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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:WaPasta義磚義瓦 (永康店) (已歇業)
phone02-3322-5520
place台北市大安區永康街12巷8號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

位居永康街靜謐巷弄之中,一入內就被特製的巨型窯燒爐灶給吸引,店家堅持用龍眼木炭窯烤的技術,師傅揉擀、甩拋的手工質感,讓餅皮外酥脆內富嚼勁,沒有沉重的麵粉厚度,卻又吃得到現烤比薩的香脆可口。

 

 

店內質感溫潤,溫馨無造作的居家風格,適合與朋友共食聊天,一同享受輕鬆愜意的時光。

 

 

主廚定期研發出創新口味,嚴選當季新鮮的食材,巧妙地作混合搭配,特製比薩醬與香滑的摩札瑞拉起司,在高溫中反轉烘烤中,將味道融合為一,開創義式料理新風情。

 

「海鮮總匯比薩」250元

當日採買的白蝦、香Q彈牙的中卷、清甜可口的蟹肉絲,搭配番茄基底的酸甜比薩醬,新鮮洋蔥與青椒獨特的香氣,讓豐富的食材口感更為提升,澎湃用料,大口咬下就能感受得到。

 

「臘腸菠菜比薩」190元

主廚將義式料理巧妙結合台菜風格,嚴選美式式臘腸與波菜做巧妙的搭配,加入洋與蒜片增加口味的鮮度,加上美式起司粉與摩札瑞拉起司,創意十足,吃一口讓人嘖嘖稱奇。

 

「蜂蜜杏仁比薩」160元

經窯烤過略帶焦香的杏仁片,酥脆帶著濃郁的核果香氣,搭配些許核桃與最後熔煉於香濃的起司與蜂蜜之中,是享用鹹味比薩之後,不妨與朋友分食風味迥異的甜味比薩,開啟另外一個甜點胃。

 

「蘋果肉桂比薩」180元

不同於過去蘋果派的做法,採用新鮮脆甜的青蘋果,切丁後加上些許肉桂與起司,直接推進窯爐窯烤保留水果香脆的口感,撒上些許粗顆粒的砂糖,讓咀嚼層次更為鮮明,不過份甜膩的口感,卻帶出濃濃的水果香。

 

「檸檬烤翅腿」 100元(*3)/150元(*5)

獨門醬料醃製後直接送入窯烤爐窯烤,鎖住翅腿鮮嫩多汁的甜度,加上沁心檸檬的香氣,使肉質更為軟嫩可口,改良辣烤雞翅的厚重口味,是一套連小朋友也會愛上的配餐。

 

 

 

 

 

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