萬華人年菜首選!凱達大飯店冠軍廚師推出2021「牛轉乾坤」年菜外帶專案,首推「蘇東坡墨跡東坡肉」搶攻年菜必吃新清單。

2020-12-24 文字:編輯 李維唐 圖片:凱達大飯店

提到2021農曆過年,就一定要比往年更提前準備,因為今年大家都在台灣,所以親人也一定要都聚在一起,所以年菜一定要準備齊全、準備到有面子。凱達大飯店行政主廚-戴于益了解國人的需求,特別帶領冠軍廚師團隊打造2021「牛轉乾坤」年菜外帶專案,要讓你在家吃年夜飯也可以很大方、很有面子。


凱達大飯店-家宴中餐廳今年推出的牛轉乾坤年菜外帶,菜色多元豐富,還可單品預購。其中「蘇東坡墨跡東坡肉」是家宴全新創意菜色,主廚將這道古今名饌以墨魚汁、竹碳粉入菜,經過6小時滷製,乍看彷彿是蘇東坡作詩時不小心打翻硯臺渲染而成,外觀烏黑閃耀散發濃郁醬香,最後點上金箔增添幾分貴氣,更是開運招財。



此外,今年度最強湯品「家宴農家酸菜魚」,將宜蘭的高山泉鱸魚以及關西北埔客家酸菜,放入熬煮8小時的高湯中,並融合傳統川菜料理手法,讓鮮嫩魚肉細膩地吸收酸菜、泡薑,再加入川菜之魂-藤椒油,酸菜香氣撲鼻,伴隨微麻口感,令人口水直流。


還有,「青花椒魚露雞」將雞肉放進主廚自製潮式滷水中,低溫浸泡熟成,以上等大紅袍花椒醬汁與藤椒油交替澆淋,辛香四溢,再鋪上新鮮青花椒串,入口後麻中帶香,衝擊您的味蕾。「五柳百花山泉鱸」這道來自台南的傳統家常菜,五柳意指將五彩繽紛的食材切絲入鍋,條條分明、大小相同,加上採用來自宜蘭的山泉鱸魚,口感鮮嫩彈牙,營養價值豐富;延續去年得獎菜色「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」精選台灣在地新鮮食材,外觀繽紛的五行食材,養生健康又美味。




凱達「牛轉乾坤年菜套餐」外帶年菜:
早鳥優惠:於2021年1月31日前預訂付款,即享早鳥8折優惠,全套7道菜原價8,560元,只要6,848元,另外預購3道年菜以上並付清全額,另贈凱達精美保溫袋1個。

詳情請洽:家宴中餐廳02-2383-6798

每年為了逃離準備年夜飯以及祭拜用的備菜地獄,婆媽、媳婦們都提早看準各大飯店、餐廳推出的外帶年菜,讓大家除夕夜吃到大廚們精心準備的澎拜年菜,也讓主婦們不用去菜場搶肉、搶魚、輕鬆上桌吃飯。而今年首次推出三層木盒外帶便當「珍寶盒」系列,也變身成過年祭拜必備的三牲「祈福拜拜版」,超彭湃的擺盤讓你的年夜菜打卡照讓人超羨慕。

全文介紹:年菜外帶也要很浮誇!三層木盒「山海樓珍寶盒」祈福拜拜版拯救婆媽備菜地獄,超澎拜擺盤「烤乳豬、燒雞、白鯧魚」讓你的年夜飯打卡照贏別人。

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