Item: 蘇阿姨比薩屋
Rating: 3.95
Author: S&V玩樂誌

在大安區附近國父紀念館附近，或隔壁的市政府捷運站，光炸雞店就有分成韓式炸雞、美式炸雞、台式炸雞、日式炸雞等選擇，這次路過國父紀念館的蘇阿姨披薩屋，恰巧是排隊的空窗期，久聞每次要吃都得等上一小時以上，這次就趁沒人排隊，直接殺進去吃他個一頓，藉此順便驗証看看蘇阿姨家到底Pizza厲害還是炸雞更勝一籌，快跟SV一起來體驗一下傳說中的蘇阿姨炸雞吧！

國父紀念館站3號出口往光復南路走，約莫5分鐘走到麥當勞過去一點就可看到，今天運氣真的不錯，以往都要大排長龍，今天看起來可以直接進去等囉。

進門後感受到的是復古的美式風格裝潢，搭配或六或四的座位，像似在跟客人說集合三五好友一同品嚐炸雞，一同渡過愉快的下午茶時間。我們剛好到的時間是屬於下午茶和晚餐交接時刻，在這空檔來吃的話就可以不用花費太多時間，主要是因為在六日是不提供定位的服務，所以不管尖峰或離峰都很多人會來排隊。

餐廳的內部裝潢像是美式鄉村風，燈上的彩色玻璃營造出一種溫馨的家庭感覺，會令人感覺比較突兀的地方應該就屬在靠近櫃台區域有一座佛台，這點剛好就有如餐點整體走一個中西合璧的感覺。

不久後店員就拿出菜單，菜單上分為幾個種類，主食方面：披薩、義大利麵、炸雞，也有開胃菜和三明治可以相互搭配，比薩也可以隨自己喜好進行口味的變換調整，當然夏威夷或牛肉這種口味也有。

Pizza餅皮又可分成三種，薄皮(千層派的方式餅皮脆如餅)，鬆厚(手工揉壓口感蓬鬆)，厚皮(特製醬料搭配起司烘烤)，薄皮或厚皮應該是最常吃的種類，所以這次就點了網路上最推薦的鬆厚餅皮的Pizza。

比薩要好吃，各項步驟可是馬虎不得，在桌上還可看到口味搭配的秘訣，先將麵團揉成圓形、搭配上特製醬料、鋪上起司、搭配上各項口味的配料、在撒上起司，入烤箱現烤，就因為現做現烤更能維持品質和口味。

剛才忘了說，蘇阿姨的炸雞也是一絕，所以我們也點了不多不少的五塊雞餐，想必搭配上汽水一定可以飽餐一頓！

不免俗的清涼飲料先上，飲料部分不能一直續杯，但有一杯和一壺的選擇，雖然炸雞和可樂稱得上是絕配，但是如果人數不多還是點杯裝比較好，不然可樂放久了沒氣的話就跟喝糖水沒兩樣。

最後點了，東貝拉(特選、小Size、鬆厚餅皮、不要黑橄欖)，東貝拉炸雞&馬鈴薯(5塊)、中杯可樂2杯，這樣兩個人吃應該是非常足夠。

在桌上也附上多種醬料，番茄醬和辣醬應該是沾馬鈴薯吃，起司、黑胡椒、辣椒粉，應該就是撒在比薩或是炸雞上添加風味用。

等了約莫10來分鐘，原本已為現做Pizza炸雞應該會先上，但沒想到很豪邁的一塊上啦！

先來說說他們家的馬鈴薯，咬下去只有一個脆形容，聽說他們作法是用整顆馬鈴薯直接切割後炸，口感就像是加大版的麥當勞薯條一樣酥脆，因為熱熱的吃也不會感覺膩，原本就帶有些鹹味，喜歡吃原味的話不加其他調味料最棒。

這塊應該是大腿部分的肉，如果腿肉的話只會有一支大腿骨，但排骨部分就是連接到雞胸的部分。

接下來是重頭戲，蘇阿姨炸雞的部分，外觀看起來跟肯德基薄皮脆雞頗有幾分神似，外觀看起來就是一整個酥脆感，因為薄皮的關係，感覺上也有點像台式炸雞風。

撕開來後也能感覺到有濃厚的肉汁漫出來的感覺，或許是有經過特殊口味的醃漬，一咬下去後呈現出一種獨特的口感，吃起來肯德基完全不相同。

雞腿肉除一貫的多汁外，一口咬下Q彈感自是不在話下，台式炸雞最令人討厭的點就是冷掉後就非常的油，蘇阿姨炸雞保留了肉汁，就算冷掉後吃也不會非常的油膩，這部分的確為炸雞加了不少分。

接下來就是pizza部分，如此鬆厚的Pizza的確是第一次吃到，外型看起來感覺十分渾厚，但其實吃起來卻是鬆鬆軟軟，像極了一個巨大的布丁，咬下後可以感覺到濃厚的起司香味，內餡的牛、豬、臘腸也做了很完美的搭配，雖然點的是小Pizza但份量卻不少，這讓我想起來曾經在池袋太陽城王子吃過的omelette pancake (歐姆雷煎餅)，只是那時吃的是加上草莓的甜點，這次上面是添加各種餡料，一樣都相當美味。