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【台北捷運菜寮站】頂味執餃~跟著小虎吃「創意水餃宴」♥

小米蟲的米缸
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值3.00
2013/11/12 18:38:08
409
3,484
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頂味執餃
地址:新北市三重區光明路70號
訂購專線:(02)8973-2000
營業時間:10:00~20:00
FB粉絲團:
https://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao


ya~開心~~我抽到「小虎吃貨團」的成員之一了~~
除了能吃到夢寐以求的「五色水餃」以外~
最重要的是~~還能看到我的偶像"小虎"耶~~~
超興奮的啦~~~

終於能看到小虎的廬山真面目了!!
再加上很想見識一下,傳說中的人氣部落客都是怎麼吃飯的勒??
是先拍照再吃?還是邊吃邊拍??ㄎㄎㄎ
從知道自己中簽的那一天起,我就好期待這天的到來~
現在~就讓我跟著小虎去「頂味執餃」【虎亂吃ㄧ通】吧


 

這天從行天宮搭上捷運的時候,台北還是風和日麗、晴空萬里
怎知...一下捷運,就聽到雷聲轟巄作響、雨勢劈啪下個不停........
這是什麼鬼天氣阿><
幸好我有帶著小摺傘,不然準備淋個落湯雞><
走出捷運「菜寮站」,我看著地圖向右走,走著走著........怎麼附近的路名跟地圖顯示不同@@
不會吧....這樣我也可以迷路??????
應該是地圖的錯><明明就是要往左,怎麼會是在右邊勒
(一定都是地圖的錯
)
幸好就算走錯了路,我還是趕在時間內到達
(我可是不會遲到的乖寶寶)
本想拍拍店外照,但是雨下太大了,怕淋濕了我的寶貝相機,就此做罷吧XD
剛到達的時候,我有點不敢踏進店哩,因為裡面好冷清喔.....
只有小貓2.3隻......
生性害羞的我,就只好在店門外裝做整理雨傘,一邊鼓起勇氣,在慢慢的走進去
PS:坐在玄關收銀櫃的可是老闆娘喔!!也是今天「餃子宴」的超級大廚


店內佈置的不像餐館,空間非常的整潔明亮,大型的冷凍櫃、冰冷冷的空調、鐵製的桌椅,怎麼看都像是個小型加工廠,這裡的工作人員包頭、戴口罩,讓人可以了解到店家是如此的注重乾淨與衛生!!


「頂味執餃」主要是以提供宅配、團購為主的水餃店,因此沒有提供內用的服務喔!
所以這次來可以在店內享受到老闆娘的一品料理,這真是太幸運了吧


CC終於見到傳說中的人氣部落客「小虎」了
專業的部落客都帶這麼大一台單眼相機阿~好重的感覺喔!!
哪像我都只帶著一台小BENQ就到處亂拍
專業的跟玩票的就差在這裡XD
PS:因為未經本人同意,我在此就不發佈小虎哥的尊容啦


5點整到的時候,座位都沒坐滿一半,我還一度擔心活動不會開天窗了吧?
小虎這時就說,他每次辦活動,不是下大雨就是刮颱風
上一個活動教室還因此淹水延後舉辦...
原來小虎是個超級雨神阿.....在此見識到了.......

幸好過沒多久,人陸陸續續的到位~
不到5:30,就全員到齊囉~
WOW~終於要開始今天的活動了^^



因為店裡沒有提供內用的服務,想當然爾,餐具也不會有~
那今天的餐具是怎麼來的勒??
這些都是老板娘為了今天的活動,特地去挑選採購的耶!!
WOW~老闆娘你太有心了~給你一個讚


為了這一餐,聽說還有人早餐和午餐都還沒吃.....(不用懷疑,我旁邊那位小姐就是XD)
看大家都是如此的期待~~等著老闆娘端出她的拿手好菜!!


在煮水餃囉~~~在煮水餃囉~~~



在等待的過程中,我們就先來看看「頂味執餃」的水餃都是怎麼賣??
恩....最貴的「海之味」單顆就要25元,最便宜的也要6元.....
說實在的,不便宜ㄋㄟ!!!
但店家標榜不添加人工味精,追求原始食材的美味,而且每種水餃都是外面吃不到的獨家口味
所以想吃美食又要追求健康的話,偶爾吃也不為過啦~



等了大約10幾分後,終於端上了第一盤料理「六色水餃」


別人家的水餃有5色就很了不起了
「頂味執餃」竟然有整整六個顏色耶~~
之後會不會再有其他顏色,我是不知道啦
但眼前這一盤色彩繽紛的水餃,真的超吸引我的!!
但不要以為這些水餃皮是以色素下去調色才這麼鮮豔的喔!!
因為老闆娘非常的注重食材的新鮮與健康
所以每一顆水餃皮都是採用新鮮天然的食材下去揉成麵皮
像是菠菜汁(綠色)、紅麴(粉色)、墨魚汁(黑色)、黃胡蘿蔔(黃色)、紅胡蘿蔔(橘色)及山藥(紫色)
所以吃到的都是健康美味的食物!!


看看這些晶瑩剔透、五顏六色的水餃,是不是很誘人呢~~








甫一上桌,大家都搶著拍照
現場就看見閃光燈閃個不停~
而這時就看見高科技的厲害了.....每人隨手一隻智慧型手機or相機
捕捉水餃的各個角度~
難怪人家都說全民皆狗仔的時代已經到來了!!
看這壯觀的場面...我連想拍一張照都要很辛苦的擠進去><


來看專業的部落客拍照
行家一出手,就知有沒有~
小虎一拍照,就看見大家乖乖的坐在位子上等他拍完
這就是偶像的丰采阿~~


雖然經過的這麼多的閃光洗禮
水餃依然熱騰騰的冒著緲緲的白煙~


在享用前,老闆娘都會特地對著今天所做的料理作一番解說
這盤「六色水餃」,都是店內有販賣的口味
只要買【頂味執餃】的冷凍水餃,回家下鍋煮就行了!!
這只是前菜!!先讓大家嚐嚐店家最基本的味道
接下來上的才是今天的重頭戲~


因為這盤是大家的份,所以一人大約能吃到1-2顆水餃
我原本是想吃黑色跟粉色的......
但是另一個人也想吃,我就好心的讓給了她......
就默默的夾了紫色跟綠色來嘗鮮看看

紫色的水餃皮是以「山藥」製成的,水餃皮吃不出來山藥味...就是一般的水餃皮味道
但可以吃的出來手工水餃皮的Q勁

這個水餃裡面包的可特別了
裡面包有「杏鮑菇」、「九層塔」,還有低脂的雞肉!!看了看菜單,應該是老闆娘特別研發的低卡塑身雞肉系列「鮑層塔鮮雞肉
跟一般豬肉水餃比起來,雞肉水餃吃起來會比較清淡一些,但有杏鮑菇脆嫩多汁的口感與九層塔淡淡的香味,所以吃起來還滿清爽養身的!!


另一個是以「波菜」水餃皮包的「瓠瓜鮮黑豬

豬肉水餃的肉汁就比較多了!!
而且瓠瓜也很清甜多汁
2者結合在一起,就顯的清爽不油膩,是還不錯吃啦
但是.....我看別人夾的水餃都有包蝦子或干貝之類的......
吼...我後悔當好人了><還我黑色水餃跟粉色水餃啦(哭哭)


下一道冷盤上桌的時候,大家就一起湊上去研究那是啥??
這是水餃嗎???看起來不像耶~~
黑嘿,接下來的料理可都是老板娘的拿手絕活了
每一樣料理,也許都看不出餃子的「型」了,但都吃的出餃子的「精隨」所在!!


大家都讓開,先讓專業的來拍XD



這道冷盤有沒有很像乾燥的魷魚乾??


上面的沾醬,乍看之下很像沙拉醬、芝麻與番茄醬
但仔細品嚐之下,才發現來是「莎莎醬」、「巧克力醬」與「塔塔醬


老闆娘這時就出來解說拉~
這盤子裡的餅乾,可都是用水餃皮去烘烤製成的!!
吃的時候沾著特製的醬料一起入口就行啦~
WOW~沒想過水餃皮還能有這樣的吃法~
老闆娘你真是太有才拉!!


這三個沾醬裡,我最喜歡的就是這個帶有芒果香味的「塔塔醬」!!
不但有美乃滋濃郁的清甜滋味還帶有水果酸甜的香味
酸酸甜甜的,我喜歡


這個「莎莎醬」味道就稍嫌淡了點..
如果蕃茄味能再濃厚些,或者加進一些墨西哥辣椒,做成酸辣口味
我相信味道會更讚!!


而這個被我誤以為是芝麻醬的「巧克力醬
我一直很想問老闆娘,這是自己做的嗎?
因為跟市售的巧克力醬味道不一樣
感覺特別的香濃滑順~如果再稀一點就會變可可亞了XD

這道冷盤,我覺得沾醬搶盡了風頭
反而水餃皮製成的餅乾沒有那麼的出色
就硬硬脆脆的沒啥味道,需要佐沾醬吃比較好吃!!

冷盤上完了,接著上熱食囉~

煎餃


這煎餃是以店家販賣的「養身鮮蔬系列」水餃下去「油煎水悶」的


「養身鮮蔬系列」有三款,分別是「娃娃菜豆皮絲」、「紫高麗西芹菜」、「全麥味之原
看看這底部金黃酥脆的「冰晶花紋」,多麼的誘人可口阿~~
看了都令人食慾大開!!


等我們拍完照後,就見店裡的帥哥員工來幫我們分食
(迷之音:人家都帶帽子戴口罩了,又怎知他是帥哥????阿....其他店員就這麼說阿XD)


每人可以選一種口味
我選了「全麥味之原


這是以全麥皮包的水餃!!
底部吃起來是酥酥脆脆的,而麵皮非常的Q彈有嚼勁!!
整體吃起來像在吃高麗菜水煎包!!
香菇味非常的濃郁,而且雖然包的都是蔬菜,但味道卻非常的濃厚
好好吃喔~~
我覺得比我吃到的那2顆包肉的水餃好吃太多了~~

上湯囉~~

南瓜農湯能怎麼跟水餃結合阿???
難不成.....杯子是水餃皮做的(誤)?????XDDD


這南瓜濃湯一上桌,就讓人忍不住連想到了「卡布奇諾」~
漸層似的南瓜濃湯上面還有濃濃奶泡~
有看到南瓜濃湯上面的七彩屑屑嗎???有沒有想到什麼了呢??
不要懷疑,相信你眼前所見!!
這「七彩屑屑」可是由水餃皮去炸的喔!!


老闆娘有說這濃湯要趁熱快喝,不然等泡沫消散了,就沒那麼好喝了~
真假??那我趕緊來喝喝看!!
甫一入口,先嘗到的是圓潤滑順的奶泡口感,緊接而來的是濃郁撲鼻的南瓜香,最後化開在嘴裡的是南瓜的甜~這..這....這也太好喝了吧!!!

好香好濃的南瓜湯喔,而且越喝到後面,南瓜的甜度越香醇濃郁~超級好喝的!!
一點都不輸給高級餐廳的手藝,真羨慕老闆娶到這麼好的老婆XDD


接上來上的點心是「酥皮玉米濃湯」的變奏版!!


烤過的金黃餅皮,吃起來非常的酥香!!




裡面包的是玉米火腿白醬
吃起來還滿像在吃酥皮玉米濃湯的!!


在來就是今天的主菜啦~
為啥我把它定義為主菜呢??
因為我覺得它是今天最好吃的水餃料理

蕃茄肉醬起司焗烤洋蔥牛肉水餃


這道料理是以店裡販賣的「白洋蔥鮮牛肉」水餃焗烤而成的!!
老闆娘是先將水餃炸過,呈現外表酥脆的口感之後
再呈列在盤子哩,加入了「番茄肉醬」與「起司」去焗烤而成!!


這裡面所有的料理,我最愛的就是這道!!
可能是因為這道口味最重吧!!

看看每顆水餃金黃酥脆的模樣,在加上還有會牽絲的起司~~

這是要逼死誰ㄚ><我想吃我想吃




好不容易拿到一顆了,卻又捨不得吃下肚...
因為吃完就沒有了><哭哭


咬下一口,就會聽到脆脆的喀滋聲~
番茄肉醬非常的香濃~而裡面的洋蔥牛肉內餡非常的鮮甜多汁~
牛肉一點都不腥,洋蔥也少了辛嗆味,剩下的就只有牛肉與洋蔥的甜~
好好粗喔~~~老闆娘可以再來一顆嗎


接下來要步入尾聲囉~~

吃完了大餐,是不是想來一到甜點滿足一下味蕾呢???

猜猜看~這餃子裡面包的是什麼料??


我其實在想會不會是水果醬之類~
但你以為事情有這麼簡單嗎???
NONONO~事情一點都不單純
來看看老闆娘是如何「化腐朽為神奇」的廚藝吧!!


一顆顆以放射排列好的餃子
外表像是烘烤過的模樣
胖嘟嘟的餅身,裡面應該塞了不少料!!


將它切開一看!!
WOW~這是什麼???
怎麼好像塞了不少東西在裡頭


這時就見老闆娘上來解說拉~
外面是以土司去包的
裡面黃黃的是蛋皮,這你就想不到了吧!!
老闆娘是以蛋餃來做變化,蛋皮裡面包的是卡士達醬、奶油與完整的松子!!這太有創意了吧~~
餅皮吃起來略乾硬了一點,裡面包的餡料有甜甜的奶味混著松子香
其實吃起來還好....沒有想像中那麼有驚喜
可能是卡士達醬放太少了,所以甜度稍嫌不足
如果甜度調高一點,我相信這道甜點會更有層次!!


結尾就來杯飲料漱漱口吧(笑)


飲料是咖啡冰沙
你覺得老闆娘的水餃料理會敗於這一道了嗎??
那你可就錯了~~
猜猜看,水餃料理應用在哪呢??


嘿嘿~聰明人就會想到那根黑黑的棒子了吧!!
(應該沒人這麼蠢想到冰沙吧XD)


這根黑棒子是以水餃皮與巧克力混合去烤的
硬硬脆脆的巧克力棒,吃起來還滿像巧克力木棒餅的!!
咖啡冰沙也粉好喝喔~不甜不膩,有著咖啡香與牛奶濃醇的滋味
沙沙的口感,一口飲下,透.沁.涼~


從來不知道水餃能夠有這麼多的變化!!
這次的「水餃宴」,真的讓我大開了眼界~
其中「肉醬焗烤起司洋蔥牛肉水餃」與「七彩碎片南瓜濃湯」都令我感到「意猶未盡」 、「回味無窮」
好想也學學這2道美味的料理喔~~(跪求老闆娘食譜!!)
想學嗎???不用急!!
老闆娘有說,這次吃到的料理,她會將作法都整理好PO上網,所以有興趣的朋友,可以到他們家的
FB去追蹤喔!!
最後真的感謝小虎帶我們來品嚐他的愛店【頂味執餃】,也感謝老闆娘能提供如此精采絕倫的「餃子宴」,讓我們見識到了水餃千變化萬的美味~





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