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伊包子のyi 享宮殿

發表篇數:163篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前鎮區

phone07-5371333
place高雄市前鎮區時代南一路85號
作者本次評價:
3.45
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.00

說到台中燒肉,大部分人會直接想到「屋馬」和「茶六」,那南台灣必吃的當然就是有"燒肉南霸天"之稱的「碳佐麻里」嚕!目前在台南、高雄各有2間分店,這次為燒肉控壽星預訂的是夢時代購物中心旁的"高雄時代店"。

建築外觀以白色為基調,在大量的綠樹植栽、波光粼粼的流水造景襯托下,說是餐廳似乎更像一間美術館。除了燒肉之外,一旁還有碳佐麻里跨足的餐飲品牌-天鍋麻辣、有你真好湘菜沙龍及T+Cafe & tea。

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室內用餐空間是以灰色清水模搭配溫潤的木質裝潢,打造簡約時尚的風格。

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3月初更換了新菜單,台南中華店和高美店以「大人味」為主題,而台南府前店和時代店則是「發酵」,二種不同的菜單可滿足不同客群(發酵MENU)

壽星本來是想吃"優選紅寶石老牛皿組合",無奈限量是殘酷的,只好退而求其次改點『極致安格斯黑牛皿組合($2899)』。

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餐佐沙拉:松阪豬大根沙拉,充滿炭烤香氣的松阪豬Q脆彈牙,配上酸甜醬汁和蔬菜,開胃又解膩!

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餐佐小品:香草番茄牛筋煮&山藥釜蛋,軟爛入味的牛筋配著烤至酥脆的法國麵包吃,鹹香滋味好下飯;至於釜蛋......就是蒸蛋,沒啥特別的。

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餐佐米食:黑魚子竹炭蟹肉壽司,整條烏漆媽黑的蟹肉壽司頗具視覺衝擊,但味道還蠻普通的(就是想像得到的蟹肉壽司味)。

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安格斯黑牛皿組合有黑牛肋眼黑牛排肉黑牛燒肉三種部位,隨盤附上鹽昆布/柚子胡椒/生山葵,可依個人喜好搭配著吃。

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黑牛排肉』口感軟嫩帶有嚼勁,吃在嘴裡會越嚼越香;切成薄片的黑牛燒肉油脂豐富,肉質更為軟嫩好入口;而少了專業店員協助的肋眼,果不其然被我們烤到吃不出其價值 >"<

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蔬食:開心配,有可以用來包著肉吃的韓國芝麻葉、綠蘿蔓葉,以及辣味噌和蔥鹽;初嚐韓劇裡常出現的餐桌小菜"芝麻葉",吃起來微苦微辣還有股特殊的香氣,這滋味.....有吃過就好有吃過就好。

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小主餐:美味雞肉皿組合,包含雞腿肉、雞軟骨和雞伯伯(?)

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烤至金黃微焦的雞軟骨咬起來卡滋卡滋的,好適合配啤酒!而所謂的"雞伯伯",其實就是我們在焼肉SHOJO吃過的『雞松阪』,是在雞脖子後頸與雞背的交界處,每隻雞只有珍貴的一片喔!!吃起來有點像雞腿肉,彈嫩有嚼勁。

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海鮮:海賊王一夜干,是將整尾魷魚用鹽醃漬並自然風乾(送上桌時我們都看傻了眼 0.0),烤過之後口感脆甜彈牙,不用沾醬就相當夠味。 

餐佐甜點:法芙娜榛果布丁泰奶剉冰

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餐佐飲品:迷迭香蜜柑橙汁鳳梨百香果可爾必思,以及可去油解膩的荔枝玫瑰冰砂醋

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[ yi言一語 ]

搬回高雄這麼久,總算有機會嚐嚐南部燒肉界首屈一指的"碳佐麻里",從裝潢氣氛、料理擺盤等可感受到其想把燒肉當精品賣的用心,但店員的服務表現似乎有些差強人意,介紹餐點含糊帶過且不會注意客人是否需要協助,整餐下來也沒有像吃完屋馬時的那種飽足感(就.....很精緻)。


嚐鮮日:2023.03.20

 

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