喜歡帝王蟹的朋友，一定沒有想法原來帝王蟹也可以用粵式料理來烹調。南港最頂級餐廳台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理特別推出全新霸王級料理「天府麻椒帝王蟹」，嚴選最新鮮的三公斤活體蟹，以完整帝王蟹體霸氣亮相，創意融合粵菜蒜香以及川菜獨特椒香，正式挑戰南港必吃稱號。
天府麻椒帝王蟹先將蒜蓉以高溫油炸金黃香酥，再加入特選的青花椒、紅袍椒、花椒、乾辣椒、燈龍椒等椒料一同過油爆出川味辛香為另一大亮點特色，接著再將活體帝王蟹以高溫油炸封住蟹肉的水分及生鮮的美味，最後再將三者合炒成霸王級的「天府麻椒帝王蟹」。
此外，豪華熱菜「海陸極品鏗鏘鍋」以特製的蒸籠及鍋具巧妙地將海鮮、牛小排等美味完美融合，於漸進烹調的過程中，消費者可嚐到3種不同層次的風味，最高曾創下單月最高銷售約達400鍋。
而兼具經典及創意美味特色「靓皮烤鴨」以中特製鴨鹽塗抹進重達三公斤的櫻桃鴨體內，再塗上乳豬醬放進八角和肉桂葉後縫合，接著淋醋水風乾一夜，隔日還需烤1小時，上桌前再淋120到140度的高溫油，準備工序十分繁雜，每日限量提供20隻，為饕客來訪前必定預約的菜單。
天府麻椒帝王蟹
需提前4天預約，售價NT$12,600+10%
台北六福萬怡酒店
電話：02-2171-6565
地址：台北市南港區忠孝東路七段359號
對於許多烤鴨控來說，好吃的烤鴨不一定要很多花式料理手法，而是如何運用最原始的味道，找到鴨肉的美味，才是能讓烤鴨控一再回訪的原因之一。台北晶華酒店了解到烤鴨控對料理的要求，特別從即日起至2019年4月8日，於三樓晶華軒以「一鴨多吃」的全新概念推出「春鴨美味集」，搶攻烤鴨控的口袋名單。
全文介紹：烤鴨控一定要知道！台北晶華酒店推出烤鴨控一定不能錯過的「春鴨美味集」，一鴨六吃挑戰烤鴨控的全新口感享受。
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯
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