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吃-台南。香格里拉飯店38樓醉月樓,品美食賞台南景色

陳尼力
[招牌菜]菊花豆腐羮,荷塘映月色,?川味口水雞,照燒羊小排,文思瑤柱羹,上湯野時蔬,金牌嫩扣肉,軟殼蟹,炒年糕,燒鴨美菜飯,?蘿蔔絲餅,蘆筍鮮蝦餃,奶香焗蛋塔,醬皇鮮干貝,香煎蘿萄糕,鎮江水晶肴
本次滿意度: 4.65
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2015/04/01 08:20:01
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6,104
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醉月樓(台南香格里拉遠東國際大飯店38樓|台南最高餐廳)
地址:台南市東區大學路西段89號38樓
電話:06 702 8856
服務時間:11:30–14:30, 18:00–21:30
線上訂位:LINK 

台南許多朋友推薦的醉月樓,位於香格里拉飯店38樓
是台南最高的餐廳,也可以一覽台南府城整個美景
天氣好的時候還可以看到出海口,一整個是視覺美景饗宴及味蕾的雙重享受

香格里拉飯店38樓醉月樓02.JPG

醉月樓主要是以淮揚菜為主
也搭配了台菜、港式料理,這裡可以吃到的功夫菜色與美味港點唷~
假日用餐時間總是非常多人
尼力很建議大平常日也可以來,好好的享受這台南美景
晚上更是很適合約會聚餐的好地方~

香格里拉飯店38樓醉月樓03.JPG  

舒適的光線投入,讓餐廳很明亮,帶有時尚中國風
服務生也都是穿著改良式的旗袍,非常的古典有氣質

香格里拉飯店38樓醉月樓05.JPG

淮揚菜系是中國淮安、揚州、鎮江三地風味菜的結合
走的是不油膩爽口美味,以及餐點都是來自於主廚的好手藝

不僅美味還要兼具視覺享受 

香格里拉飯店38樓醉月樓06.JPG 

東方茗茶
服務生會端上茶包向前詢問,可以依照個人的口味做選擇

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尼力選擇了茉莉芙蓉花茶,是手工花茶
茶葉內包覆了芙蓉與茉莉,喝起來帶有花香味道,很甘甜

香格里拉飯店38樓醉月樓08.JPG 

HILL點了茉莉花茶,茶香味道會比較厚實 

香格里拉飯店38樓醉月樓09.JPG

香格里拉飯店之醉月樓餐廳的食材都是選用在地的原料
採用公平交易取得好食材,選擇無毒耕作、自由養放、有機認證等
突顯出在地口味的食材,兼具新鮮度
搭配主廚的精緻料理手法,每一口真的都讓我們好驚艷

香格里拉飯店38樓醉月樓11.JPG

鎮江水晶肴肉

是江蘇鎮江的一款名菜,已經有300年歷史
採用豬蹄製成,帶有水晶透明度
入口即化還有冰涼口感

香格里拉飯店38樓醉月樓12.JPG

抿在嘴裡一下子劃開的口感
無需咀嚼,感受肉香味道在嘴裡散發開來
不用沾醋醬就很可口

香格里拉飯店38樓醉月樓13.JPG

香格里拉飯店38樓醉月樓15.JPG

可以沾醋醬感受不同層次的香氣

香格里拉飯店38樓醉月樓16.JPG

很爽口的開胃菜唷!

香格里拉飯店38樓醉月樓19.JPG

清燉蟹粉獅子頭
看似簡單的湯品,尼力喝了一口
瞪大了眼睛看了HILL,跟他說非常的好喝(他說我浮誇....)
等他喝了一口,就知道我說的美味了,一樣瞪大了眼,還給我大拇指! 

香格里拉飯店38樓醉月樓20.JPG

湯品裡面滿滿的精華,每一口都好夠味
沒有油膩感很清爽,卻有飽滿的香氣

香格里拉飯店38樓醉月樓21.JPG

獅子頭內煲有蟹粉,味道很鮮甜
光是這湯頭就讓我超愛的!

香格里拉飯店38樓醉月樓22.JPG

香格里拉飯店38樓醉月樓23.JPG

肉一抿就劃開了,還有滿滿的湯汁,簡約而滿足

香格里拉飯店38樓醉月樓30.JPG 

菊花豆腐羹

讓女孩子心花怒放的菊花豆腐羹,功夫菜色阿
將豆腐切成細條狀,在湯品內綻開來~猶如菊花綻放
這刀工要非常的俐落細膩,不破壞豆腐還能展現美感

香格里拉飯店38樓醉月樓31.JPG 

在用枸杞的紅點綴,誰能不愛阿

香格里拉飯店38樓醉月樓39.JPG 

保留豆腐的軟嫩,口感依舊滑順
湯頭很淡雅爽口唷

香格里拉飯店38樓醉月樓24.JPG

金牌嫩扣肉/金牌寶塔肉
醉月樓的烤鴨不僅是必點招牌,這款金牌嫩扣肉也是必點的功夫菜

還有媒體專訪報導過的金牌嫩扣肉
都要結合主廚的好手藝,將特選五花肉不切斷持續翻面組成金字塔狀
無法用機器製作,也是限量的餐點阿!! 

香格里拉飯店38樓醉月樓25.JPG

香格里拉飯店38樓醉月樓32.JPG 

根本是藝術品般的美食,一層一層的堆疊
採用醬油和大蒜紅燒烹飪
能看到五花肉的肥油,入口就化開一點也不油

香格里拉飯店38樓醉月樓33.JPG 

帶有甜味,非常開胃下飯

香格里拉飯店38樓醉月樓34.JPG 

無需咀嚼阿,肥肉瘦肉一下子在嘴裡就融化

香格里拉飯店38樓醉月樓27.JPG 

繽紛菊花魚

糖醋魚作法的繽紛菊花魚,採用了新鮮橙汁製成
不用果糖、不用化學添加物
用新鮮的蔬菜水果製成,讓鮮魚多了果香味
吃了味蕾整個會被果香打開來

香格里拉飯店38樓醉月樓26.JPG   

一定要趁熱嘗鮮,帶有酥脆的外皮
魚肉不僅飽滿,還搭上了橙香的醬料
光是視覺就讓人滿足了,在嘴裡的舞動更是鮮

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而且果香會讓油炸不膩反而順口

香格里拉飯店38樓醉月樓29.JPG

香格里拉飯店38樓醉月樓35.JPG

金沙脆豆腐

與一般作法有所不同,採用黃金豆腐
金沙會顯得比較厚實,整個扒著黃金豆腐

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厚實沙沙的夠味金沙,不會影響酥脆的外皮,反而很唰嘴可口

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好吃夠味,我喜歡鹹鴨蛋的黃金比例
菜盤上的醬汁與乳酪,也可以搭著一起吃

香格里拉飯店38樓醉月樓38.JPG  

小心燙口~裡面很軟嫩滑口,外皮酥脆夠味!

香格里拉飯店38樓醉月樓41.JPG

紅棗心太軟

這是我目前吃過最好吃的紅棗心太軟
紅棗要一顆顆去籽,在塞入糯米製作
很耗時費工的菜色,用來當飯後甜品最棒了

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這款紅棗心太軟讓不太愛吃甜點的HILL都狂吃

香格里拉飯店38樓醉月樓43.JPG 

在咀嚼的口感會發現外表還有沾覆砂糖,會發現甜度有層次
有紅棗的甜、砂糖的甜、糯米的甜,多層次的甜蜜
糯米很軟Q帶一點彈,不黏牙順口

香格里拉飯店38樓醉月樓04.JPG 

香格里拉飯店38樓醉月樓17.JPG 

香格里拉飯店38樓醉月樓18.JPG 

在高樓俯瞰台南車站,美呆了~
以前都是出車站看平面的視野,第一次從高空看,不一樣的震撼美感 

香格里拉飯店38樓醉月樓01.JPG

香格里拉飯店38樓醉月樓44.JPG  

未命名 -2  

利用線上訂位,只要備註欄位輸入優惠序號:SLTNMNEL
就可以在點餐獲得一壺冬瓜檸檬茶及精選小菜一份 

來台南旅遊不僅可以品味道地小吃,也可以享受一場高樓精緻佳餚 

醉月樓(台南香格里拉遠東國際大飯店38樓|台南最高餐廳)
地址:台南市東區大學路西段89號38樓
電話:06 702 8856
服務時間:11:30–14:30, 18:00–21:30
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醉月樓,台南香格里拉,香格里拉,台南最高餐廳


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