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[桃園蘆竹]晚來吃不到,每日限量!啃下去就回不了頭極品飯糰!南崁南竹路無名飯糰 - 大手牽小手。玩樂趣

咬咬
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值5.00
2018/12/05 21:37:31
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飯糰一直都台灣人早餐的熱門選項之一,看似簡單用米飯包裹食材,但其中的學問可是很大的,之前在南崁社團裡有家沒有招牌的無名飯糰爆紅,不以低價攬客,而是以紮實的用料及獨特的飯糰包法所馳名,咬咬原本想找機會去朝聖,不過其一陣子老闆身體微恙休息了一段時間,日前得知老闆"重出江湖",立馬找了時間一探這無名爆紅飯糰的秘密

完整大圖版請點我

無名飯糰就在南竹路一段139號前,早上六點開賣,基本上人潮比較多的時間有兩波,第一波就是學生們的上課時間,大概6:30~7:30左右,再來就是上班族的時間,大概8:00~8:30分是排隊的高峰期,如果趕時間的朋友建議可以是先打電話預購,因為配料都是老闆自己做的,所以每日數量有限,平均大概4個小時內就完售了

飯糰品項相當多,有甜的有鹹的,價位比一般飯糰稍稍貴一點,但是用料可是大大的不同唷,看下去就知道了!

只挑選最適合做飯糰的食材,配料自己做超用心!

飯糰都是現點現做,攤車上各式配料一字排開,老闆對於飯糰的配料相當堅持,像是豬排、吻仔魚都是老闆自己煮的,另外飯糰的靈魂要角之一:油條,老闆也是選過一輪之後才確定最適合製作飯糰的油條,油條選自三十多年老店,油條酥脆沒有油耗味

堅持只用純糯米,選紫米不加價!

盛裝米飯的容器也是傳統的木桶,木桶盛飯可吸收水分,讓米飯保持香Q,飯糰的米飯也是經過精挑細選,很多飯糰店為了減少成本會在長糯米中加入一般白米,冷掉就變得軟呼呼的,失去飯糰的口感,老闆堅持只使用長糯米來製作飯糰,所以就算放到晚上吃,米飯的口感依舊Q彈力粒粒分明,

除了白糯米,飯糰還有紫米的選項,紫米也是特別挑選過,米粒比較鬆,顏色也較一般紫米更加黑亮,是做飯糰的上選,佛心的是選紫米還不加價呢!

 

獨門包法,吃一口就著迷的極致飯糰口感

老闆包飯糰的速度真的很快,先將米飯壓平,再依序放上各種配料,下料也不手軟,瞬間米飯上就堆起了一座配料小山呢

滷蛋還用專用的切蛋器切呢

老闆的包法十分特殊,一般的飯糰都是圓柱型或是球狀,為了讓飯糰紮實都會捏得緊緊的,頭尾都是米飯吃不到料,而無名飯團的老闆則是用輕柔的手法將飯糰包成類似扁平的形狀,這樣從第一口到最後一口都可以吃到均勻的料唷

本篇共有893字

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南竹路無名飯糰

南竹路無名飯糰

4.65
桃園市蘆竹區南竹路一段139號
-0926-178-817

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南竹路無名飯糰

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桃園市蘆竹區南竹路一段139號
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