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【果然匯】蔬食宴.匯聚異國蔬食舌尖旅行

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[招牌菜]港式點心、竹筍山芋紫蘇揚、三杯杏鮑菇、紅油香豆腐、南瓜糙米燉飯、洋芋起司歐姆蛋、紅酒洋梨燴蘋果、鐵板波特菇,紅油香豆腐,洋芋起司歐姆蛋,鐵板波特菇,三杯杏鮑菇,紅酒洋梨燴蘋果,猴頭菇
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/04/03 00:00:00
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隨著國人對飲食健康意識抬頭,少油、少鹽、少調味料及在地自然食材,不僅表達尊重對大自然的環保生活態度,更可品嚐到鮮甜樂活的滋味,而這樣的美味,在「果然匯」就嚐得到。

位於東區明曜百貨12樓的果然匯,店內空間充滿著美食藝術,簡單明亮的環境、寬敞潔淨的走道,黑色大理石加上木質裝潢,打造出舒適愜意的好質感,餐區後方書架擺設蔬食料理食譜,也大量使用和美食相關的擺設裝飾,予人更多對料理的靈感激發。

店內還有一處以Water Culture 技術下的植栽環境,除了營造出一種草根性的氛圍,當小朋友和家長一同前來時,也可順便機會教育,認識到所食用的生菜原貌。

以蔬食料理為訴求,顛覆傳統蔬食的印象,運用異國料理手法烹調各種蔬食料理的buffet,以新鮮的在地食材,發揮當季食材的滋味,跟著食材的時旬提供菜色,讓蔬食不再只是單調的菜餚,亦定期推新菜色,每次的到訪都有不同的體驗。

這裡分屬5大區的自助式餐區,規劃有水果吧台、生菜沙拉、西式、中式與甜點等餐檯,皆是以蔬食為料理基底,透過主廚們的創意,將在地新鮮食材結合北非、西班牙、墨西哥與印度等地的異國料理手法,讓蔬食可以有更多風味層次變化。

所有餐檯中最吸睛的,就非生菜沙拉台莫屬,選用當季盛產食材,及台灣在地水果生菜,經多工序的清洗處理,多達30數種的繽紛翠綠生菜,皆是店家遍尋台灣特色農場精選而來,有來自綠藤生機的芽菜類生菜,還有新湖農場、南投歐亞農場等地的新鮮時蔬,種類多元,令人目不暇給,還有多種果乾及自製醬料可搭配,清爽甘口讓食飲健康更具美味。

核桃水果生菜沙拉

以蘿蔓生菜、紫萵苣等新鮮生菜搭配四種的時令水果入菜,水果的樣式跟著食旬做改變,上面覆核桃及葡萄乾及灑上起司粉,風味清脆甘甜,爽口清涼,是健康低脂無負擔的開胃菜。

紅酒洋梨 

紅酒洋梨是法國經典傳統甜點,強調洋梨的完整性,以紅酒燉煮的水嫩洋梨,放入肉桂皮增添風味,洋梨的天然甘甜和紅酒全然滲入合而為一,微溫熱地享用,入口滿是紅酒濃甜香氣,清新中有著驚喜香甜的口感!

紙烤杏香菇

選用在米其林星級以上的餐廳才吃得到的陶立克菇,保有地中海道地食材的特性與風味,比一般杏鮑菇更為小巧,口感更細緻,透過烘焙紙將陶立克菇連同檸檬一同烘烤,細緻的肉質和檸檬的香氣搭配的恰恰好,爽口的滋味令人欲罷不能。

鐵板波特菇

由馬來西亞進口的波特菇,為保持蘑菇的新鮮而空運來台,濃郁的菇類香氣,肉汁飽滿豐厚,經過鐵板以奶油現點現做,再以少許的鹽提味,波特菇特有的原味香氣和多汁的口感,讓人齒頰留香。

現點現做沙鍋類的項目之一的黑麻油麵線,特選嘉義黑麻油製成的麻油麵線,香氣足風味純厚。荷蘭焦糖煎餅、手作烤布丁、紅蘿蔔杏桃蛋糕等甜點,皆由中央廚房新纖製作,種類眾多讓人目不暇給。還有在一般餐廳很少見的YOGURT ART優格冰淇淋機,低卡、零脂,還含有大量的乳酸菌,輕鬆享受無負擔。

來到這裡,享受一趟世界蔬食饗宴,品嚐好吃、精緻又健康的料理,透過豐富五感的美食體驗,身、心、靈都到了滿足。

本篇共有1222字

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果然匯。蔬食宴

果然匯。蔬食宴

4.10
台北市大安區忠孝東路四段200號12樓
02-2771-8832

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果然匯。蔬食宴

4.10

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台北市大安區忠孝東路四段200號12樓
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