【基隆|三坑菜頭滷】巷弄內的神秘基隆人關東煮

發表於:2022-07-04 13:17:16
發表篇數:73
人氣:227
造訪商家:三坑無名菜頭滷
本次滿意度:
3.95

美味度4.00

服務品質3.50

裝潢氣氛3.00

CP值4.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 仁愛區

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吃完菜頭滷,再自己添碗清甜的湯,簡單又滿足!

 


三坑菜頭滷
地址:200基隆市仁愛區龍安街146號
營業時間:10:00-20:00
(造訪時間:2022/6月)


 

嗨你好,我是西西,草西的西!

三坑火車站走路五分鐘以內,抵達小巷中沒有菜單、沒有招牌的在地小店:三坑菜頭滷。

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老闆就如同家鄉從小吃到大的路口麵店,什麼都不用說,直接從椅子上站起來,只問了句要什麼?便開始夾料、切料,並任由我們欣賞大鍋中擺放得相當有食慾的食材們。

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▼共點了兩碗,印象中好像兩碗共$200-250之間(忘記確切金額)

我們點了吉古拉、豬腸、豬血糕、白蘿蔔、魚板、嘴邊肉、魚丸、氣管、豬血、豬皮等等,每一種都很入味,老闆直接淋上鹹甜的油膏後上桌。

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最推:白蘿蔔、豬血,豬肚帶

白蘿蔔和豬血真的太讚,食材本身鮮甜,咬下時爆出入味的濃郁湯汁,差點就點了第二份。

豬肚帶查了一下似乎是基隆特有的稱呼方式,平常也稱作軟管,口感很特別,Q彈有嚼勁,無腥味。

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最特別:氣管、吉古拉

氣管是以往沒吃過的部位,口感是偏硬的軟骨+豬肉彈性,不過這份我吃起來覺得有一點點腥味,所以雖口感很特別但下次可能不會再嘗試。

吉古拉(chikuwa)是基隆特色美食,吃起來有點像竹輪,但更薄吃起來更Q彈~

 

 

▼吃完可以自行到大鍋中盛湯,喝的到豪邁的食材精華,又有細膩的白蘿蔔清甜尾韻,實在太喜歡!

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用餐時時值下午的非用餐時間,還是有一兩位在地鄰居樣貌的客人,熟門熟路又輕便的走進來,口頭跟老闆點名食材就直接入座(不熟的人像我們這種,大多是指著食材邊問邊點餐XD),安安靜靜的吃飽後,添一碗湯,喝完,離開,一氣呵成,明快飽足。好喜歡自己參與了三坑小巷弄中的關東煮日常呀。

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三坑菜頭滷
地址:200基隆市仁愛區龍安街146號
營業時間:10:00-20:00
(造訪時間:2022/6月)


 

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