規劃花蓮旅遊行程恰好看到食尚玩家推薦這間花蓮火鍋店《一旬野鍋13路》，節目報導木造的老房子、文青、有野菜的火鍋店，這些關鍵字都勾引著我這火鍋控的心，立馬把這間一旬野鍋13路加入花蓮必吃美食名單。
原本以為平日不用訂位，沒想到要候位，花蓮觀光景點就是人潮多啊XD
以木造的老房子為用餐空間，讓火鍋店多了文青氛圍，還有一處用餐空間是玻璃屋的外觀，一旁窗景也有好拍的佈置，可以拍拍照打發等待時間，大概等了一小時輪到我們。
挑高的空間，讓整體感覺相當舒適。
中間的用餐座位更是有趣，好像浴池一般的場景，當初也是看到食尚玩家報導這個畫面吸引我的目光。
旁邊的座位，寬敞的四人桌。
一旬野鍋13路菜單
菜單詳細介紹餐點細項，肉品口感也寫清楚告訴消費者，連熬湯的食材都寫在菜單上，這火鍋店真的值得讓人用新台幣支持啊！
用餐不收服務費，有提供自取的飲料（蘋果醋及無糖檸檬水）和醬料，這邊的佐料還多了紫色洋蔥，讓沾醬更多風味。
不僅是用餐環境舒適，連座位的整體氛圍也讓人喜歡，使用的餐具也特別選過，菜單也很有質感，每個小細節都可看到店主的用心。
長型的菜盤也是特色，上面裝盛著各式蔬菜，更特別的是，菜盤竟然還有蝦子跟蛤蠣，光是這開場白菜盤就讓我加分許多，接下來一定有更多驚喜。
附餐的主食我點了養生雜糧飯和菠菜拉麵，真的很好吃！大推薦。
每鍋都附有紅心蛋也讓人歡喜，真的感受到店主不僅對用餐環境的用心，連食材也很真心。
一旬野鍋13路的湯底共有三種可選，分別是牛奶鍋、昆布鍋及番茄鍋，湯底都是免費的。
一開始先喝了一口牛奶湯底，味道較為清淡，加入菜盤的料煮了一會，湯頭越來越甜，很好喝。
番茄鍋底除了淡淡的番茄味，還能嘗到各種蔬果熬出來的鮮甜，這真的是熬湯才有的美味火鍋。
海鮮盛合（鮮蝦、蛤蠣、鮮蚵、大生蠔）$460
愛吃海鮮的我，點了綜合海鮮鍋，一盤有四種海鮮。
擺盤精緻，海鮮也青，真的無法挑剔了！我好喜歡喔～邊吃邊讚美這裡的火鍋，真希望自己居住的台北也能有一間啊！
朋友點的國產鮮嫩雞腿鍋$300
雞腿也真的如他的名字，好鮮嫩。
海陸盛合鍋 精選牛+魚片$420
朋友點的海陸鍋，可以選自己喜歡的海鮮搭配一款肉品，魚片看起來真好吃。
紐西蘭小羊肉鍋$330
長盤子裝的羊肉片上桌，擺盤簡單卻有質感，羊肉也是特別挑過的感覺，吃起來很嫩。
鍋物除了菜盤、主食、甜點、飲料還有野菜。
我超愛吃野菜的！！選用在地山林野菜，讓客人吃的健康均衡。
這天吃到的有紅莧菜、枸杞葉、、（其他不認識了XD)
餐後甜點有麻糬、洛神冰棒及鳳梨冰棒，連甜點也很用心提供，讓我這趟花蓮旅遊不虛此行。
食話食說：
吃完一旬野鍋13路真的讓人超滿足，餐點價位與提供的食材有對等的水準，用餐環境及食材都讓我讚美不已之外，更讓我感到訝異的是，在這吃完火鍋，身上一點火鍋味都沒有！每次吃完火鍋最怕尷尬的火鍋味，在這真的是聞不到身上有火鍋味，連頭髮都是喔！店主在抽風系統上一定費了許多功夫，連廁所也都是檜木的味道XD如果我說廁所很香，一定有人覺得我浮誇了XDDD
一旬野鍋13路：適合聚餐推薦、價位三百元起、不收服務費、環境優、食材好吃。
一旬野鍋13路
地址：花蓮縣花蓮市林森路297號
電話：03 831 0809
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
食記：花蓮火鍋推薦一旬野鍋13路當令野菜新鮮火鍋
粉絲團：一旬野鍋13路
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