、水蓮、油條、泰國炸豬皮、香港炸魚皮
光是麵類就有9種選擇，搞的我選擇性障礙又來了
每一個都好想拿，每一個都好想吃！
（店內沒有白飯，老闆說想吃的話可以自己帶）
選好後將菜盤放入推車中，就不用來回好幾趟了
這個設計meina真的覺得超可愛、超貼心
拿好食材後老闆會親自到桌邊幫大家服務
用小魚乾、蝦米、扁魚爆香，接著淋上麻油，整個香味撲鼻而來
加入洋蔥、蔥段、薑片、紅蘿蔔絲、大白菜拌炒
接著老闆會將肉片稍微炒過，這個動作讓肉片吃起來更入味
和一般煮火鍋時單純川燙肉片的味道差很多
把肉片拿起來後，加入老闆特製的高湯就可以開始煮火鍋了
整桌滿滿的食材令人食指大動
老闆推薦必點的炸豬皮稍微煮過之後，吃起來還保有酥脆感
還能咬到膠質，而且完全沒有油耗味，平常在外面絕對是吃不到的
蛤蜊也是我很驚豔的，肉質肥美之外，真的可以吃到海鮮的鮮甜
食材真的非常的新鮮
另外老闆自己滷的鴨血也完全抓住我的胃
煮再久也完全不會覺得澀澀的，非常的多汁
裡頭帶有一點淡淡的中藥味，加上老闆特製的醬料，絕對會讓你吃完還想念
老闆特製的醬料
左邊是沙茶醬加上蔥花
沙茶醬和一般的沙茶完全不一樣，是老闆親自炒的
吃起來更香，味道像是砂鍋魚頭的味道
另外一定要特別用力介紹的是老闆娘的獨門醬料
使用紅咖哩、麻辣醬、辣椒、柚子醋等香料
吃起來麻、辣、微酸、香，厲害到我們又重複盛了一遍，完全不想思考醬料熱量有多高
這是meina突然有的想法，在煮好麵後在麵上頭放上獨門醬料
結果真的超級搭、超好吃，是會令人感動的那種味道
千萬不要錯過這個醬料！
炒過入味的肉片燙熟後多了一份麻油的香氣
凍豆腐吸滿高湯，每一口都會噴汁
蓮藕、玉米筍脆脆的非常清爽解膩
整鍋滿滿新鮮的食物，每一種都是老闆用心挑選而來的，絕不馬虎
老闆對食材的堅持以及貼心的服務，還有把客人當成朋友的親切感
有機會的話一定會再帶著更多的朋友前來二訪
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食藝石頭火鍋
台中市西區梅川西路二段33號
0906 397 010
週一至週日，17:00-22:00
姊妹旅行，隨意旅行。
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