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【板橋‧美食】紅辣椒川菜館-來自大陸四川在地師傅好吃近板橋車站完整菜單

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本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00

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很常經過板橋這間紅辣椒川菜館,斑駁的扛棒,近板橋車站1號出口附近

用餐時間的客人絡繹不絕加上之前的美食節目食尚玩家來訪過

一直列為口袋名單,只是川菜館的菜均為單點

兩人來訪不太適合,於是約了親友們一起來訪,號召了10位大人們。

小菁川菜吃得不多,在板橋還有另兩家知名的→春野新派川菜來得福川菜客家餐廳

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店家資訊

紅辣椒川菜館

電話:02-2966-8622 

地址:新北市板橋區民權路180號(捷運板橋站1號出口,步行5分鐘)

臉書:https://www.facebook.com/redpaperchuancai

營業時間:11:30-14:00

                  17:30-21:30   (周一公休)

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店家就位在板橋民權路上近板橋車站,來訪時招牌已經斑駁

近期店家已經更新扛棒了!

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紅辣椒川菜館有一二樓的用餐空間,二樓的裝潢也大同小異。

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店家的菜單,有文字版,選擇性還算多

價位算是中上價位,看了之前人家分享價格的確漲幅不少

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店家把菜單分類還算清楚易懂。

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也有彩色圖片版

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大家飢腸轆轆,一上桌就秒殺,很難拍到整桌菜色,只好瞬間捕捉一下擺滿整桌模樣。

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醋溜白菜NT160

這道醋溜白菜帶點酸味,這酸來自白醋的酸味,加上蠔油下去拌炒

店家還勾芡過,表現還可以,小菁我個人沒有很喜歡白菜,所以說不上來好吃不好吃

只是店家這道菜有加上芹菜,害怕芹菜的朋友可以先跟店家告知。

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熗味包菜NT160

熗味包菜是川菜料理中的基本菜色,用的是新鮮高麗菜加上特製的紅油醬汁,

可以讓清爽脆甜的高麗菜增添一些層次感,加上乾辣椒拌炒,不會過辣卻帶點香氣

這道很下飯。

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魚香茄子 NT 220

這道菜在家裡滿容易把茄子煮的變黑,餐廳都會用大火把茄子過油過,讓茄子可以紫的發亮又漂亮

以前老覺得魚香茄子應該要有魚的食材在裡面,原來魚香茄子不會有魚肉

【魚香】由來有幾種說法:一是這種作料常用來燒魚,用來燒其他菜色諸如豆腐、

烘蛋或茄子亦毫不遜色,故名「魚香」;另一說法則是「魚香」原作「餘香」,

因此常見的魚香烘蛋、魚香茄子均是豬絞肉

店家的茄子不會過油,甜鹹度也剛好,表現還不錯.

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五更腸旺NT250

這個比較偏台菜,也有人說五更腸旺算是台式川菜,裡面的花椒香,鴨血也不會有腥味,

大腸的軟嫩度將將好,也是下飯的一道菜色。

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老皮嫩肉NT200

老皮嫩肉跟回鍋肉一樣來自於四川,只是現在許多台菜店也都有它的蹤跡,

常見的就是就是跟紅辣椒川菜館一樣,用的是雞蛋豆腐下去炸過,外皮炸的皺皺的,裡面超嫩口的雞蛋豆腐在嘴中化開

小心燙口,我喜歡豆腐料理,這道我尬意!!

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牙籤羊肉NT 360

這道牙籤羊肉我是第一次吃到,店家把羊肉片用牙籤一一串起,菜盤中的每個小牙籤都是一小口的羊肉

店家用孜然粉調味過,不會過鹹,份量不少!也好吃...

上面滿滿的乾辣椒卻不會過辣,

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金沙杏鮑菇NT230

金沙就是所謂的鹹蛋黃,杏鮑菇炸過之後,外面用鹹蛋黃裹覆包覆住杏鮑菇的汁

一口咬下杏鮑菇都會噴汁,金沙的濕潤度也剛剛好,帶點蒜香,

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榮城口水雞NT340

這份量不是太多,約莫一隻雞腿的份量而已,醬汁感覺紅咚咚辣呼呼的感覺。

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取名為口水雞,是由於辛香料用了許多,增添豐富感,吃完會口水直流

口水雞的特色是是要入口初則甜中帶辣,辣而不嗆。次則辣中帶香,香中帶麻,雞肉入口細嫩幼滑。 

紅辣椒的口水雞滿嫩的,是有以上所述口感,只是覺得這道菜略貴了些。

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鮮魚薑絲湯NT190

店家說湯品約4-5人份,我們10人分食其實還夠,湯還滿鮮甜的,

裏頭帶有嫩豆腐讓湯底不會過於單調

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三國烤魚(預約) NT980

雖然店家主打需要預約,不過我們假日來訪倒是沒有預約,只是這道菜程序繁雜需要候時一小時左右

因此是最後一道上菜的菜色,

三國烤魚據說是三國時代諸葛亮最愛吃的一道菜,而三國烤魚最大的特色就是用了燒烤跟老油,先把原料醃製入味

再烤到八九分熟,最後淋上老油鮮湯,這道菜裡面有滿滿的蔬菜跟很大隻的鱸魚,魚肉還滿嫩的。

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店家不用收取一成服務費,白飯每人NT15元吃到飽

10人加飲料共計3400元,平均一人三百多塊,算是滿平價的,非常飽足,若是2-3人來就比較不好點餐了

初訪紅辣椒表現得還不錯,有人說店家品質不穩定,希望他們一直保持不錯的品質。

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紅辣椒川菜館

電話:02-2966-8622 

地址:新北市板橋區民權路180號(捷運板橋站1號出口,步行5分鐘)

臉書:https://www.facebook.com/redpaperchuancai

營業時間:11:30-14:00

                  17:30-21:30

                (周一公休)

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紅辣椒川菜館
4.05

美食>餐廳>中式料理>川菜

新北市板橋區民權路180號
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