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日本和牛強勢登台!首批A5最高等級日本和牛「宮崎牛」,老乾杯、黑毛屋最快10/7同步開賣。

文字:編輯 李維唐2017/10/01
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現在想吃日本和牛不用再飛日本了,睽違14年台灣第一批日本和牛在2017/09/30從日本飛到乾杯集團。全台灣第一批日本和牛「宮崎牛」,共計約205公斤,其中包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部、前胸、臀部與後腿等部位肉,將一次滿足喜歡品嚐日本和牛的老饕們。
日本和牛宮崎牛 / WalkerLand窩客島提供
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乾杯集團預計將在2017/10/07於全台老乾杯推出「宮崎牛A5等級的現切肋眼牛排與沙朗牛排」。並且乾杯集團行政主廚平本貴弘特別在示範日本和牛料理方式時說:「老乾杯將會提供日本和牛的現切肋眼牛排,日本和牛肋眼的油脂熔點較低,燒烤不但最能品嚐到入口即化的口感,肋眼油花與肉分佈的完美平衡,更是能滿足老饕視覺的享受」。
日本和牛宮崎牛 / WalkerLand窩客島提供
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日本和牛宮崎牛 / WalkerLand窩客島提供
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而黑毛屋則是會提供壽喜燒與涮涮鍋料理。經由乾杯集團總料理長鈴木俊寬示範料理方式時說:「在黑毛屋品嚐涮涮鍋時會使用薄片沙朗,並希望透過薄片可以充分感受到和牛的甜味與風味,烹煮過程中,和牛的油脂會完全釋放在湯頭裡,讓最後的雜炊更加美味。」
日本和牛宮崎牛 / WalkerLand窩客島提供
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並且預計將會在黑毛屋推出使用壽喜燒的方式來品嚐和牛沙朗,並會以稍微厚一點的方式來呈現出和牛肉片沾著生蛋,不論是生一點享用,還是烹煮熟一些,口感都是一樣美味。
日本和牛宮崎牛 / WalkerLand窩客島提供
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乾杯集團表示:宮崎牛已連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍,堪稱是日本第一的和牛。被譽為和牛奧運的「日本全國和牛能力共進會大賽」,宮崎牛分別在2007 、2012與2017年奪得第一,達成三連霸的傲人成績,宮崎牛也因此贏得「日本和牛之首」的美譽。
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本次首批來台的日本和牛「宮崎牛」不只將會在老乾杯、黑毛屋販售,也同時在2017/09/30同步提供給晶華麗晶酒店集團、微風超市、肉品進口商、中盤商與超過20家餐飲品牌業者,希望讓日本最好吃的和牛可以讓更多老饕們品嚐到。
日本和牛宮崎牛 / WalkerLand窩客島提供


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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯  





文字:編輯 李維唐2017/10/01

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