Item: 食光宴鐵板燒料理
Rating: 4.8
Author: 熱血玩台南

台南善化美食，鐵板燒推薦「食光宴鐵板燒料理」地點藏身於善化區青年路的巷弄內，是一家預約制且主打無菜單鐵板燒的餐館，在善化可說是非常少見，但吃過的人可都是讚不絕口，征服在師傅的料理手藝！走精緻無菜單風格，全餐共八道料理，結合中式、日式及義式的料理手法，讓你吃巧還能吃飽，距離南科也不遠，如果不想跑遠又想品嘗舌尖上的美味，這裡超適合家庭、朋友及公司聚會好去處，不用往市區走，善化就能讓吃到囉~

台南善化美食推薦「食光宴鐵板燒料理」位置

台南善化鐵板燒「食光宴鐵板燒料理」的位置是善化區青年路105巷3號，藏匿在巷子內，如果你用google搜尋，則會導到店址後門，記得可再繞進巷內找到食光宴前門的位置。

雖然食光宴餐館隱身在巷弄間，如果是開車來依然可放心開進來，在餐館的正對面也為客人提供了偌大了停車場域，所以不管是停放機車或汽車都沒問題。

食光宴餐館入口處，有別於以往善化其他餐館給我們的感覺，打造成綠意盎然的庭園空間，搭配著刻意調暗的燈光，沿著石板走，有一種彷彿穿越時光膠囊的低調奢華感。

室內空間以吧檯座位區為主，環繞著師傅的料理檯，吃鐵板燒少不了的重要儀式感，就是邊看廚師料理邊吃美食~

餐桌前擺設雅致的餐盤、餐具更顯貴氣，這裡提供基本的茶水，如果有特別想要品嘗白酒、紅酒或氣泡酒，也可依據架上的商品做選擇，或是對於餐酒特別講究的人，也可以自行攜帶酒類來此用餐，另再酌收200元開瓶費即可~

台南善化「食光宴鐵板燒料理」餐食包場服務

食光宴一天僅提供兩場用餐服務，接受客人散客預訂，同時也提供包場的服務，沒有人數限制，分為平日12000/假日15000兩種價格，另如果攜帶酒類則另酌收$200開瓶費，主廚則會依客人消費的金額來搭配食物，如果有特別想要請主廚料理的食材，例如海鮮或較稀少的食材都可再包場食做討論喔。

很酷的是，包場還提供卡拉OK歡唱，超適合來這裡包場辦活動，不管是家庭、朋友慶生或聚會都很適合，重點還有人為你製作美味的料理呢。

台南善化「食光宴鐵板燒料理」菜單 MENU

善化這家食光宴鐵板燒料理，主打無菜單料理，跟著季節時令走，所以每三個月調整一次菜單內容，價格的部分有基本的海陸套餐$800，共有8道料理，另也有$1280 、$1480、$1960這三種價格則再升級並搭配不同龍蝦及主食套餐。

預訂時，店員也會依造不同價格清楚告知餐食內容，此時如果有不食牛肉或其他食材的人，也可以直接告知，主廚也會隨機來搭配，但食材的搭配基本上也都會符合在價格上喔。

季節限定無菜單料理 $1280、$1960

此次我們點的無菜單料理共分為1280及1960元兩種價格的食材搭配，另外也可以額外加購嘗試這個少見又量少的澳洲活體水姑娘龍蝦；活體南非鮑以及澳洲寶石魚，因為都是量少且活體料理，所以如果沒預訂是吃不到的喔！

將各種食材一致排開在優雅的料理，除了看得很過癮，師傅再料理每一道食材前也會先介紹食材來源及料理方式，精湛的料理手藝就此展開，而身為座上賓客得我們僅只要放心享受美食宴就對囉~

焗烤韓式辣年糕、起司軟法

第一道登場的是焗烤韓式辣年糕，讓人有一種驚喜感！

原以為會是湯品或沙拉，沒想到都不是，而是跳脫鐵板燒或西式料理的餐前既定順序，讓人開始有一種莫名的期待感~

熱呼呼的焗烤年糕，以韓式製作吃起來軟Q又夠味，作為第一道開胃菜，辣度剛好，不管是單吃又或是佐起司軟法麵包一起食用都可以。

食光特調人參雞湯、海鮮巧達濃湯

湯品的部分，可以視個人喜好選擇濃湯或清湯來搭配，喜歡喝清湯的心愛a挑選的是人參雞湯，主廚會在你面前淋上以雞骨及蔬菜熬煮的高湯，瞬間有一種莫名的儀式感呢！

雖然是人參雞湯，但湯品內的雞腿肉等料已先切成入口剛好的大小，吃起來也能超優雅~

海鮮巧達濃湯喝起來也相當不錯，濃郁的奶香及甜味，看似濃郁膩口，喝起來其實一點也不會，濃郁又鮮美我好喜歡。

季節鮮魚(鮸魚)、雪花鯻寶石魚

心愛a吃的季節性鮮魚產自春天的鮸魚，也是市面上價格相對較昂貴的魚貨，口感很像鱈魚但比鱈魚肉質更細緻滑嫩，主廚先煎過後，再淋上一層吻仔魚蟹肉羹，吃起來鮮中帶甜味，羹湯也搭配的剛剛好，有一種彷彿享受著海中寶的極致享受，不得不說以$1280就能吃到這樣的食材讓人超驚艷。

還陶醉鮸魚肉的細緻中，但吃過雪花鯻寶石魚又有一種回不去的感覺XD

兩種魚料根本無法比較，屬於不同等級的魚種，雪花鯻寶石魚別名為澳洲寶石魚，吃起來魚肉帶油脂，更細緻且嫩口，完全不需要沾任何醬料，單吃魚肉就能直接品嘗到魚肉的鮮甜，寶石魚果真厲害~

當然你也可以最後再試試沾一點胡椒鹽或金桔來品嘗，相信金桔的水果香氣讓你吃起來更加有層次感。

廣島牡蠣佐XO醬雙粉煎、南非活鮑魚佐XO醬雙粉煎

1280元搭配的是廣島牡蠣佐XO醬雙粉煎料理，猛一看真的會以為是大阪燒哈哈哈！

由主廚製作結合台式與日式的創意料理，混合米粉及冬粉再融入櫻花蝦等製作，吃起來酥香又脆口，讓人忍不住想再來一份XD

一旁的廣島牡蠣也讓人也好感動，在台灣就能吃到當地的招牌美味，保留牡蠣的鮮甜，咬一口還會噴出湯汁，好吃極啦~

升級過後的餐點，同樣有讓人吃了意猶未盡的XO醬雙粉煎，另再搭配產自南非的活體鮑魚，以生煎的方式料理而且完全不添加任何調味料，吃起來Q彈又有咀嚼感，品嘗那最純粹的海味，吃鮑魚就不會錯~

澳洲波士頓龍蝦、澳洲水姑娘龍蝦

來自澳洲的波士頓龍蝦以活體來料理果然就是不一樣，主廚料理時有說因為新鮮所以完全不需要任何調味，僅以一點鹽巴提鮮度，咀嚼在嘴裡就能感受到龍蝦肉質的鮮甜，真的好吃啦~

裡面的蝦膏更是不能錯過的，我啃食到不能自我啊啊啊！

都幫你處理好的龍蝦鉗，超級肥美的啦~

一旁還有豪氣的的娃娃菜佐魚子醬，也絲毫不遜色。

如何！夠吸引人吧~

真的就是這麼新鮮才能這麼完整，說這麼多不如來吃吃看啊！

需要額外加購的澳洲水姑娘龍蝦料理，這在一般市面上也極少能吃到喔~

野生澳洲龍蝦，肉質彈牙細緻，而且吃起來也同樣鮮甜，熱血直接豪氣整隻挖起來吃，Q度和每位真的太強大，好久沒吃龍蝦的我真是意猶未盡。

季節水果沙拉佐梅汁烏醋醬

特別將這道季節水果沙拉放在餐食中間登場，讓人覺得搭配剛剛好。

讓人更驚艷的還有以梅子烏醋醬來搭配蔬菜沙拉，不僅清爽又開胃，同時也是之前沒有吃過的組合呢~

搭配在蘿曼葉底下的還有番茄、無花果、仙楂以及藏在最底層的愛玉凍，酸中帶甜的口感讓場中的人們都驚艷不已，超好吃！

松阪豬+蒜香雞腿、澳洲和牛雙拼+蒜香雞腿

心愛a吃的1280雙主食是松阪豬、蒜香雞腿組合，因為食材新鮮，以鐵板煎至焦香，單吃就很美味。

另一旁還有附昆布鹽、山葵、蒜片及佛手柑來提味，比較讓人記憶深可的就屬佛手柑，沒有以往吃過的澀感，與肉品搭配吃不管是提味或舒緩油膩感都很適合喔~

澳洲和牛雙拼及蒜香雞腿是1960的雙主餐，認真說吃到這邊熱血已經超飽，誰說吃巧不會吃飽XD這樣一餐吃下來還有點撐呢！

選用澳洲和牛來當主食，份量拿捏剛好，和牛表面微焦香，咀嚼在嘴裡豐富的油脂及油花，是越吃越香，不一會功夫又默默被掃空，剛剛到底是誰說吃太飽啦~

另外如果要吃豬肉高檔一點也可以選擇1960元的方案，是選用伊比利豬來搭配蒜香雞腿，伊比利豬口感更是不用多說了，嫩啊！讓我以為在吃牛肉耶，這大約是七分熟的熟度，端上桌剛剛好，極嫩口感讓人印象深刻，油脂也豐富的恰到好處啊~

鐵板煎香煎佐榴槤冰淇淋

讓人為之驚艷的還有最後一道甜食，主廚的料理即便到了最後一刻都不馬虎！

榴槤冰淇淋，吃起來既有榴槤香氣還有濃郁的奶香，即便是像心愛a不太敢吃榴槤的人都能接受~

最讓我們喜歡的就屬鐵板煎香蕉，選用時令香蕉，再淋上一層剛剛好的糖衣，吃起來不會過甜，還能留住香蕉濃郁的香氣，好吃極了。

鐵板燒料理一直是我們很喜歡的美食，甚至去外縣市旅遊，都還會特地挑選鐵板燒來當成旅遊重要一環，這回吃到善化的食光宴無菜單鐵板燒，讓人相當驚艷，不管是從出餐到對食材的執著及用心，都讓人很滿意，而且雖然是走精緻路線，但整體吃下來真的會很飽呢XD，如果你也是喜歡吃鐵板燒或無菜單料理的人，善化這間食光宴鐵板料理真的推薦可以試試喔~

期待9月份週年慶優惠活動，也將會在9月中更換新菜色！