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令人驚豔的素食牛肉麵在這裡~

賓士級電冰箱
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2015/05/11 01:48:25
285
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炙牛食創堂00.jpg

台中市區最近出現一家相當有趣的餐廳,這家餐廳讓吃牛肉麵這件事也
可以變成很高級的享受。連吃素的朋友來這邊,都能享用到味道幾乎跟
真正牛肉麵一模一樣的素牛肉麵。很好奇吧?那趕快接著看下去!!

炙牛食創堂01.jpg

這家餐廳就是位於公益路與台灣大道交叉口的炙牛食創堂,其實會發現
這家是因為冰箱其實就住在附近,有一天開車經過發現水舞饌竟然休業
拆除了!!!正在納悶食看到旁邊有家店正在裝潢,斗大的炙牛兩字本來冰
箱以為又要開牛排店了,因為看起來真的很像牛排館不是嗎?

後來餐廳開始試賣,剛好朋友約去嚐嚐鮮,到店我才知道這家店賣的其
實是牛肉麵,還是套餐式的,一套吃下來要780元+10%,說真的,我想
任何人一聽到吃一碗牛肉麵要780元一定會先倒抽一口冷空氣,其實冰
箱我也不例外。

不過實際吃過一次之後,我發現這個價位一點都不貴喔,所以決定今年
母親節就帶全家一起來這邊用餐慶祝。詳細情形大家繼續看,到後面一
定會豁然開朗為什麼冰箱說很超值!

炙牛食創堂02.jpg

餐廳的門面相當寬敞漂亮,最吸睛的點就是右側這隻與他的鳥巢遙望的
孔雀。

炙牛食創堂06.jpg

其實店家稱這隻叫做鳳凰,這樣的裝置藝術也是有特殊的思維考量。至
於是什麼樣的思考內容,冰箱就沒多問了,反正真的很吸睛就對了。

炙牛食創堂03.jpg

外頭的顧客等候區設計也是俐落大方。

炙牛食創堂04.jpg

第二次去剛好碰到母親節促銷活動實施中,三人同行立即升級大席,哈
哈,今天我們隨便也超過三人~XD

炙牛食創堂05.jpg

詳細的活動辦法是只要三人同行,點主餐並配合店家活動辦法拍照打卡
上傳,即可獲得一套免費升級大席套餐。那等一下一定要來打個卡才會
划算阿~~~

炙牛食創堂07.jpg

用餐空間只有一樓,全部坐滿約可以同時容納40人左右。當然,40人是
極大值,一般我看來用餐都是以2~4人居多。

炙牛食創堂08.jpg

用餐時間並沒有限制,店家的理念是希望顧客能夠在店裡輕鬆悠閒的享
受環境,快樂用餐。

炙牛食創堂08-1.jpg

因為多是以套餐的方式供餐,所以餐具也準備得相當齊全,基本上會有
一套西式的刀、叉、匙。

炙牛食創堂08-2.jpg

此外,還有一套中式的筷子跟調羹。這樣的配置沒有別的原因,就是希
望客人在用餐時能夠得到方便。

炙牛食創堂09.jpg

店裡套餐分為大席、小席兩種,兩種的差別在於大席多了沙拉、前菜、
氣泡醋,甜點並多了台灣特色小點。大席一套780元,小席則為360元,
以目前外面一碗牛肉麵動輒200元以上,其實光小席內容的C/P值就頗高,
更不用說有上湯鮑魚當前菜的大席套餐了。

炙牛食創堂10.jpg

看隔壁桌拿著我愛媽媽的牌子拍照,服務人員告訴我們這是今年母親節
的特別活動,只要拿著牌子拍照上傳,就可以得到炙牛特別準備的小菜
喔。

炙牛食創堂11.jpg
炙牛食創堂12.jpg

既然如此,那下一組當然就是輪到我們家囉~完成指定任務之後,炙牛
就會送上以下兩款水果沙拉,分別是牛肉跟豬肉兩種口味。

炙牛食創堂12-1.jpg
炙牛食創堂12-2.jpg

水果沙拉口味清爽,炎熱的夏天來吃這個真的很適合。接下來就繼續來
看我們自己點用的餐點部分。因為冰箱已經去吃了兩次,所以資料室兩
次用餐收集的,如果背景有點不同,那是因為用餐日期不同,請見諒!

炙牛食創堂13.jpg
韓式朝鮮黃瓜

黃瓜利用韓式辣韭菜一起醃漬,微微的辣味,夏天好開胃。

炙牛食創堂14.jpg
芝麻醬拌青花60元

汆燙冰鎮青花菜,再搭配手造和風芝麻醬而成。

炙牛食創堂15.jpg
韓式海帶芽泡菜60元

涼拌海帶芽加入韓式辣椒粉的元素,新風味下酒良伴。

炙牛食創堂16.jpg
香煎豬肉小餅60元/2入

這個小餅SIZE不大不小,一人份來吃剛剛好。

炙牛食創堂17.jpg

焦香的外皮底下可是暗藏玄機,剛上桌時注意不要一大口就咬下去,不
然爆漿出來的肉汁絕對把你的嘴唇燙成香腸嘴~XD 豬肉內餡清甜爽口,
吃起來不會感覺油膩。

炙牛食創堂19.jpg
宜蘭蔥蝸餅60元

大量青蔥內餡,在煎製過程中會析出大量的蔥汁,也是一上桌別猴急,
呼呼再吃,不然下場也是爆漿香腸嘴~XD

炙牛食創堂18.jpg
紅豆鍋餅80元

熱騰騰上桌的紅豆鍋餅,香酥好吃,口味不會很甜膩,我們家兩個小人
一次給老爸我喀掉兩盤XD

炙牛食創堂20.jpg

只要點用套餐,都會以日月潭紅玉紅茶為各位做奉茶的動作。

炙牛食創堂21.jpg

這邊的茶壺裡面暗藏玄機,為了讓客人享受到百分之百的好茶,所以茶
壺裡面的茶湯是沒有茶葉的。也就是說,紅茶的品質不會因為浸泡過久
而有所改變。

炙牛食創堂22.jpg

好的紅茶其實就要像這樣不加糖來品,甘醇的茶湯真的是一泡好茶!

炙牛食創堂23.jpg

如果是點用大席還會有這樣一瓶氣泡蘋果醋飲,因為黃金比例的配方以
及氣泡的加持,這醋喝起來不但完全沒有醋的嗆味,反而喝起來像蘋果
西打一樣可口,當然也更健康。

炙牛食創堂24.jpg

大席還有前菜,目前的前菜是這個上湯鮑魚佐魚子醬。

炙牛食創堂25.jpg

怪怪,這不是只有在大飯店的高級餐廳裡才能吃到的菜色嗎?現在炙牛
把他搬到店裡面供應,想吃就不是那麼有距離了~

炙牛食創堂26.jpg

生鮮鮑魚及蘿蔔利用上湯煨到入味,鮑魚吃起來相當柔軟,蘿蔔則是吸
滿上湯的精華,是可口的傑作。

炙牛食創堂27.jpg

大席的附餐沙拉,這也是炙牛的特色之一,因為要吃這款沙拉,客人可
要自己動手來搖搖搖喔!!!

炙牛食創堂28.jpg

試管裡頭的配料相當豐,不但營養豐富,也融入五行概念配色,好看又
好吃。吃法是把試管裡的料都倒入放滿生菜的罐子,蓋上蓋子之後就開
始搖搖搖囉。

炙牛食創堂29.jpg

小冰箱他妹妹說要先搖,但是因為還小,力道比較不夠。

炙牛食創堂30.jpg

大頭哥哥於是自告奮勇換他來大力搖搖搖~~~看他搖得多厲害啊!!!

炙牛食創堂31.jpg
炙牛食創堂32.jpg

均勻搖好的沙拉就可以倒出來享用囉,因為經過充分攪拌,每片生菜都
有均勻沾到醬汁。

炙牛食創堂32-1.jpg

接下來看的是店裡的招牌炙燒牛肉麵(單點260元),美國進口CHOICE等
級牛小排先用特製醬汁醃漬之後,客人點餐後再由專人在桌邊現場燒烤
至熟。

炙牛食創堂33.jpg
炙牛食創堂34.jpg

牛肉片鋪在烤網上,只見工作人員以噴燈,用攝氏將近1300度的焰火燒
烤,在現場真的香味撲鼻,都是烤牛肉的香味。

炙牛食創堂35.jpg

烤好的牛肉就像這樣,接著工作人員就會把他跟牛肉麵做搭配。

炙牛食創堂36.jpg

完成後的招牌炙燒牛肉麵就長得像這樣。

炙牛食創堂37.jpg

除了各式配菜之外,紅燒湯頭是利用多種中藥材搭配牛骨等料下鍋細火
慢熬而成。而牛肉的部分除了剛剛那兩片炙燒牛小排之外,另外也有附
上以牛腱滷成的滷牛肉。整個來說,配料相當精采豐富。

炙牛食創堂38.jpg

牛腱燉得軟爛,入口即化;炙燒牛小排充滿肉汁,炙燒風味口齒留香。

炙牛食創堂40.jpg

清燉牛肉麵(單點260元)概念來自於台南有名的牛肉湯,餐點上桌之後再
由服務人員當場幫忙淋上滾燙的牛肉高湯。

炙牛食創堂41.jpg

剛沖好湯的牛肉麵,牛肉片呈漂亮的粉紅色,看起來賣相就相當好。

炙牛食創堂42.jpg

牛肉軟嫩多汁,採用的麵條香Q彈牙,放久也不會因為吸過多湯汁糊掉。
湯頭鮮美,喜歡喝台南牛肉湯的朋友來這邊可以試試看這款。

炙牛食創堂43.jpg

素食牛肉麵(單點260元)是這次冰箱去用餐除了炙燒牛肉麵之外,感覺最
驚豔的一道。大家應該都知道冰箱本身不太愛吃素食,不過這碗素食牛
肉麵真的收服我的胃,連最後一滴湯都沒有放過說。

炙牛食創堂44.jpg

雖然因為沒有用專用鍋具去煮成這碗全素的麵,有宗教考量的朋友可能
無緣嚐試,不過這碗真的是我吃過最不像素食的素食麵。像麵裡的素牛
肉不是以豆類做成,而是利用香菇頭下去製作,不管在味道或是口感上
都跟真的滷牛肉好像。

炙牛食創堂45.jpg

蒟蒻用特殊方式處理,吃起來的脆度真的比美真的牛筋喔。

炙牛食創堂46.jpg

湯頭部分有用到番茄的元素,喝起來一點素食味都沒有,反而很像番茄
牛肉麵的湯頭,真好呵。

炙牛食創堂47.jpg

麵條跟前面兩碗採用的都一樣,因為這碗沒有牛肉的成分,所以麵條部
分幾乎都被我家兩隻小鬼吃光了。味道真的很好的一碗麵,本人大推喔!

炙牛食創堂48.jpg

七彩胡椒鮭魚飯(單點260元)是點給愛吃魚的兩隻小鬼吃的,配料顏色相
當好看,還有小人們愛吃的玉米粒~

炙牛食創堂49.jpg

工作人員展示丸餐點回搭配店裡的特殊醬汁一起幫忙拌炒,拌飯時整個
香味在桌邊繚繞,很香喔。

炙牛食創堂50.jpg

成品就是如此,經過特製醬汁加持口感酸酸甜甜,是小朋友的最愛。

炙牛食創堂51.jpg

韓式泡菜豬肉飯(單點260元)用料也是相當豐富,擺在燒熱的鐵盤上桌,
由服務人員現場做最後的烹調。

炙牛食創堂52.jpg

有了泡菜跟豬肉的元素,這道吃起來的感覺就比較像涵是傳統的石鍋拌
飯。如果以喜歡來點鍋巴,記得擺久一點不要去翻動,底部自然就會形
成一層鍋巴了!

炙牛食創堂53.jpg

百菇香素飯(單點260元)也是店裡另外一款好吃的素食料理,有原味跟咖
哩兩種口味可以選擇,我們這款是咖哩口味。

炙牛食創堂54.jpg

特製咖哩的風味讓原本應該平淡無奇的蔬食料理味道層次更加豐富,蔬
菜菇類本身天然的甜味,是這款飯鮮味主要來源。沒想到,原來吃素也
可以吃得這麼精彩唷。

炙牛食創堂55.jpg

最後來看的是套餐的甜點,雖然助餐吃完也差不多飽到喉嚨了,但是這
些甜點讓人看了還是不吃不可呀!

炙牛食創堂56.jpg
炙牛食創堂57.jpg

這款雪波冰淇淋大家應該有印象之前冰箱粉絲團有貼過,沒想到又在炙
牛跟他見面。因為自己買過,所以冰箱知道這個來自於南非的優格冰淇
淋單價並不低。當然口味就不用多說了,冰箱之前在百貨特賣會看到,
是吃後一次就給他搬一箱回家囉~外面很難買,不過想吃來炙牛吃大席
套餐就免費送給大家吃喔。

炙牛食創堂58.jpg

最後這顆芋丸本來冰箱我在吃這麼飽的狀況下應該是沒有興趣的,不過
這來自大甲芋頭做成的的芋丸一剝開發現,裡頭竟然包著芒果肉,真是
太神奇了,聽說每一顆都會包不一樣的,不過我是兩次都只有吃到芒果~
聽說還有水蜜桃???

基本上整套餐吃下來真的是一整個給他飽到天靈蓋了,這樣吃下來一套
大席的餐點連同服務費也約莫850元左右,說真的,這價位現在要在外面
吃套餐也都差不多這錢,而且保證吃不到鮑魚當前菜。這就是為什麼冰
箱一開始請大家耐心地看我把餐點介紹完,是不是看到這邊就不會覺得
吃一碗牛肉麵要花800元很貴了吧!

炙牛食創堂59.jpg


因為這次用餐剛好看到店裡有舉辦母親節活動,5/17之前(含)前往用餐都
能享受優惠,大家趕快把握嘗鮮的機會吧!


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

炙牛 食創堂
403台中市西區台灣大道二段159號(原公益路22號)
+886-4-23260208
營業時間:11:00~25:00(01:00)
消費方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車、私人收費停車場 停車難度:易
交通方式:BRT茄苳腳站步行約5分鐘




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炙牛食創堂

炙牛食創堂

4.22
台中市西區台灣大道2段159號
04-2326-0208

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炙牛食創堂

4.22

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台中市西區台灣大道2段159號
04-2326-0208
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