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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大同區

造訪商家:無名魷魚羹 甜不辣
place台北市大同區歸綏街200號
作者本次評價:
4.35
美味度
5.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
4.00

 

 

 

這一家猶豫了好久到底要不要分享出來

因為這家我吃了絕對有20年!(年齡暴露中...)

還真的是很少看觀光客來吃過 !

 

 

無名魷魚羹 甜不辣14.jpg

旅遊書沒寫過(應該啦)

沒被媒體報導過(至少店裡沒貼食尚玩家或美鳳有約)

部落格雖有少數,但真的不多呀!

 

 

 

連google評論也都只有少少的不到十個(2019.04.13當下)

因為在大稻埕這個歷史老區域,如果不是被報章雜誌介紹過的店

吃這些老店的真的是婆婆阿伯叔叔居多(笑)

無名魷魚羹 甜不辣19.jpg

但本著好東西不分享會下地獄的理念

今天決定把它分享出來

 

無名魷魚羹 甜不辣6.jpg

沒有招牌

只有白色一個塑膠板,寫著甜不辣魷魚羹壽司

如果不是當地人還真的不會注意這間店呢

(但旁邊的意麵王倒是蠻有名氣)

無名魷魚羹 甜不辣8.jpg

菜單

 

解析一下他的菜單好了

麵類主要賣魷魚羹 以及魚丸兩種

可以搭配米粉/麵/冬粉 或者只要湯也可以

而兩種都加就是綜合羹

無名魷魚羹 甜不辣16.jpg

魚丸麵50元

我最喜歡的也是每次都點的就是這碗魚丸麵

無名魷魚羹 甜不辣1.jpg

湯底是筍絲跟薄薄的勾芡,帶點鮮甜味

沒有柴魚沒有蛋花

重點在於這碗的靈魂-自製油蔥酥 !!!

無名魷魚羹 甜不辣4.jpg

讓我一吃就是20年了(其實是長大後才發現他這麼好吃)

我家人也是常客,偶爾還會去跟他們買油蔥酥回家做料理呢

 

 

另外老闆會下一些些黑醋跟香菜

整碗麵的平衡,是建立我這輩子對羹麵的第一印象啊

所以可以說這是讓我愛上羹麵的始作俑者?(誤)

無名魷魚羹 甜不辣13.jpg

比起魷魚羹,我更愛他們的魚丸

無名魷魚羹 甜不辣12.jpg

兩粒滿滿一湯匙大小的魚丸,白色的魚漿外皮裡面包著豐富湯汁的福州魚丸

 

 

無名魷魚羹 甜不辣3.jpg

咬開魚丸內陷會有湯汁跑出來

內陷有蔥燒的感覺,不但沒有腥味,反而有股令人回味的豬絞肉香氣

 

 

其實魚丸並不是他們自己做的,而是常常看到老闆騎著傳統的腳踏車

去跟附近一間天天都可以看到門口在包魚丸的『佳興魚丸』載回來賣的

『佳興魚丸』也很有名氣,我也有吃過,但不是那麼喜歡他們的湯頭跟調理方式

反而這家批過來後,加上他們的湯頭,吃得到魚丸的特色,比較合我的胃口,記憶點滿分啊!

 

無名魷魚羹 甜不辣20.jpg

桌上調味料部分,右邊的是辣椒醬,個人比較少加

反而是左邊的醃高麗菜,可以嘗試加到麵裡試試看

因為這個高麗菜真的偏鹹,又有點辣,我之前是對他敬而遠之(但大家都狂加....)

無名魷魚羹 甜不辣9.jpg

所以我之後也試著加加看

久而久之

但不知道為什麼最近瘋狂愛上

鹹鹹辣辣的 一口接一口

很刷嘴(台語)呀

無名魷魚羹 甜不辣21.jpg

 

除了麵以外,另外還有每桌必的甜不辣

無名魷魚羹 甜不辣10.jpg

甜不辣40元

無名魷魚羹 甜不辣17.jpg

跟外面的甜不辣一樣,有小條甜不辣,竹輪,油豆腐等等

但吃起來就是有一種復古味

不是那種工廠味道很重的商業感的甜不辣(希望大家懂我要表達什麼,笑)

醬料部分是他們自製的甜不辣醬+醬油+沙茶

甜不辣醬酸甜酸甜,配上沙茶很搭,非常有特色,是外面吃不到的味道

每桌都會點的除了羹以外,真的就是這碗甜不辣了(可以把羹麵+甜不辣當套餐點了啦)

無名魷魚羹 甜不辣11.jpg

甜不辣裡面最令我驚豔的就是白蘿蔔

很大塊以外,湯底的大骨湯已經跟蘿蔔纖維融為一體了

每一塊都煮得軟爛,筷子用力一夾即可夾斷

我個人偏愛這種入味的白蘿蔔

 

吸附大骨湯汁的白蘿蔔,配上附著在蘿蔔的醬汁

一咬下去,散發在口中那個滋味,真的難以用言語形容的美味啊!(擦口水)

無名魷魚羹 甜不辣18.jpg

對了

記得吃完甜不辣可以要湯來喝喔(建議醬汁倒一些掉不然會太鹹)

無名魷魚羹 甜不辣7.jpeg

店裡面座位不多,常常會客滿,用餐最好避開中午時段

但千萬不要太晚來,建議最晚兩點上下,因為他很容易賣完,賣完就慢慢收了

 

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沒有招牌,只用上一代傳承下來的味道

征服了在地人的味蕾!

分享給大家!

 

 

店家資訊

地址:台北市大同區歸綏街200號

營業時間:08:30-1630(這時間是店裡更新過的時間,差不多四點就東缺西缺了,建議早點來)

 



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